《辣椒栽培》ppt課件

1、1,第三節(jié) 辣（甜）椒栽培,2,主要內(nèi)容,一、概述 二、生物學(xué)特性 三、類型及品種 四、 露地春辣椒栽培,3,一、概述,學(xué)名：Capsicum annuum L.，,原產(chǎn)：中南美洲熱帶地區(qū)。,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)豐富，Vc含量高于一般蔬菜。藥用價(jià)值：能促進(jìn)血液循環(huán)，強(qiáng)胃健脾，驅(qū)寒散濕。,食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和醬漬,4,辣椒是我國(guó)的主要蔬菜種類之一，南北各地均有種植，也是設(shè)施生產(chǎn)的主要蔬菜種類。 目前其主要

2、形式有：露地地膜覆蓋栽培，中、小拱棚覆蓋栽培，大棚覆蓋栽培。 各種栽培技術(shù)目前在各地已日趨成熟，形成了山東、河北等地的日光溫室主菜區(qū)，海南、湛江、北海等地的南菜北運(yùn)基地，以及全國(guó)大生產(chǎn)、大市場(chǎng)、大流通的格局。,我國(guó)生產(chǎn)現(xiàn)狀,5,二、生物學(xué)基礎(chǔ),㈠植物學(xué)特性,1.根,①屬淺根系作物，主根不發(fā)達(dá)，入土淺，根量較少。②主根的木質(zhì)化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。,6,①莖直立，基部木質(zhì)化，較堅(jiān)韌。②分枝習(xí)性：雙叉狀或三叉

3、分枝。③生長(zhǎng)型：無限分枝類型、有限分枝類型,2.莖,7,植株較高大，當(dāng)主莖長(zhǎng)到5～15片真葉時(shí)，頂芽分化成花芽，花蕾以下抽生2～3個(gè)側(cè)枝。正常情況下，每個(gè)分枝每隔1～2片葉，頂端又各自形成花蕾，其下在抽生1~2個(gè)側(cè)枝，依次抽生各級(jí)分枝，果實(shí)著生在分杈處。,無限生長(zhǎng)型：,8,株型矮小，主莖生長(zhǎng)至一定葉數(shù)后頂端形成花簇封頂，其下腋芽抽生分枝，1～2節(jié)后又形成花簇封頂分枝的葉腋還可能抽生副側(cè)枝，在側(cè)枝和副側(cè)枝的頂部均可形成花簇封頂，以后植株

4、不再抽生分枝。各種簇生椒屬此類型。,有限生長(zhǎng)型：,9,3.葉,①單葉、互生、全緣，卵圓形、橢圓形或披針形。②葉片大小、性狀、色澤與品種和管理有關(guān),10,①完全花，單生或簇生3～5朵。②屬常異交作物，蟲媒花。③植株?duì)I養(yǎng)不良時(shí)，短柱花增多，落花率增多。營(yíng)養(yǎng)良好，長(zhǎng)柱花增多，落花率降低。,,4.花,,,,,,,11,⑴具有3～4片真葉時(shí)開始花芽分化。⑵植株分化到4～20片真葉時(shí)，形成辣椒第一花芽(早熟品種分化出4～8片葉，中、晚熟品種

5、分化出11～20片葉)，從此辣椒營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行。,花芽分化：,12,①漿果，由果皮和胎座組成。細(xì)長(zhǎng)形果多為2室，圓形或燈籠形果多為3～4室②無限分枝類型的品種多為單生花，果實(shí)多向下生長(zhǎng)； 有限分枝類型的品種多為簇生花，果實(shí)多朝上生長(zhǎng)。③形狀：圓錐形、短錐形、牛角形、長(zhǎng)形、圓柱形、棱柱形細(xì)長(zhǎng)形、圓形、燈籠形,5.果實(shí),13,④顏色：青熟果皮呈深淺不同的綠色，少數(shù)品種為白色、黃色或絳紫，老熟果皮轉(zhuǎn)為橙黃、紅色或紫紅。

6、,14,絕大多數(shù)品種成熟過程中果實(shí)由綠直接轉(zhuǎn)紅。少數(shù)由綠轉(zhuǎn)黃，再轉(zhuǎn)紅（五彩椒）。紅果皮含有茄紅素、葉黃素及胡蘿卜素。黃果中主要含有胡蘿卜素。,,15,①千粒重4.5～7.5克。種子大小因品種而異，一般甜椒種子大，辣椒種子小。②種子壽命3～7年，使用適期為2～3年。,,6.種子,16,㈡生育周期,種子萌動(dòng),第一真葉出現(xiàn),現(xiàn)蕾,門椒坐住,拉秧,,發(fā)芽期：15～20天，異養(yǎng)階段,幼苗期：60～90天，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主,開花結(jié)果期：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)

7、為主，向生殖生長(zhǎng)過渡,結(jié)果期：時(shí)間長(zhǎng)短受栽培季節(jié)和栽培方式影響,,,,17,1.溫度2.水分3.光照4.土壤與營(yíng)養(yǎng),,㈢對(duì)環(huán)境條件的要求,18,1.溫度,生育適溫范圍15~30 ℃。生育最適溫度：白天27-28℃，夜間18-20℃，土溫17-26℃。超過30℃或低于15℃時(shí)，對(duì)莖葉生長(zhǎng)和花芽分化都不利。,,19,2.水分,辣椒根系不發(fā)達(dá)，既不耐旱，也不耐澇。①適宜土壤濕度為60％～70％。 結(jié)果期需要小水勤澆，以使

8、土壤經(jīng)常保持通氣良好、水分適宜。 ②空氣濕度以70%-80%為宜。 過濕會(huì)招致病害，空氣過于干燥對(duì)授粉受精和坐果不利。,20,4.光照,①光飽和點(diǎn)為30 klx，光補(bǔ)償點(diǎn)是1.5 klx。②辣椒是中日性植物，對(duì)光周期要求不嚴(yán)格。,21,6.土壤與營(yíng)養(yǎng),辣椒對(duì)土壤的需求不太嚴(yán)格，在pH6.2-8.5的范圍內(nèi)都能適應(yīng)，在肥沃、排灌良好的沙質(zhì)土壤上生長(zhǎng)結(jié)果較好。,,22,三、類型與品種,一、燈籠椒類：植株高大，葉片肥厚，果大。果實(shí)為

9、燈籠形，柿子形或蘋果形。味甜，微辣或不辣。甜椒屬此類。早豐甜椒、茄門甜椒、中椒4號(hào)、中椒5號(hào)、甜雜3號(hào)、冀椒1號(hào)、甜雜1號(hào)、農(nóng)大40等。 二、長(zhǎng)角椒類： 植株中等而稍開張，果長(zhǎng)角形，果色紅或黃。辛辣味適中或強(qiáng)。中 早熟種。 陜西線椒、早羊角椒、湘研6號(hào)、天鷹椒、望都羊角椒、湘研1號(hào)等。 三、簇生椒類：植株低矮叢生，莖葉細(xì)小而開展。果實(shí)叢生，辣味極強(qiáng)，作干椒栽培。朝天椒、四川七星椒。。 四、圓錐

10、椒類：植株矮而開張，果實(shí)小，呈圓錐形，辣味強(qiáng)，成都二斧頭廣東饒平雞心椒。 五、櫻桃椒類：植株與圓錐椒相似，葉片細(xì)小。果小，朝天著生，呈櫻桃形，味極辣?？勺鞲山坊蛴^賞用。成都五彩椒。,,23,第三節(jié) 辣（甜）椒栽培,24,四、露地春辣椒栽培技術(shù),1、品種選擇對(duì)辣椒品種的要求：①耐低溫、耐弱光、耐濕、抗病②大果型、耐貯運(yùn)的品種③株型緊湊、適合密植④結(jié)果期長(zhǎng)、產(chǎn)量要高,（一）培育壯苗,25,（一）培育育苗,,2、播種期

11、：2月中下旬播種，苗齡為60-80天。 3.浸種催芽：（l）藥劑浸種。為了防治炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，可先將種子用清水預(yù)浸5小時(shí)-6小時(shí)、再放入1％硫酸銅溶液中（硫酸銅1份，清水99份）浸泡5分鐘，然后撈出，用清水洗干凈后進(jìn)行催芽；為了防治病毒病，先將種子在清水中預(yù)浸4小時(shí)，撈出來再放入10％磷酸三鈉溶液中浸15分鐘-20分鐘后用清水洗凈，并催芽。 （2）溫湯浸種。用水量為種子的5倍，將種子倒入55℃水中立即攪拌

12、，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，浸種10分鐘，溫湯浸種后再浸種12小時(shí)。 （3）催芽將浸泡過的種子，先搓去皮上的粘液，再包到濕布中放到溫暖處催芽。催芽要用變溫，即每天28－30℃控制16小時(shí)-18 ／小時(shí)，16－20℃控制6小時(shí)-8小時(shí)。在催芽過程中應(yīng)加強(qiáng)種子的翻動(dòng)、搓洗，每天翻動(dòng)2次-3次，也可在種子里摻入相當(dāng)于種子量3倍-4倍的濕沙再裝進(jìn)容器中進(jìn)行催芽。當(dāng)70％以上的種子發(fā)芽時(shí)，把溫度降至10℃進(jìn)行播前低溫鍛煉，準(zhǔn)備播種。

13、 4、播種：冷尾暖頭播種（詳見育苗部分）。,26,5、苗期管理（1）苗床溫度管理,（一）培育育苗,27,（2）分苗： ①時(shí)間：2~3片真葉展開時(shí)分苗，最遲不晚于4片葉。 ②方法：營(yíng)養(yǎng)缽分苗，每缽2株。（3）水分：甜椒喜溫，且不易徒長(zhǎng)，育苗要求較高的溫、濕度，前期及中期以促為主，整個(gè)苗期適量供水。（4）煉苗：定植前10~15天逐漸鍛煉幼苗，鍛煉幼苗應(yīng)以降溫為主，適當(dāng)蹲苗控

14、制水分。,（一）培育育苗,5、苗期管理,28,,6、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：,日歷苗齡：冬春茬或春茬以60-80天左右為宜,生理苗齡：株高20cm，10片葉左右，莖粗 0.3cm，苗莖頂端初現(xiàn)花蕾,29,㈡定植前的準(zhǔn)備,1、施肥：辣椒的栽培期比較長(zhǎng)，需肥量大，應(yīng)多 施、深施有機(jī)肥，5000kg/667m2。 2、整地 ：一般結(jié)合施肥深翻地20厘米以上深即 可。畦做、壟栽均可，進(jìn)行地膜覆蓋。,30,31,（三）定植,1.定植期：辣椒一般

15、5月中下旬定植，晚霜過后，地溫達(dá)12℃以上為宜 2.定植密度：株距為25-30厘米3.定植方法 ： 開溝定植，攏土培壟成畦。,4.定植要求： ①適當(dāng)深栽； ②防止散坨； ③及時(shí)澆水； ④覆蓋地膜,,32,（四）田間管理,1.溫度管理：,定植后氣溫和地溫尚低，植株生長(zhǎng)，特別是根系生長(zhǎng)緩慢，

16、管理上應(yīng)施行以創(chuàng)造有利于提高地溫為主的措施。一般情況下，不澆水或澆小水，及時(shí)中耕松土，使土表疏松，有利于根系和地上部的生育。中耕可結(jié)合培土，對(duì)促根防倒伏有良好作用。同時(shí)也便于灌溉和排水。 剛定植時(shí)，常遇寒流，應(yīng)隨時(shí)注意天氣變化。進(jìn)行熏煙、澆水、覆蓋等措施進(jìn)行防寒。,33,2.水分管理,,①定植緩苗后：應(yīng)及時(shí)澆一次水，促發(fā)棵。②開花坐果期：控制澆水，澆水過多容易引起落花落果。③結(jié)果期：要勤澆水、澆小水，經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)。

17、,34,3.追肥管理,辣椒不容易發(fā)生徒長(zhǎng)，并且是以嫩果為產(chǎn)品，應(yīng)早追肥，追肥后及時(shí)灌水。,①緩苗后結(jié)合澆發(fā)棵水追一次氮肥。②結(jié)果期每10一15天追一次肥。每667m2尿素20～25kg，硫酸鉀8～10kg。③辣椒葉片對(duì)葉面施肥比較敏感，葉面施肥的濃度要低。,35,4、?；ū９?辣椒保花常用的激素有2,4-D、防落素。①2,4-D： 15-20mg/L,只能涂抹花柄，不能噴花. 不能重復(fù)點(diǎn)同一朵花。②防落素：25-30 mg/L，