體育保健學(xué)試題庫(kù)(第四章 運(yùn)動(dòng)與合理膳食)

1、運(yùn)動(dòng)與合理膳食運(yùn)動(dòng)與合理膳食一、選擇題1、蛋白質(zhì)最重要的生理功能是()A調(diào)節(jié)生理機(jī)能B氧化供能C能提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，加強(qiáng)條件反射。D參與構(gòu)成細(xì)胞組織2、有關(guān)氨基酸的描述不正確的是()。A完全蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全。B必需氨基酸體內(nèi)可以合成，并非必須由食物獲得。C常見(jiàn)的氨基酸有20多種。D是組成蛋白質(zhì)的基本單位。3、（）是指蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸雖然種類齊全，但其中某一種或幾種必需氨基酸的含量相對(duì)較低。A完全蛋白質(zhì)。B非

2、完全蛋白質(zhì)。C不完全蛋白質(zhì)。D優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。4、蛋白質(zhì)互的補(bǔ)作用是指當(dāng)幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)食物混合食用時(shí)，由于（）的種類和數(shù)量互相補(bǔ)充，使生物價(jià)值得到相應(yīng)的提高。A.混合氨基酸B.氨基酸C.必需氨基酸D.非必須氨基酸5、下列能源物質(zhì)中，作為人體運(yùn)動(dòng)主要能源物質(zhì)的是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖D、ATP6、對(duì)于射擊等視力要求較高的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，運(yùn)動(dòng)員要注意提高其攝入量的維生素是（）A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D7、下列對(duì)

3、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)功用描述不正確的是（）A、蛋白質(zhì)參與組織的新陳代謝和損傷的修復(fù)B、蛋白質(zhì)參與各種酶和激素的構(gòu)成，具有調(diào)節(jié)人體的生理功能。C、蛋白質(zhì)能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和利用D、人體內(nèi)舊的或已經(jīng)破壞的蛋白質(zhì)發(fā)生分解可釋放出部分能量8、下列營(yíng)養(yǎng)素不是人體能源物質(zhì)的是A蛋白質(zhì)B脂肪C糖D維生素9、下列維生素中、能增強(qiáng)抵抗力和促進(jìn)傷口愈合的是（）A維生素CB維生素B1C維生素B2D維生素E10、具有抗氧化，促進(jìn)乳酸消除，提高耐力的維生素是()A.

4、維生素AB.維生素CC.維生素BD.維生素E11、脂肪在體內(nèi)的正常代謝，必須有以下的哪個(gè)參加才能完成，否則會(huì)使血中酮體增加影響機(jī)體的正常功能()A.水B.糖C.蛋白質(zhì)D.氧12、蛋白質(zhì)和脂肪的完全氧化是否依賴于糖的正常代謝()A.不依賴B.有賴于C.蛋白質(zhì)不賴于，而脂肪有賴于D.脂肪不賴于，而蛋白質(zhì)有賴于13、合理營(yíng)養(yǎng)是指對(duì)人體提供符合衛(wèi)生要求的平衡膳食，使膳食的（）能適應(yīng)人體的生理、生活、勞動(dòng)以及一切活動(dòng)的需要。A.數(shù)量B.品質(zhì)C.營(yíng)

5、養(yǎng)素D.質(zhì)與量14、耐力性項(xiàng)目比賽應(yīng)進(jìn)行賽前補(bǔ)糖，為避免胰島素效應(yīng)，補(bǔ)糖的時(shí)間應(yīng)在賽前（）內(nèi)進(jìn)行。A、0—15minB、15—30minC、30—45minD、45—60min15、運(yùn)動(dòng)員比賽前進(jìn)食的最佳時(shí)間為（）A.1hB.2hC.3hD.4h16、運(yùn)動(dòng)結(jié)束后多久進(jìn)食最佳（）A.40分鐘以上B.30分鐘以上C.20分鐘以上D.10分鐘以上13、完全蛋白質(zhì)是指所含氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)。14、維生素C能有效地減輕或消

6、除體育運(yùn)動(dòng)后疲勞。（）15、含量較多的有鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯、硫等7種，稱為常量元素。含量較少的有鐵、碘、氟、硒、鋅、銅等，稱為微量元素。()16、常量元素鈣有維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性及激活凝血酶的作用。17、耐力性項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員為了避免胰島素效應(yīng)，可在賽前3050分鐘內(nèi)補(bǔ)糖。（）18、耐力性項(xiàng)目和神經(jīng)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)較重的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如游泳、馬拉松、體操等，都需要維生素B1。三、名稱解釋1、宏量營(yíng)養(yǎng)素2、完全蛋白質(zhì)：3、營(yíng)養(yǎng)素：4、微量營(yíng)養(yǎng)素：5