高校食堂在兩節(jié)期間關于應對新冠肺炎疫情防控工作方案

1、高校食堂在兩節(jié)期間關于應對新冠肺炎疫 高校食堂在兩節(jié)期間關于應對新冠肺炎疫情防控工作方案 情防控工作方案提綱 提綱一、加強宣傳教育，掌握疫情相關知識二、加強個人防控措施，督促檢查到位 三、人員管理（一）員工體溫篩查（二）把好上崗關四、采購管理（一）禁止野生動物及制品（二）嚴格監(jiān)管食材源頭（三）采購中交接貨物管控（四）食材配送車輛管控（五）抽樣檢查五、烹飪與銷售（一）烹飪管理（二）禁止生冷食品（三）生熟食品分開（四）加強食品保護 （五）公

2、用餐具保護（六）銷售管理（七）工作服要求（八）一次性餐用具管理六、后廚管理（一）操作間管理（二）個人物品管理 （三）通風管理 （四）智能化監(jiān)管七、餐廳管理（一）通風管理（二）洗手池、洗手液管理 （三）規(guī)范就餐程序 （四）創(chuàng)新就餐方式（五）個人分泌物處置 （六）餐廳清潔消毒（七）餐廚垃圾處理八、清洗消毒（一）公用餐具洗消（二）餐具高溫消毒— 3 — 3.口罩選擇：選擇醫(yī)用外科口罩或 N95 醫(yī)用防護口罩（防生物的 1860 或 9132）

3、。4.加強員工個人衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。三、人員管理 三、人員管理（一）員工體溫篩查 （一）員工體溫篩查對在校和在崗的炊管人員嚴格落實晨檢制度和健康申報制度，做好檢測記錄，每日上班前檢測體溫，發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)異常（體溫達到或超過 37.3 度，出現(xiàn)咳嗽或明顯乏力）者應立即脫離工作崗位，上報學校進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行