幼兒園十項(xiàng)衛(wèi)生保健制度(最新)

1、幼兒園十項(xiàng)衛(wèi)生保健制度 幼兒園十項(xiàng)衛(wèi)生保健制度目錄一、一日生活制度 二、膳食管理制度 三、體格鍛煉制度 四、衛(wèi)生與消毒制度 五、入園（所）及定期健康檢查制 度六、傳染病預(yù)防與控制制度 七、常見疾病預(yù)防與管理制度 八、傷害預(yù)防制度 九、健康教育制度 十、衛(wèi)生保健信息收集制度二、膳食管理制度 二、膳食管理制度（一）膳食管理。1、按照《食品安全法》 、 《食品安全法實(shí)施條例》以及《餐飲服務(wù)許可管理辦法》 、 《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》

2、、 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的要求，取得《餐飲服務(wù)許可證》 ，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度。2、為兒童提供符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的生活飲用水。每日上、下午各 1～2 次集中飲水，保證兒童按需飲水，并根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。3、兒童膳食專人負(fù)責(zé)，建立有家長代表參加的膳食委員會并定期召開會議，進(jìn)行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開，兒童膳食費(fèi)專款專用，賬目每月公布。4、兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有《食

3、品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進(jìn)貨前必須采購查驗(yàn)及索票索證，建立食品采購和驗(yàn)收記錄。5、兒童食堂應(yīng)當(dāng)每日清掃、消毒，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。食品加工用具必須生熟標(biāo)識明確、分開使用、定位存放。餐飲具、熟食盛器應(yīng)在食堂或清洗消毒間集中清洗消毒，消毒后保潔存放。庫存食品應(yīng)當(dāng)分類、注有標(biāo)識、注明保質(zhì)日期、定位儲藏。6、禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過保質(zhì)期的食物，不得制作和提供冷葷涼菜。留樣食品應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專

4、用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放 48 小時(shí)以上；每樣品種不少于100 克以滿足檢驗(yàn)需要，并作好記錄。7、進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生、整潔、舒適。餐前做好充分準(zhǔn)備，按時(shí)進(jìn)餐，保證兒童情緒愉快，培養(yǎng)兒童良好的飲食行為和衛(wèi)生習(xí)慣。（二）膳食營養(yǎng)。1、根據(jù)兒童生理需求，以《中國居民膳食指南》為指導(dǎo)，參考“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量 （DRIs） ”和各類食物每日參考攝入量（見表） ，制訂兒童膳食計(jì)劃。2、根據(jù)膳食計(jì)劃制訂帶量食譜，1～2 周更換 1 次。食