肯德基品牌調(diào)研報(bào)告

1、肯德基品牌調(diào)研報(bào)告肯德基品牌調(diào)研報(bào)告品牌歷史介紹品牌歷史介紹：肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，肯德基的標(biāo)記KFC是英文KentuckyFriedChicken(肯德基炸雞)的縮寫(xiě)它已在全球范圍內(nèi)成為有口皆碑的著名品牌。1930年，肯德基的創(chuàng)始人哈蘭.山德士在家鄉(xiāng)美國(guó)肯德基州開(kāi)了一家餐廳。在此期間山德士潛心研究炸雞的新方法，終于成功地發(fā)明了有十一種香料和特有烹調(diào)技術(shù)合成的秘方，其獨(dú)特的口味深受顧客的歡迎餐廳生意日趨興隆秘方沿襲至今?？?/p>

2、德基州為了表彰他為家鄉(xiāng)作出的貢獻(xiàn)授予他山德士上校的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。山德士上校一身西裝滿頭白發(fā)及山羊胡子的形象，已成為肯德基國(guó)際品牌的最佳象征。山德士上校的成功起始于他40歲在肯德基州經(jīng)營(yíng)Cbin加油站時(shí)。為了增加營(yíng)收，他開(kāi)始自己制作各式小吃，提供給路過(guò)的旅客，因?yàn)樗胫竺朗车拿曃诉^(guò)往的旅客，生意自此緩慢穩(wěn)定的成長(zhǎng)。在聲譽(yù)日增的同時(shí)，當(dāng)時(shí)的肯德基州長(zhǎng)RubyLaffon于1935年授予他為肯德基上校以表彰他對(duì)肯德基州餐飲的貢獻(xiàn)。上校最著名

3、的拿手菜就是他精心研制發(fā)明的炸雞。這是德基現(xiàn)今最受歡迎的產(chǎn)品，它是由上校在經(jīng)歷十年的鉆研后，用調(diào)和出的神奇十一種香料配方烹制而成令人品嘗后吮指回味。美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來(lái)的顧客。然而，傳統(tǒng)的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鐘才可享用美食。到了1939年，這個(gè)難題在上校參觀一布點(diǎn)戰(zhàn)略。2、產(chǎn)品策略（1）肯德基：本土化策略，據(jù)調(diào)查，肯德基成為中國(guó)人最喜愛(ài)的外國(guó)商品牌子，最大原因是中國(guó)人本身就喜歡吃雞，而肯德基的主打產(chǎn)品就是炸雞。相比

4、麥當(dāng)勞的漢堡包，雞肉自然較易為中國(guó)人接受。除了獨(dú)特風(fēng)味的雞類(lèi)食品，推出了適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的食品，如：蛋花湯、海鮮湯、老北京雞肉卷、蔬菜沙拉等。（2）麥當(dāng)勞：產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋就粱诵漠a(chǎn)品仍是漢堡包、炸薯?xiàng)l、冰激凌、軟飲料。在中國(guó)，麥當(dāng)勞考慮到飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平等因素，退出了麥樂(lè)雞、麥樂(lè)魚(yú)、麥辣雞腿漢堡等符合中國(guó)消費(fèi)者飲食習(xí)慣的快餐產(chǎn)品。（3）德克士：①好“汁”味——脆皮炸雞：大塊熱乎乎的雞塊，金黃酥脆的外皮和鮮美多汁雞