gb 5009.267-2016 食品安全國家標準 食品中碘的測定

1、中華人民共和國國家標準GB5009.267—2016食品安全國家標準食品中碘的測定20161223發(fā)布20170623實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布GB5009.267—20161食品安全國家標準食品中碘的測定1范圍本標準規(guī)定了食品中碘含量的測定方法。第一法氧化還原滴定法適用于海帶、紫菜、裙帶菜等藻類及其制品中碘的測定。第二法砷鈰催化分光光度法適用于糧食、蔬菜、水果、豆類及其制品、乳及其制品、肉類

2、、魚類、蛋類等食品中碘的測定。第三法氣相色譜法適用于嬰幼兒食品和乳品中碘的測定。第一法氧化還原滴定法2原理樣品經(jīng)炭化、灰化后將有機碘轉化為無機碘離子在酸性介質中用溴水將碘離子氧化成碘酸根離子生成的碘酸根離子在碘化鉀的酸性溶液中被還原析出碘用硫代硫酸鈉溶液滴定反應中析出的碘。I3Br23H2O→IO36H6BrIO35I6H→3I23H2OI22S2O32→2IS4O623試劑和材料除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為GBT6682規(guī)

3、定的三級水。3.1試劑3.1.1無水碳酸鈉(Na2CO3)。3.1.2液溴(Br2)。3.1.3硫酸(H2SO4)。3.1.4甲酸鈉(CHNaO2)。3.1.5硫代硫酸鈉(Na2S2O3)。3.1.6碘化鉀(KI)。3.1.7甲基橙(C14H14N3SO3Na)。3.1.8可溶性淀粉。3.2試劑配制3.2.1碳酸鈉溶液(50gL):稱取5g無水碳酸鈉溶于100mL水中。3.2.2飽和溴水:量取5mL液溴置于涂有凡士林的塞子的棕色玻璃瓶中