2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、學(xué)校代碼lQ224學(xué)號(hào)l51Q!Q!12隸北蓑案夫謦專業(yè)學(xué)位碩士學(xué)位論文東北地區(qū)傳統(tǒng)粘豆包發(fā)酵面團(tuán)的微生物多樣性及其與理化性質(zhì)的關(guān)系作者堂塹盔學(xué)位類別王猩亟研究領(lǐng)域魚晶工程導(dǎo)師lg焦睦盛所在學(xué)院金晶堂醫(yī)學(xué)習(xí)方式全旦劍㈣盯掣一二一一j篁曼曼量皇寡曼曼曼皇曼曼皇鼉曼量曼量皇曼皇葛皇曼曼量蔓曼曼量，、，飛7jl葉V。一置目錄摘要I英文摘要III1前言111立題背景與意義112粘豆包的簡(jiǎn)介113粘豆包的研究進(jìn)展114傳統(tǒng)谷物發(fā)酵面團(tuán)微生物學(xué)研究

2、方法3141傳統(tǒng)分離培養(yǎng)方法3142分子生物學(xué)方法315研究目的與意義516本研究擬采用的技術(shù)路線圖62材料與方法721試驗(yàn)材料722試驗(yàn)儀器一723粘豆包發(fā)酵面團(tuán)的收集824粘豆包發(fā)酵面團(tuán)微生物菌群組成的研究82。41PCRDGGE技術(shù)分析酸面團(tuán)微生物多樣性8242高通量測(cè)序技術(shù)分析酸面團(tuán)微生物多樣性1225粘豆包發(fā)酵面團(tuán)化學(xué)性質(zhì)及流變學(xué)特性的研究13251pH及可滴定酸度(TitratableAcidity，TTA)值的測(cè)定1325

3、2粘豆包發(fā)酵面團(tuán)產(chǎn)品的流變學(xué)特性研究1326數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析及圖表繪制143結(jié)果與分析1631粘豆包發(fā)酵面團(tuán)樣品的微生物多樣性分析163。1。1PCRDGGE分析粘豆包發(fā)酵面團(tuán)的微生物多樣性16312高通量測(cè)序技術(shù)分析粘豆包發(fā)酵面團(tuán)的微生物多樣性2432粘豆包酸面團(tuán)樣品的理化性質(zhì)分析37321酸面團(tuán)樣品pH和TTA37322不同原料配比發(fā)酵面團(tuán)加熱前后的流變學(xué)特性研究38323理化性質(zhì)和流變學(xué)特性對(duì)微生物菌群的影響研究394討侖4241PC

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