元素與人體健康參考論文

1、 某些微量元素與人體健康的關(guān)系 某些微量元素與人體健康的關(guān)系必需的界限是相對(duì)的，隨著研究的不斷深入，非必需元素可能明天會(huì)發(fā)現(xiàn)是必 需的。主要微量元素對(duì)人體的影響如下： (1)Fe鐵是生命必須元素之一，在60kg, 成人體內(nèi)含鐵總量為.2~3.5g ,。其中65%~70%存在于紅細(xì)胞中，組成血紅蛋白；約25%存在于骨髓、肝、脾中，組成儲(chǔ)存形式的鐵蛋白或鐵血黃素；約4%~6%存在于肌紅蛋白中；微量組成多種酶（各種 細(xì)胞

2、色素酶、琥珀酸脫氫酶等）。 鐵是人體血液中運(yùn)輸和交換氧所必需的成分。鐵參與血紅蛋白，及各種酶等的合成，激發(fā)輔酶B等多種酶的活性，有促進(jìn)造血、能量代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和殺菌的功能。人體缺鐵易得傳染病和貧血癥；過(guò)量可引起中毒，表現(xiàn)為肝、腎受損。 (2）銅銅是維持生命體活動(dòng)所必須的微量元素之一，正常人體內(nèi)銅的含量約100~150mg，主要存在于肝，腎，小腸及中樞神經(jīng)等。銅在人體內(nèi)以銅蛋白的形式存在，它具有多方面的生理功能。少量的銅離子就能活化那些含

3、有脯氨酸或鉻氨酸的短神經(jīng)多鈦，其中包括緩激嗎啡、催產(chǎn)和血管加壓素。當(dāng)人體處于 應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，這些物質(zhì)增加人體的應(yīng)激能力，使人體對(duì)疼痛的耐受力增強(qiáng)。缺銅能使血液中膽固醇的含量迅速增加，導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化而形成冠心??；缺銅能使酷氨酸喪失制造黑色素的能力，引起白癜風(fēng)，白發(fā)等黑色素脫色癥，并使毛發(fā)易折斷和產(chǎn)生階段性卷曲，有時(shí)還使患者雙目失明；缺銅能影響大腦的正常發(fā)育，使患者智力降低，并出現(xiàn)驚厥等癥狀；缺銅還能使鐵吸收及骨髓 細(xì)胞的形成受到阻礙，

4、并導(dǎo)致嚴(yán)重的貧血。而過(guò)量的銅能?chē)?yán)重影響機(jī)體的正常代謝。(3)Zn鋅是人體必須的微量元素，能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；有增強(qiáng)創(chuàng)傷組織的再生能力，促進(jìn)組織愈合及壯陽(yáng)等作用；有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鋅能保護(hù)心肌免受 異丙腎素導(dǎo)致的心肌損害。鋅與利尿劑合用能增強(qiáng)作用，有利于控制冠心病的發(fā)生。人體缺鋅將引起鋅酸活力減退，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良、嗅覺(jué)和味覺(jué)喪失、視力 下降、貧血、肝脾腫大、生殖器官發(fā)育不全等。鋅過(guò)量會(huì)引起惡心、嘔吐、痙攣、下痢等. (4)Sr 人體所

5、有的組織都含有鍶，鍶的功能與骨骼的形成密切相關(guān)，為人體骨骼及牙 齒的正常組成部分。它與血管的功能及構(gòu)造也有關(guān)系，其作用機(jī)制可能是鍶在腸內(nèi)與鈉競(jìng)爭(zhēng)吸收部位，從而減少鈉的吸收，增加鈉的排泄。體內(nèi)鈉過(guò)多，易 引起高血壓，心血管疾病，而鍶卻能減少人體對(duì)鈉的吸收，故也有預(yù)防血管疾病的作用。鍶還與神經(jīng)及肌肉的興奮有關(guān)，臨床上曾用多種化合物治療麻疹和 副甲狀腺功能不全而引起的抽搐癥。鍶在人體內(nèi)有強(qiáng)壯骨骼，防治心血管疾病 的功效，人體缺乏鍶，將會(huì)阻礙新

6、陳代謝，產(chǎn)生牙齒和骨骼發(fā)育不正常等癥狀。鍶過(guò)量時(shí)危及骨骼結(jié)構(gòu)和功能。 (5)F氟是一種重要的生命必需微量元素，在人的骨骼、肌肉、血液和臟器中都有它 的存在。氟過(guò)量導(dǎo)致牙齒變脆，出現(xiàn)褐斑，嚴(yán)重者周身骨質(zhì)疏松，形成氟骨病。過(guò)量氟可抑制許多酶的活性，干擾基因合成，影響內(nèi)分泌功能。生活在高 氟區(qū)的人群往往有肢體麻木、知覺(jué)異常、反映遲鈍、嗜睡不醒等癥狀。而氟缺乏可導(dǎo)致齲齒 (6)I 碘是人體必需的微量元素，也被稱(chēng)為智力元素。是甲狀腺的成分，通過(guò)甲

7、狀腺素和三碘甲狀腺原氨酸發(fā)揮生理作用。有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、活化多種酶、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換、加速生長(zhǎng)發(fā)育、維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的作用。缺碘時(shí)可導(dǎo)致一系 列的生化紊亂及生理功能異常。中度缺碘時(shí)會(huì)引起甲狀腺腫。嚴(yán)重缺碘時(shí)可致生長(zhǎng)發(fā)育停滯，妨礙兒童身體和智力發(fā)育；可引起腦 的電活動(dòng)降低，細(xì)胞代謝異常，皮膚毛發(fā)結(jié)構(gòu)異常，生殖能力低下，神經(jīng)發(fā)育受限，以致癡呆產(chǎn)生克汀病。機(jī)體攝入碘量過(guò)多不但無(wú)益，反而有害。(7)Se硒是人體必需微量元素中研究最廣泛最深入的一

8、個(gè)特殊元素，在人體各器官和組織中都有分布。各器官組織蓄積量由高到低的順序?yàn)椋耗I—肝—脾—胰—睪丸—心—肺—腦。在肌肉、骨骼和血液中相對(duì)較低，脂肪中最低。硒在機(jī)體抗氧化防御體系中有著舉足輕重的作用。缺硒會(huì)造成克山病，大骨節(jié)病，白內(nèi)障。而硒過(guò)量則有毒，會(huì)得脫發(fā)脫甲病，也會(huì)得白內(nèi)障。 (8)Si 硅是人體必需的微量元素之一，在人體所含所有必需微量元素中其含量最高。硅在人體的所有組織及器官中都有分布，以皮膚及肺部最高。硅是構(gòu)成某些葡萄糖氨基糖和

9、多糖羧酸的主要成分，參與多糖的代謝，為生物連接劑，與結(jié)締組織的彈性和結(jié)構(gòu)有關(guān)。硅元素可能誘發(fā)膠原的生物合成及骨的生成。硅對(duì)人體衰老可能有影響。另外硅在人體內(nèi)與鍺、鉬、鋁等多種元素有相互作用。 長(zhǎng)期大劑量吸入游離的SiO2引起矽肺。結(jié)晶SiO2對(duì)動(dòng)物有致癌作用。人體內(nèi)硅含量高可引起腎臟疾病，攝入量過(guò)大對(duì)骨胳發(fā)育不利。硅缺乏或硅代謝發(fā)生障礙時(shí)，可發(fā)生多種疾病，如引起心血管、骨、腎疾患，并有可能引起人體衰老.所有的有毒元素?zé)o論在人體內(nèi)的多少，