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文檔簡介
1、個人營養(yǎng)膳食調查報告 個人營養(yǎng)膳食調查報告一、 調查目的 調查目的：通過 24h 回顧法對膳食攝入量進行評估，從而了解在一定時期內個人膳食攝入狀況以及膳食結構、飲食習慣，借此來評定正常營養(yǎng)需要得到滿足的程度，并制定出適合自己的營養(yǎng)膳食，調整自己的膳食結構二、調查方法 二、調查方法:采用 24h 回顧法，記錄自己一天攝入的各種食物的種類和數量。按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。三、調查內容 三、調查內容:1、調
2、查一天的飲食并記錄營養(yǎng)素攝入量2、與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對比并做出評價3、根據調查結果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結構四、調查對象： 四、調查對象：姓名：王嘉 性別：女 年齡：21 身高：167cm體重：52kg食物營養(yǎng)成分計算表 食物營養(yǎng)成分計算表餐次 原料名稱重量（g）蛋白質(g)脂肪 (g)碳水化合物(g)能量 (kj）鈣 (mg) 磷 (mg)鐵 (mg)維生素
3、A (mg)胡蘿卜素硫胺素核黃素煙酸維生素 C黃豆 150 49.7 23.9 56 2439 0.7 4 0.11 0.22面粉 100 31 167 0.6 1.91早餐雞蛋 50 6.1 5.3 300 0.03 0.06小記 300 55.8 29.2 56 2739 31 167 0.6 0.7 4 0.14 0.28 1.91大米 100 6.4 1.2 78.1 1412 0.06 0.02茄子 50 0.7 0.05 2
4、.8 30 0.15 0.75 0.03 0.02午餐豬肉 50 9.8 4 313 0.16 0.10小記 200 16.9 5.25 80.9 1755 0.15 0.75 0.25 0.14大米 100 6.4 1.2 78.1 1412 0.06 0.02鯽魚 100 18 1.6 0.7 373 0.08 0.06芹菜 100 15 13 0.2 0.22 2.0晚餐雞蛋 50 6.1 5.3 300 0.03 0.06小記
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