大學(xué)生飲食健康調(diào)查報(bào)告

1、大學(xué)生飲食健康調(diào)查報(bào)告一、引言近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁 ,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對飲食營養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題。 為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)， 改善飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我科研小組針對我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。二、調(diào)查相關(guān)說明（一）調(diào)查目的通過對大學(xué)生飲食狀況的了解，

2、對突出問題的進(jìn)不步討論， 提出解決方法， 讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。（二）調(diào)查方法我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷 100份， 回收100份， 有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。（三）調(diào)查時(shí)間10月5日至12月15日（四）調(diào)查范圍成都師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生四、調(diào)查問卷分析（一）飲食習(xí)慣(1) 您暴飲暴食嗎?選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,

3、選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾. 不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。 暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能， 引起急性胃腸炎、 急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒有的

4、有6人，占總數(shù)的6%。大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。 每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段， 非常需要大腦盡早地興奮起來， 早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”。 機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡， 激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷， 大腦很難為無米之炊， 記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源， 猶如解凍的“電源開關(guān)”， 早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流

5、。由此可見， 早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的， 更不能不吃早餐。 長期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低， 長期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足， 而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象， 造成腸內(nèi)壁過度摩擦， 損傷腸黏膜， 導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良， 這樣全身的免疫力降低、 機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。 因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。（二）膳食結(jié)構(gòu)(1) 您注意葷素的搭配嗎選擇以葷為主的占總數(shù)的11%

6、,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對均衡的占總數(shù)的28%隨著素食風(fēng)的流行， 越來越多的人選擇以素食為住。長期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的降壓，營養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為 6：4 ；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。(2) 您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎選擇會(huì)的占總