2006年各分店質量檢查細則

1、2006年分店質量檢查細則第1頁共19頁檢查檢查范圍序號序號內容分值檢查結檢查結果檢查檢查時間時間1考勤是否規(guī)范，有無遲到、早遲現象1分2儀容儀表是否規(guī)范1分3上班時間是否有做與工作無關的事2分4工作區(qū)域內是否存放私人物品2分5工作時間內禁止接打私人電話、玩手機功能（如游戲、短信等）2分6工作時間內是否有用對講機、內線閑聊現象2分7下班后不準在酒店內逗留，或在營業(yè)區(qū)休息2分8在規(guī)定休息區(qū)域內要按要求更換工作服、鞋，休息后物品擺放整齊1分

2、9垃圾需分類擺放并加蓋1分10工作時間內不準頂撞或不服從上級領導的工作安排2分11上班時間是否有私自會客現象2分12有無浪費水、電、煤氣、蒸汽等現象4分13非特殊原因不準使用客用冰塊2分14禁止使用客用設施、設備、物品2分15不得無故缺席各種培訓、考核2分16不準隨地吐痰、亂扔垃圾1分17上班期間有無打鬧、打架、斗毆、恐嚇威脅同事現象5分18冰箱、保潔柜等設備需注明責任1分19冰箱內物品需分類擺放，整齊有序，做好保潔工作1分酒店總體質量

3、細則20消防設施設備是否齊全，運行是否正常5分2006年分店質量檢查細則第3頁共19頁4貨架、平面工作臺無污漬、雜物2分5冰箱內物品、原料擺放整齊、無積水、厚霜1分6冷庫物品擺放整齊有序1分7冰箱外表潔凈、光亮1分8原料解凍池里外保持潔凈1分9墩頭潔凈、無異味、定期鹽水浸泡、酒精消毒1分10地面無污水、雜物1分11原料及時入冰箱或保鮮膜保存1分檢查檢查范圍序號序號內容分值檢查結檢查結果檢查時檢查時間1調料缸、板保持清潔，無污漬1分2微波