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文檔簡介
1、面包酵母可以將乙酰乙酸乙酯還原為(S)-3-羥基丁酸乙酯,(S)-3-羥基丁酸乙酯可用于合成β-內(nèi)酰胺等抗生素,傳統(tǒng)干酵母法還原乙酰乙酸乙酯未對酵母進(jìn)行任何預(yù)處理,其反應(yīng)時(shí)間長、分離提純困難,而且光學(xué)純度也不是很理想.本文在傳統(tǒng)干酵母生物催化還原法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一些改進(jìn),提高了酵母的發(fā)酵性能,避免了干酵母還原法中存在的發(fā)酵難以控制,產(chǎn)物難于分離等缺點(diǎn).并且選取乙酰乙酸乙酯為底物,進(jìn)一步研究了加熱預(yù)處理溫度和時(shí)間對面包酵母還原乙酰乙酸乙酯
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