餐飲危險源辨識和評價表資料

1、1危險源辨識、風(fēng)險評價和風(fēng)險控制信息表危險源辨識、風(fēng)險評價和風(fēng)險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務(wù)活動業(yè)務(wù)活動危險源辨識危險源辨識可能造成的可能造成的風(fēng)險傷害可傷害可能性能性處于風(fēng)處于風(fēng)險中頻險中頻繁程度繁程度傷害的傷害的程度后程度后果風(fēng)險風(fēng)險評分評分風(fēng)險評級風(fēng)險控制措施風(fēng)險控制措施備注備注18空調(diào)的溫度調(diào)節(jié)人身傷害（空調(diào)?。?2742稍有空調(diào)使用19空調(diào)使用漏電觸電傷亡2320120顯著觸電傷害應(yīng)急措施20燙傷人身傷害637126顯著

2、制度21摔傷人身傷害66136稍有制度22出入現(xiàn)場意外事故人身傷害133090顯著人身應(yīng)急措施23滅蠅藥未按規(guī)定保存人身傷害321590顯著制度24穿拖鞋上班跌傷1339稍有制度25夏天高溫作業(yè)中暑663108顯著通風(fēng)，應(yīng)急措施26酒后工作人身傷害32742稍有規(guī)章制度27傳染病流行感染疾病11100100顯著應(yīng)急預(yù)案28現(xiàn)場管理滅蠅藥的噴灑人身傷害321590顯著危化品管理制度29消防器材不符合規(guī)定火災(zāi)11100100顯著制度30消防

3、設(shè)施、標識不齊全人身傷害、火災(zāi)事故11100100顯著1配備必須的消防器材。2消防設(shè)施定期檢查試驗。31消防管理滅火器、消防栓等失效應(yīng)急時傷亡11100100顯著消防設(shè)施管理32誤觸帶電物體觸電傷亡2320120顯著觸電應(yīng)急措施33設(shè)備安裝調(diào)試現(xiàn)場其他設(shè)備機械傷害3140120顯著安全操作規(guī)程編制：尹詠梅日期：2008年1月15日管理者代表：張立新審核：徐占軍日期：2008年2月18日3NO；XGWYJL（5.4.3）J004危險源辨識

4、、風(fēng)險評價和風(fēng)險控制信息表危險源辨識、風(fēng)險評價和風(fēng)險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務(wù)活動業(yè)務(wù)活動危險源辨識危險源辨識可能造成的可能造成的風(fēng)險傷害可傷害可能性能性處于風(fēng)險處于風(fēng)險中頻繁程中頻繁程度傷害的傷害的程度后程度后果風(fēng)險風(fēng)險評分評分風(fēng)險評級風(fēng)險控制措施風(fēng)險控制措施備注51煤氣泄漏引起火災(zāi)人身財產(chǎn)損失3140120顯著煤氣使用制度52煤氣泄漏中毒傷亡3140120顯著人身傷害預(yù)防措施53違反操作規(guī)程人身傷害321590顯著安全管理規(guī)

5、定54地面積水跌傷16742稍有制度55蒸汽泄漏燙傷321590顯著制度56油煙排放人身傷害66136稍有加入油煙凈化設(shè)備57突然斷電人身財產(chǎn)損失321590顯著應(yīng)急預(yù)案58設(shè)備未保養(yǎng)人身財產(chǎn)傷害36354一般日常保養(yǎng)59電路老化、漏電人身傷害321590顯著定期檢查60電線外漏、火災(zāi)人身財產(chǎn)傷害321590顯著定期檢查61突然停蒸汽人身財產(chǎn)損失161590顯著應(yīng)急預(yù)案62設(shè)備使用誤操作手擠傷321590顯著安規(guī)63主食包裝燙傷3113