反芻動物氨基酸應用研究

1、1反芻動物氨基酸需要量及理想模式的研究進展反芻動物氨基酸需要量及理想模式的研究進展需要量氨基酸反芻動物進展模式反芻動物氨基酸需要量進展模式反芻動物氨基酸反芻動物氨基酸需要量及理想模式的研究進展趙發(fā)盛林英庭（萊陽農學院動物科技學院山東青島266109）摘要：摘要：近年來，隨著反芻動物營養(yǎng)研究方法和手段的不斷改進，反芻動芻動物氨基酸物氨基酸的研究取得了很大的進展。本文簡要論述了反芻動物限制性氨基酸的研究現(xiàn)狀，描述了反芻動物小腸的理想氨基酸模

2、式的研究進展。關鍵詞：關鍵詞：反芻動物限制性氨基酸理想氨基酸模式TheResearchProgressoftheRuminantAminoAcidRequirementIdealPatternAbstract:InrecentyearsTheruminantaminoacidresearchhasmadeobviousprogresswiththedevelopmentoftheruminantnutritionresearchmeth

3、ods.Thisarticlebrieflyelabatedthepresentsituationinresearchoftheruminantrestrictiveaminoaciddescribedtheresearchingprogressoftheruminantsmallintestineidealaminoacidpattern.Keywds:Keywds:RuminantRestrictiveaminoacidIdeala

4、minoacidpattern3必須確切了解反芻動物限制性AA的種類和限制順序，掌握小腸中理想氨基酸的模式以及各種氨基酸在小腸中的吸收利用率，然后通過調整日糧的結構來達到調節(jié)進入小腸的AA的數(shù)量和質量均符合理想AA的組成要求[15]。當今，許多單胃動物都有了明確的蛋白質和AA需要量的規(guī)定，而反芻動物只有蛋白質需要量，AA需要量至今尚未明確。因此，這成為當前國內外研究的熱點問題。2反芻動物限制性氨基酸(LAA)研究現(xiàn)狀限制性氨基酸(LAA

5、)及其組成模式是決定反芻動物體內含氮物質利用的重要因素。通過對可吸收LAA平衡調控可降低日糧蛋白用量，提高利用率，從而節(jié)約資源并能減少環(huán)境污染。AA吸收效率、轉運效率、吸收與排出比例是評定LAA順序的基本方法（NRC2001)。在此基礎上，許多學者結合飼養(yǎng)試驗，十二指腸(真胃)AA灌注法和多血管瘺技術[16]初步建立了LAA體系，并一致認為Lys和Met是反芻動物的第一和第二LAA，而對其余AA限制性順序，學術界仍存在爭議。王洪榮(19

6、98)評定了3種蛋白質飼料的不同LAA順序[12]。Greenwood和Tigemeyer(2000)認為生長牛的LAA順序為Lys，Met，Thr[17]。McCuistion(2004)認為生長牛的LAA順序為Lys，Met，His。董曉玲(2003)研究了內蒙古絨山羊的LAA，根據(jù)氮沉積求出各種AA的相對限制性順序依次為：His(20.45%)；Met(29.07%0)；Arg（51.76%)；Ser(54.25%)；Cys(72

7、.17%)。內蒙古絨山羊的LAA為Met和His[18]。然而甄玉國(2004)認為Met不是影響羊絨生長的主要LAA[19]。對于LAA對反芻動物生產(chǎn)性能的影響，也存在爭議。有研究表明，灌注或飼喂瘤胃保護性LAA可提高泌乳量和改善乳成分(Harrison等2000；Robinson等2000)。但Bernard等(2004)認為補充瘤胃保護性LAA對乳產(chǎn)量無影響。NRC(2001)總結了大量研究表明：①乳蛋白含量比產(chǎn)奶量對補充Lvs和

8、Met的反應更敏感，尤其是產(chǎn)奶高峰期以后的奶牛。②乳蛋白含量的增加與產(chǎn)奶量無關。③酪蛋白是乳蛋白中最受影響的部分。④當可代謝蛋白中其它AA達到或接近估測需要量時，乳蛋白增加對添加Lvs和Met反應最敏感。⑤在產(chǎn)奶量方面，泌乳早期奶牛比中期和晚期對Lys和Met敏感。王洪榮和董曉玲(2004)闡述了一些評價LAA的新指標，如分子生物學指標，尿中3—甲基組氨酸（MMH)肌苷比值，限制性氨基酸指數(shù)(LAAI)，蛋白質周轉等[20]。3反芻動物

9、氨基酸反芻動物氨基酸的需要量及研究方法近年來，理想氨基酸平衡模式已在豬禽日糧配合中得到廣泛的應用，降低了日糧中蛋白質的用量，提高了飼料的利用效率。但與此相比，反芻動物的氨基酸需要量的研究顯得相對滯后。其主要原因是由于反芻動物瘤胃微生物對進入真胃和小腸的氨基酸組成和數(shù)量具有較大的干擾。另外，我們不能用純蛋白質或氨基酸日糧來做平衡飼養(yǎng)試驗，加之反芻動物日糧的組成變化極大，很難評估其生物學價值。致使飼養(yǎng)者無法用日糧原料中氨基酸模式配合反芻動物

10、日糧[21][22]。隨著瘺管技術、灌注技術、血插管技術和同位素示蹤技術等反芻動物營養(yǎng)研究手段的發(fā)展，為反芻動反芻動物氨基酸物氨基酸平衡模式的研究提供了有利的工具；同時在反芻動物對養(yǎng)分的吸收、代謝和分配等方面也取得重大的突破。尤其是盧德勛(1997）提出了總代謝氨基酸的新概念（即由前胃和腸道吸收進入肝臟門靜脈血液的肽和氨基酸的總量），第一次將瘤胃和腸道吸收聯(lián)系起來，能夠更精細地反映整個機體的代謝蛋白質，可作為蛋白質和氨基酸營養(yǎng)整體優(yōu)化的