糧油保管員考試題庫(kù)

1、倉(cāng)儲(chǔ)保管業(yè)務(wù)題庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)保管業(yè)務(wù)題庫(kù)（一）一、單項(xiàng)選擇題（每題選擇一個(gè)正確的答案） 1、由于新糧具有較強(qiáng)的生理活性，因此新糧入庫(kù)后的（B ）個(gè)月內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所測(cè)得的糧食水分是指（ C ） 。 A、自由水 B、束縛水 C、自由水與束縛水之和 D、平衡水 3、糧食的安全水分是指糧食的（A ）水分。 A、最高

2、B、最低 C、平均 D、半安全 4、麥蛾成蟲(chóng)的觸角為（ C ） 。 A、絲狀 B、棍棒狀 C、鞭狀 D、念珠狀 5、分批次入倉(cāng)的糧食，各批次之間的溫差應(yīng)不大于（D ） 。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、裝糧線的高度一般是以（D ）為基準(zhǔn)而設(shè)計(jì)的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆

3、 D、小麥 7、采用“磷化氫+二氧化碳“混合熏蒸時(shí)，應(yīng)先通入二氧化碳， （B ）分鐘后再通入磷化氫。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安裝測(cè)溫電纜時(shí)，垂直點(diǎn)距應(yīng)不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、39、 （ C ）是對(duì)儲(chǔ)糧安全和儲(chǔ)糧品質(zhì)危害最大的微生物。 A、放線菌

4、 B、細(xì)菌 C、霉菌 D、酵母菌 10、谷蠹的觸角為（B ） 。 A、錘狀 B、鰓片狀 C、膝狀 D、棍棒狀 11、對(duì)易變質(zhì)的糧油不能保存時(shí)，可（A ）樣品，但應(yīng)事先對(duì)送驗(yàn)單位說(shuō)明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暫時(shí)保留 12、直接評(píng)價(jià)糧食食用品質(zhì)的方法是（ A） 。 A、感觀指標(biāo)評(píng)價(jià)

5、 B、化學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià) C、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)評(píng)價(jià) D、物理指標(biāo)評(píng)價(jià) 13、呼吸系統(tǒng)中毒時(shí)，應(yīng)使中毒者首先（D ） ，轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的地方，呼吸新鮮空氣。 A、帶上防毒面具 B、躺下休息 C、用濕毛巾放毒 D、離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng) 14、對(duì)新購(gòu)進(jìn)或維修后的機(jī)械設(shè)備，必須經(jīng)( C ）后，方可投入使用。 A、廠家鑒定 B、目測(cè)合格 C、試車合格 D、領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) 15、汽車衡主要由秤臺(tái)，稱重控制單元和（

6、D ）三大部分組成。 A、打印機(jī) B、顯示器 C、地坑 D、稱重傳感器 16、糧情檢測(cè)系統(tǒng)控制室應(yīng)達(dá)到（A ） ，通風(fēng)，且防塵性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密閉 D、隔熱 17、采用啟閉門(mén)窗控制糧油水分時(shí)，注意環(huán)境條件的（ B）對(duì)控制糧油水分的影響。 A、變化 B、濕度 C、氧濃度 D、

7、溫差 18、自然通風(fēng)操作方法比較簡(jiǎn)單，其效果與儲(chǔ)糧（B ）有關(guān)。 A、糧種 B、堆裝形式 C、濕度 D、溫度19、磷化氫環(huán)流熏蒸及施藥的方式要根據(jù)（ C ）來(lái)確定。 A、儲(chǔ)糧情況，設(shè)施配套情況，倉(cāng)房及其環(huán)境情況。B、儲(chǔ)糧情況，設(shè)施牢固情況，倉(cāng)房及3、雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（ AB ） 。 A、低溫 B、低氧 C、低水分 D、低濕 E、低劑量

8、 4、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治的原則是（ ABC ） 。 A、安全 B、有效 C、經(jīng)濟(jì) D、徹底 E、無(wú)毒 5、儲(chǔ)糧通風(fēng)的主要作用是（ BCD ） 。 A、除蟲(chóng) B、降溫 C、降水 D、調(diào)質(zhì) E、除雜 6、下列害蟲(chóng)屬于前期性害蟲(chóng)的有（ CDE ） 。 A、赤擬谷盜 B、鋸谷盜 C、谷蠹 D、大谷盜

9、 E、玉米象 7、根據(jù)糧食含水量及環(huán)境溫度的關(guān)系，儲(chǔ)糧可分為（ BCE ） 。 A、等外糧 B、安全糧 C、半安全糧 D、陳化糧 E、危險(xiǎn)糧 8、熏蒸時(shí)，最好選擇在害蟲(chóng)發(fā)育處于（ AC ） 。 A、幼蟲(chóng)期 B、卵期 C、成蟲(chóng)期 D、蛹期 E、發(fā)育期 9、下列情況中對(duì)磷化氫熏蒸不利的因素有（ BC ）

10、 。 A、糧食水分高 B、糧溫低于 10℃ C、刮風(fēng)下雨 D、通入二氧化碳 E、溫度合適 10、糧情檢查時(shí)，應(yīng)接照“三先“順序檢查，即（ ABC ） 。A、先倉(cāng)外后倉(cāng)內(nèi) B、先原糧后成品糧 C、先無(wú)蟲(chóng)糧后有蟲(chóng)糧 D、先散裝糧后包裝糧 E、先器材后貨站 11、 《中華人民共和國(guó)合同法》由總則、 （ DE ）三大部分組成。 A、章節(jié) B、規(guī)則 C、細(xì)則 D、分則

11、 E、附則 12、庫(kù)存糧油應(yīng)做到干濕、新陳、 （ BCD ）五分開(kāi)。A、雜質(zhì) B、有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng) C、等級(jí) D、品種 E、倉(cāng)型 13、毛發(fā)濕度計(jì)中的毛發(fā)、不能與（ DE ）接觸。 A、光 B、電 C、氣 D、手 E、油脂 14、糧油接收入庫(kù)的一般順序是：扦樣、 （ BDE ） 、結(jié)算、付款。A、

12、通風(fēng) B、檢驗(yàn) C、熏蒸 D、檢斤 E、入倉(cāng) 15、糧情檢測(cè)應(yīng)用的溫度傳感器可分為數(shù)字式、 （ AC ）等類型。 A、熱敏電阻 B、絕緣體 C、半導(dǎo)體 D、晶體 E、導(dǎo)體 16、儲(chǔ)糧微生物可將糧食中的脂肪和蛋白質(zhì)首先分解為（ CE ） 。 A、葡萄糖 B、維生素 C、脂肪酸 D、多糖

13、 E、氨基酸 17、從事糧食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)遵循自愿、公平、 （ CE ）的原則。 A、誠(chéng)懇 B、實(shí)際 C、誠(chéng)實(shí) D、相信 E、信用 18、散裝平房倉(cāng)倉(cāng)容量等于倉(cāng)內(nèi)地坪面積×（ BD ） 。A、倉(cāng)房高度 B、裝糧高度 C、堆包高度 D、糧食密度 E、倉(cāng)墻高度 19、房式倉(cāng)磷化氫氣體檢測(cè)取樣點(diǎn)的設(shè)置，要求每廒間內(nèi)設(shè)置氣體取樣點(diǎn)應(yīng)不少于 5

14、個(gè)，即在倉(cāng)房的（ BD ）各設(shè)置一個(gè)氣體取樣點(diǎn)。 A、東、西、南、北和表面 B、四角 C、四面和糧面 D、中央 E、東、西、南、北和風(fēng)道 20、下列糧食的胚中不含淀粉的有（ACD） 。 A、小麥 B、玉米 C、稻谷 D、高梁 E、大豆 21、糧油籽粒的基本結(jié)構(gòu)包括（ACE ）三部分組成。 A、皮層 B、子葉 C、胚 D、種皮 E、胚乳