食品安全事件中的電視傳播研究——以“塑化劑”事件為例.pdf

1、近年來(lái)食品安全事件頻繁發(fā)生,幾乎一年就會(huì)發(fā)生一起重大的食品安全事故。令人談奶粉色變的2008年“三鹿毒奶粉”事件的讓人記憶猶新,毒奶粉事件給人們帶來(lái)的心理陰影還未徹底散去。2011年一系列的食品安全問(wèn)題卻接踵而來(lái),可謂是食品安全的一個(gè)“多事之秋”。就在這一年,地溝油事件、瘦肉精事件、染色饅頭事件、牛肉膏事件、鎘米事件等等惡性食品安全事件屢見(jiàn)曝光,而且就在2011年5月份臺(tái)灣地區(qū)爆發(fā)了非法使用添加劑“塑化劑”事件也是引起了軒然大波,幾乎影

2、響了整個(gè)全臺(tái)灣地區(qū)的飲料行業(yè)。據(jù)報(bào)道塑化劑污染范圍甚至擴(kuò)大涉及果醬業(yè)、面包業(yè)等。很多知名食品企業(yè)被牽扯其中,在兩岸四地引起了一次食品安全海嘯。
　　民以食為天,食品安全牽動(dòng)著每個(gè)民眾的神經(jīng),關(guān)系著每個(gè)民眾的健康,更是整個(gè)民族關(guān)注的焦點(diǎn)。國(guó)務(wù)院曾發(fā)布《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》,文件中將突發(fā)事件劃分為12個(gè)領(lǐng)域,包括:消防、信息與規(guī)劃、交通、通信、公眾救護(hù)、公共設(shè)施及工程、資源支持、衛(wèi)生和醫(yī)療服務(wù)、危險(xiǎn)物品、城市搜尋和救援、食品

3、、能源。由此可見(jiàn),食品安全事件實(shí)際上就是特殊的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。而此次的“塑化劑”事件更是具有典型和代表的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
　　筆者以框架理論和議程設(shè)置理論為主要的理論基礎(chǔ),將定量分析方法與定性分析方法結(jié)合起來(lái),針對(duì)“塑化劑”事件這一典型惡性食品安全事件并結(jié)合其他具體案例,對(duì)電視媒體傳播進(jìn)行充分分析,力求歸納電視媒體在食品安全事件中的傳播特點(diǎn),尋找到其傳播誤區(qū),從而對(duì)此提出積極的相應(yīng)對(duì)策。
　　本文認(rèn)為電視媒體是傳統(tǒng)的主流