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文檔簡介
1、1.作業(yè)指導(dǎo)書2.化驗室原料清單3.危化品領(lǐng)用登記4.?;返臉?biāo)識及處理5.一、原始記錄填寫制度1)數(shù)據(jù)要保持完整性。2)要用專用的記錄表格填寫檢查全過程,按此記錄出具檢驗結(jié)果,字跡清晰、工整。3)填寫記錄要按計量法規(guī)單位填寫。4)操作者必須在檢驗記錄單和檢驗結(jié)果單上簽字,由部門主管審核,并對記錄結(jié)果負(fù)責(zé)。二、化驗室藥品玻璃儀器、儀器管理制度1)對常用藥品和玻璃器皿,要存放整齊,標(biāo)簽要清晰。2)各種藥品及試劑要分類保管。3)儀器設(shè)備要由
2、使用人員和管理人員一起驗收,合格后方可使用并建立儀器登記。4)儀器發(fā)生故障或損壞等事故立即報告管理人員。5)每年一次對儀器設(shè)備的使用情況及安全情況進(jìn)行檢查,對不能使用的儀器設(shè)備提出報廢報告,總經(jīng)理同意后處理。對法定的強(qiáng)制檢定的器具要定期檢定,取得檢定證書,不合格計量器上報總經(jīng)理。三、檢驗制度1)樣品按標(biāo)準(zhǔn)方法取樣,取樣后立即做樣,防止樣品發(fā)生變化。2)在檢驗過程中,樣品由檢驗人員保管,保持樣品不被污染直至檢驗結(jié)束。3)在取樣前要保持冷凍
3、狀態(tài)(直至送檢前)。發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)后要進(jìn)行儀器裝置、試劑盒方法步驟的檢查,并分析查明原因,及時報告有關(guān)部門,予以正確處理。4)每次檢驗結(jié)果均須報告總經(jīng)理或部門主管,若有細(xì)菌超標(biāo),通知車間隔離產(chǎn)品,加樣抽檢查明原因由經(jīng)理決定產(chǎn)品的去向。四、保密制度化驗室人員要對以下內(nèi)容保密1)本化驗室的業(yè)務(wù)技術(shù)水平,技術(shù)工作計劃、規(guī)劃等,檢測儀器設(shè)備技術(shù)條件、非標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法、其他涉及本化驗室權(quán)益的技術(shù)資料2)屬于保密范圍內(nèi)的技術(shù)資料和文件,由有關(guān)人員傳閱和
4、處理,不得擅自復(fù)制或私自轉(zhuǎn)借外單位人員。五、化驗室及無菌室安全衛(wèi)生制度1)化驗室每天要清掃,保持整潔衛(wèi)生,儀器設(shè)備要布局合理,保持干凈。2)檢驗用的樣品要存放整齊,不可亂堆亂放。3)一切不容物質(zhì)或濃酸、濃堿,嚴(yán)禁直接倒入水池,以防堵塞腐蝕水管,濃酸濃堿應(yīng)稀釋到適應(yīng)濃度后才能倒入下水道。方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測,檢驗并及時出據(jù)《檢驗報告單》。1、3負(fù)責(zé)化驗室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。1、4負(fù)責(zé)化驗室藥品、化學(xué)試劑、危險品的管理
5、工作。1、5負(fù)責(zé)組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生,保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。2、化驗員職責(zé)2、1負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測、檢驗,做到準(zhǔn)確無誤。2、2負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng),嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程,保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2、3負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗原始記錄》。2、4負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗報告單》,(化驗結(jié)果核對后填寫,一式五份)。2、5負(fù)責(zé)本崗藥
6、品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險品管理制度,按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用,確保化驗工作的安全。2、6負(fù)責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生,按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生,(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)第二部分化驗室設(shè)施與環(huán)境1、實驗條件1、1周圍環(huán)境化驗室選擇在綠化面積大、環(huán)境優(yōu)越的肉類制品加工廠區(qū)域內(nèi),化驗室周圍不存在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它污染源。1、2化驗室占地面積216平方米,按生產(chǎn)的要求進(jìn)行建造,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足化驗室的檢
7、測、實驗的要求。1、3化驗室布局合理,與生產(chǎn)能力相適應(yīng),清潔衛(wèi)生,定期清潔消毒,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),微生物化驗室為58平方米,理化化驗室為58平方米,儀器室為28平方米,高壓滅菌室28平方米,辦公室32平方米,藥品、化學(xué)試劑存放于柜內(nèi),保證了檢測、實驗的安全。1、4試驗室的門、窗均為無毒、無害的鋁合金材質(zhì),室內(nèi)設(shè)有空調(diào)機(jī)控制溫度,設(shè)有熒光、電光、蔡式顯微鏡、酶標(biāo)儀、手提型高壓鍋、干燥箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、光電天平、分光光度計、木制玻璃儀器柜、鋁
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