高含量植物蛋白在犢牛代乳粉中應(yīng)用研究.pdf

1、本研究目的以奶公犢為動(dòng)物模型，從代乳粉配方的篩選、生產(chǎn)工藝和對(duì)早期斷奶犢牛的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、血清指標(biāo)、健康狀況的影響以及所獲得的經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn)行研究，為質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的犢牛代乳粉產(chǎn)品開發(fā)提供技術(shù)參考。 選取剛出生的荷斯坦公牛犢20頭，采用單因素隨機(jī)分批設(shè)計(jì)，將剛出生的荷斯坦奶公犢牛按體重、出生日期相近原則每4頭為一批，每一批內(nèi)交替分配于試驗(yàn)A、B、C組和對(duì)照組D，每組共5頭。飼喂3天初乳，然后在4～7日齡A、B、C組逐

2、漸過(guò)渡到代乳粉，D組犢牛按常規(guī)飼喂全乳，每天飼喂兩次(分別于09:00，16:00)四組犢牛的干物質(zhì)采食量保持一致。MR用溫開水(水溫70℃)沖調(diào)成含干物質(zhì)為12.5％的液體(溫度40℃)飼喂，每天每頭飼喂2.4升。14日齡后飼喂代乳粉的同時(shí)補(bǔ)飼精料，自由采食，并自由飲水。三種犢牛代乳粉中植物蛋白替代乳蛋白的比例分別為60％、70％和80％。 試驗(yàn)結(jié)果顯示，代乳粉組和鮮奶組相比較日增重差異顯著(P<0.05)，代乳粉組之間差異不

3、顯著(P>0.05)。在整個(gè)試驗(yàn)期，C組的糞便評(píng)分最高與其它三組比較差異顯著(P<0.05)，D組最低且與其它組差異也顯著(P<0.05)，但數(shù)值上與A組和B組差異較小A組與B組相比差異不顯著(P>0.05)。 血清酶AST和GGT差異不顯著(P>0.05)，血清蛋白B組TP與C組和D組差異顯著(P<0.05)；尿素氮C組數(shù)值最高且分別與其它各組差異顯著(P<0.05)，甘油三酯也是C組數(shù)值最高與其它各組差異顯著(P<0.05)