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1、中餐用餐禮儀最新常識(shí) 中餐用餐禮儀最新常識(shí)中餐用餐座次禮儀舉辦中餐宴會(huì)一般用圓桌,每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會(huì)的主人應(yīng)坐在主桌上,面對(duì)正門就座;同一張桌上位次的尊卑,根據(jù)距離主人的遠(yuǎn)近而定,已近為上,已遠(yuǎn)為下;同一張桌上距離主人相同的次位,排列順序講究以右為尊,以左為卑。在舉行宴會(huì)時(shí),各桌之上均應(yīng)有一位主桌主人代表,作為各桌的主人,其位置一般應(yīng)以主桌主人同向就座,有時(shí)也可以面向主桌人就座。每張桌上,安排就餐人數(shù)一般在10 人以內(nèi)
2、,并且為雙數(shù),人數(shù)過多,過于擁擠,也會(huì)照顧不過來。在每張餐桌上位次的具體安排上,還可以分為兩種情況:1、每張桌上一個(gè)主位的排列方法。每張餐桌上只有一個(gè)主人,主賓在其右手就座,形成一個(gè)談話中心。2、每張餐桌上有兩個(gè)主賓位的排列方法。如主人夫婦就座于同一桌,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側(cè),桌上形成兩個(gè)談話中心。如果遇到主賓身份高于主人時(shí),為表示尊重,可安排主賓在主人位次上就座,而主人則坐在主賓位子上
3、,第二主人坐在主賓左側(cè)。如果本單位出席人員中有身份高于主人者,可請(qǐng)其在主人位就座,主人坐在身份高者左側(cè)。以上兩種情況也可以不做變動(dòng),按常規(guī)予以安排。中餐的用餐餐桌禮儀1、中餐上菜順序用筷子去攪菜,不要把筷子當(dāng)牙簽,不要用筷子指點(diǎn)別人。需要使用湯匙時(shí),應(yīng)先將筷子放下。2、其次要注意自己的吃相。進(jìn)餐要文雅,不要狼吞虎咽,每次進(jìn)口的食物不可過大,應(yīng)小塊華 夏 酒 報(bào)中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)小口地吃。在品嘗已入口的食物與飲料時(shí),要細(xì)嚼慢品,最好把嘴巴閉起
4、來,以免發(fā)出聲響。喝湯時(shí),不要使勁地嘬,如湯太熱,可稍候或用湯勺,切勿用嘴去吹。食物或飲料一經(jīng)入口,除非是骨頭、魚刺、菜渣等,一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時(shí),不要直接外吐,可用餐巾掩嘴,用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里,勿置桌上??谥杏惺澄?,勿張口說話,如別人問話,適值自己的口中有食物,要等食物咽下后再回話。整個(gè)進(jìn)餐過程中,要熱情與同桌人員交談,眼睛不要老盯著餐桌,顯示出一副貪吃相。3、最后要注意牙簽的使用。正式宴會(huì)中,不宜當(dāng)眾使用
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