有關(guān)飯桌禮儀的常識

1、有關(guān)飯桌禮儀的常識有關(guān)飯桌禮儀的常識禮是指飲饌的禮節(jié)和禮儀。它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個人的禮貌要求。家宴、便宴要以長(家長、長輩)為主，賓宴要以客為主。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴(yán)格。禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請場所的選擇、禮儀的檔次、環(huán)境的營造、用具的準(zhǔn)備，都要體現(xiàn)對客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長

2、為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來的親戚朋友要優(yōu)先入座，對待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時間要長些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識地向客人介紹他們的絕活如棋藝、書法、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重。同時嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。雖然每次宴請視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點，在飯菜種類、質(zhì)量檔次、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出不是來。在宴請中的祝詞、敬酒、交談、進(jìn)餐、辭宴

3、的全程中都要注重禮節(jié)。開宴前主人要將重要賓客介紹給大家，并致簡明熱情的祝詞開宴時主人要親自斟酒，按順序向長輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求主動替不勝酒力的客人喝酒，并向客人致意向賓客敬菜嗝的孩子主動下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求二是不準(zhǔn)下嘴，長輩不動筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來夾菜，夠不到的菜可示意長輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷

4、子指人，不準(zhǔn)將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中三是絕對不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個祖母喜歡和孩子們在一起樂樂，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。孝，家宴時講究要尊重長輩，要盡孝道。小時候入席時大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母癱瘓，不能參加但要給留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母發(fā)話都來坐時