山東省魯西四市(菏澤、濟寧、聊城、德州)魯西黃牛產業(yè)現(xiàn)狀與分析.pdf

1、“十一五”畜禽新品種選育及快繁技術研究中“優(yōu)質肉牛新品種選育與產業(yè)化開發(fā)項目”在實施過程中，制定了詳細魯西黃牛育種規(guī)劃和計劃，實施和建立開放核心群育種體系(ONBS)，采用分子生物學育種新技術、CAST和ABPL分子標記、牛肉品質活體評定技術等，推動了魯西黃牛育種水平的提高。
　　 魯西黃牛歷經役用向肉用方向發(fā)展的時代，正跨入國際化高檔肉牛行列。從當前魯西黃牛產業(yè)化需求出發(fā)，對山東省西部濟寧、菏澤、聊城、德州等4地市進行實地調查

2、，其結果顯示，在192個肉牛飼養(yǎng)戶中，規(guī)模養(yǎng)殖者50個，占26％：在總調查肉牛數(shù)6236頭牛中，規(guī)模飼養(yǎng)6030頭，占96.6996，說明肉牛養(yǎng)殖已經從家庭副業(yè)轉變?yōu)樯鐣a業(yè)。
　　 利用SPSS(10.0)軟件對試驗數(shù)據(jù)進行顯著性統(tǒng)計分析，采用單因子方差分析和鄧肯氏顯著性檢驗，分析魯西黃牛各項屠宰結果的差異顯著性，其屠宰率60.97％、凈肉率51.15％、胴體產肉率83.90％，均達到較好水平；在屠宰體重懸殊條件下，魯西黃牛表

3、現(xiàn)出了眼肌面積較大的特點；魯西黃牛與利魯、西魯雜交牛在屠宰率、凈肉率、胴體產肉率、骨肉比等幾方面差異不顯著(P＞0.05)。屠宰活重在2008年突破550kg，其中體斜長、胸圍、管圍、髖寬等指標都有提高，體高卻沒有增加，說明魯西黃牛肉用體型正在形成。各項指標說明魯西黃牛已跨入優(yōu)質肉用牛行列。
　　 通過調查研究及試驗得出如下結論：
　　 1、在魯西黃牛產區(qū)應堅持本品種選育，使體型逐漸趨于一致，在局部地區(qū)已經開展的雜交改良

4、，應當立即停止；利用魯西黃牛能夠生產高檔牛肉這一優(yōu)勢，大力推廣魯西黃牛選配和回交技術，使之盡快提純復壯。
　　 2、飼料生產加工、營養(yǎng)學研究成果和養(yǎng)牛生產企業(yè)技術緊密銜接，引進世界先進屠宰加工設備和改良加工工藝，不斷提高魯西黃牛肉牛業(yè)的生產水平和肉牛業(yè)的經濟效益。
　　 3、針對飼養(yǎng)母牛效益低的特點，政府有關部門給與適當政策性補貼，制定魯西黃牛母牛和肉牛補助政策。
　　 4、魯西黃牛異地育肥向就地育肥轉變；魯西黃

5、牛生產高檔牛肉生產應采取中長期育肥技術。同時加強在牛文化建設過程中，要通過崇尚牛精神，宣傳牛文化，開發(fā)生肉產品，引導牛肉消費。
　　 5、肉牛屠宰加工企業(yè)要走產業(yè)化道路。加強魯西黃牛種、養(yǎng)、加、銷縱向聯(lián)系，集成應用我國現(xiàn)有的較為成熟的技術，處理好雜交改良與國內地方優(yōu)良品種的選育關系，形成有民族品牌的魯西黃牛肉產品。從良種選擇、配種、繁殖，到育肥、出欄，建立壟斷性的技術流程和可控的操作模式。建立“公司+農戶”的產業(yè)化組織，肉牛生產