區(qū)餐飲行業(yè)“公筷公勺”行動實施方案

1、區(qū)餐飲行業(yè)“公筷公勺”行動實施方案 區(qū)餐飲行業(yè)“公筷公勺”行動實施方案為防范、減少交叉感染和食源性疾病傳播，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，進一步提升文明餐桌水平，深化文明城市創(chuàng)建。根據(jù)《區(qū)“公筷公勺”行動實施方案》文件精神，結(jié)合食品安全監(jiān)督工作要求，特制定本實施方案。一、總體要求認真貫徹落實區(qū)委、區(qū)政府有關(guān)“公筷公勺”行動的決策部署，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，以推進“文明餐桌行動“，營造和諧文明的用餐文化為目的，落實餐

2、飲經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，積極踐行“公筷公勺”行動，組織動員社會各方面力量參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，切實保障廣大人民群眾餐桌上的安全，不斷提高公眾的滿意度和獲得感。二、工作目標(biāo)在全區(qū)中型及以上餐飲單位（不包括星級酒店、非星級高端酒店、規(guī)上餐飲和農(nóng)家樂）全面覆蓋實施“公筷公勺”行動，小型餐飲逐步推廣。三、實施內(nèi)容（一）實施“公筷公勺”行動規(guī)定內(nèi)容:1.統(tǒng)一在入口和就餐場所顯著位置張貼（設(shè)置）宣傳海報（設(shè)有 LED 屏的播放宣傳海報和視頻）

3、。2.統(tǒng)一在餐桌上放置宣傳桌牌（或粘貼宣傳貼紙）和公筷公勺。公筷公勺的樣式、顏色、大小、標(biāo)識要明顯有別于普通餐具，便于用餐人員識別。3.統(tǒng)一要求服務(wù)人員（經(jīng)營人員）提醒使用公筷公勺。（二）實施“公筷公勺”行動自選內(nèi)容:1.向?qū)嵤肮旯住毙袆拥牟惋媶挝话l(fā)放倡議書。使命感和責(zé)任感，高度重視，精心組織，落實責(zé)任，確保行動實施到位、工作措施到位、目標(biāo)完成到位。（二）加強指導(dǎo)，夯實基礎(chǔ)。進一步加大“公筷公勺”行動的引導(dǎo)督促力度，確保全面覆蓋實

4、施“公筷公勺”行動的餐飲單位宣傳海報、貼紙、桌牌張貼（設(shè)置）到位，LED 屏播放宣傳到位，倡議書發(fā)放到位。樹立一批餐飲行業(yè)“公筷公勺”先進典型，形成示范帶動、上下聯(lián)動，共同推進良好用餐風(fēng)尚格局。（三）社會參與，助力監(jiān)管。積極探索實施“公筷公勺”行動第三方建設(shè)機制，積極與餐飲行業(yè)協(xié)會、第三方社會監(jiān)管力量、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺進行溝通、合作，調(diào)動社會力量參與“公筷公勺”行動實施工作。不斷提高從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)水平，力促有聲服務(wù)與公筷行動充分融合，溫

5、馨提醒使用公筷公勺，有技巧地勸導(dǎo)客人使用公筷公勺。（四）廣泛宣傳，加強督查。要充分利用各種載體，廣泛宣傳“公筷公勺”行動的重要意義，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)再上新臺階。通過紅黑榜發(fā)布，鼓勵餐飲行業(yè)使用公筷公勺，營造文明用餐服務(wù)的濃厚氛圍。推動餐飲行業(yè)誠信體系建設(shè)，強化餐飲單位自律意識，有效防控食品安全相關(guān)風(fēng)險，確保人民群眾飲食安全。附件：1.202Ａ年實施“公筷公勺”行動的餐飲單位名單2.關(guān)于“公筷公勺”行動的倡議書附件 1202Ａ年實施“公筷