關(guān)于食品安全的建議

1、 關(guān)于“加強(qiáng)食品安全管理”的建議 關(guān)于“加強(qiáng)食品安全管理”的建議食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題” 。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。近幾年來我國食品安全問題日益嚴(yán)重，爆發(fā)了很多

2、食品安全問題，也引發(fā)了群眾的心里恐慌，據(jù)《小康》雜志調(diào)查，食品安全問題是2010年國民最大的不安。據(jù)網(wǎng)上一些人士統(tǒng)計，近幾年發(fā)生的食品安全問題有以下這些： 問題食品 爆發(fā)時間 問題物質(zhì) 可能造成的危害雞蛋 2008年10月 三聚氰胺 可能導(dǎo)致腎結(jié)石、腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死柑橘 2008年10月 蛆蟲 少量誤食柑蛆不會產(chǎn)生什么問題，但如有身體不適，應(yīng)立即就醫(yī)螃蟹 2008年10月 甲醛(水溶液俗稱“福爾馬林”) 大量食用可

3、導(dǎo)致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌銀魚 2008年10月 甲醛(水溶液俗稱“福爾馬林”) 大量食用可導(dǎo)致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌嬰幼兒奶粉 2008年9月 三聚氰胺 可能導(dǎo)致腎結(jié)石、腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死多寶魚 2006年11月 孔雀石綠 長期大量攝食，既會產(chǎn)生耐藥性，也存在致癌可能紅心鴨蛋 2006年11月 蘇丹紅 可能致癌大閘蟹 2006年10月 硝基呋喃代謝物 致癌豬肉 2006年9月 瘦肉精 人食用會出現(xiàn)頭

4、暈、惡心、手腳顫抖、心跳，甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者危害極大福壽螺 2006年8月 管圓線蟲病 食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部強(qiáng)硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡美贊臣嬰幼兒奶粉 2006年2月 金屬顆粒 容易導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴(yán)重受損雀巢奶粉 2005年5月 碘超標(biāo) 影響甲狀腺功能肯德基奧爾良烤翅 2005年3月 蘇丹紅 經(jīng)常攝入含較高