大蠔養(yǎng)殖技術(shù)

1、前 言近江牡蠣 Osuea (Crasostrea) rivularis屬雙殼類、牡蠣科、牡蠣屬，俗稱大蠔。大蠔屬濾食性、 廣鹽性貝類， 終生營(yíng)固著生活。貝殼大型，長(zhǎng)達(dá) 24 厘米，高 15 厘米，質(zhì)堅(jiān)厚。 牡蠣肉含有豐富蛋白質(zhì)、 肝糖、 脂肪、牛黃酸以及多種維生素等， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 肉味鮮美，有“海底牛奶”之美稱。茅尾海面積 135 平方公里，是一個(gè)有充足淡水注入及大量大蠔棲息的內(nèi)灣性海區(qū)， 位于大河口的漏斗形內(nèi)灣中部的潮間帶面積有 3

2、0 平方公里，是南方最大的天然大蠔采苗基地。 龍門港鎮(zhèn)七十二徑和大風(fēng)江下1人力不斷投入大蠔養(yǎng)殖業(yè)。 在此背景下， 為了趁此利好時(shí)機(jī)，做大做強(qiáng)欽南區(qū)大蠔產(chǎn)業(yè)，欽南區(qū)人民政府以實(shí)施“科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃——近江牡蠣 （大蠔） 產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范”項(xiàng)目為契機(jī)，做好大蠔養(yǎng)殖用海規(guī)劃， 建立無(wú)公害大蠔養(yǎng)殖基地和健康大蠔養(yǎng)殖示范場(chǎng)， 全面推廣先進(jìn)實(shí)用大蠔采苗和養(yǎng)殖技術(shù)， 扶持大蠔加工企業(yè)， 引進(jìn)大蠔深加工技術(shù)， 延長(zhǎng)加工產(chǎn)業(yè)鏈， 提高產(chǎn)品加工比例