中國蘭花揮發(fā)性成分分析.pdf

1、本研究以蕙蘭、建蘭、寒蘭、春蘭以及黃金小神童、蝴蝶蘭和卡特蘭為研究對象，利用固相微萃取技術（SPME）和同時蒸餾萃取法（SDE）收集蘭花揮發(fā)性成分，結合氣相色譜-質譜聯(lián)用技術（GC-MS）對蘭花揮發(fā)性成分進行測定，在利用計算機檢索、人工譜圖分析技術并查閱大量文獻的基礎上，對蘭花揮發(fā)性成分進行定性定量研究。確定中國蘭花揮發(fā)性成分研究的樣品前處理方法；并初步確定中國蘭花特征性香氣成分。同時比較分析不同花色國蘭揮發(fā)性成分的區(qū)別；得到對寒蘭和春

2、蘭花香有重要貢獻的揮發(fā)性成分、建蘭SPME樣品前處理條件最佳組合及蘭花主要發(fā)香部位。研究結果對進一步研究中國蘭花香氣成分、深入開發(fā)利用中國蘭花資源奠定堅實的基礎，并為中國蘭花香氣品質的評價提供一定的理論依據(jù)。
　　主要結論：
　　1.通過比較固相微萃取技術與同時蒸餾萃取法兩種香氣收集技術對蕙蘭揮發(fā)性成分的影響，確定固相微萃取技術作為一種新型香氣成分收集方法優(yōu)于同時蒸餾萃取法。
　　2.初步確定3-氧代-2-（2-戊炔基

3、）-環(huán)戊基乙酸甲酯、反-3-氧代-2-（順-2-戊烯基）環(huán)戊乙酸甲酯、4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯和茉莉酸甲酯為中國蘭花特征性花香成分。
　　3.不同花色蕙蘭共檢出揮發(fā)性成分84種，共有組分33種，三種花色蕙蘭共有的香氣成分有安息香醛、水楊酸甲酯、反式-橙花叔醇、橙花叔醇、芳樟醇、異松莰酮、松香芹醇、香葉醇、反-3-氧代-2-（順-2-戊烯基）-環(huán)戊乙酸甲酯和金合歡醇。
　　不同花色寒蘭共檢出揮發(fā)性成分

4、29種，兩種花色寒蘭共有的香氣成分為乙酸金合歡醇、（E）-β-金合歡烯、金合歡烯、2,5-十八碳二炔酸甲酯、4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯、反-3-氧代-2-（順-2-戊烯基）-環(huán)戊乙酸甲酯、3-氧代-2-（2-戊炔基）-環(huán)戊基乙酸甲酯和茉莉酸甲酯。
　　不同花色春蘭共檢出揮發(fā)性成分56種，兩種花色春蘭共有檢出成分18種，認為醇類物質對春蘭花香貢獻最大，其次為萜烯類。
　　4.有香與無香寒蘭共分析鑒定出揮

5、發(fā)性成分55種，認為金合歡醇、依蘭烯、（E）-β-金合歡烯、羅勒烯、杜松烯、金合歡烯、α-花柏烯、長葉蒎烯、反-3-氧代-2-（順-2-戊烯基）-環(huán)戊乙酸甲酯、3-氧代-2-（2-戊炔基）-環(huán)戊基乙酸甲酯、4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯、茉莉酸甲酯、茉莉酮酸甲酯、2,5-十八碳二炔酸甲酯、金合歡乙酸醇酯等對寒蘭的花香有重要貢獻。
　　有香與無香春蘭共分析鑒定出揮發(fā)性成分73種，認為檀香醇、別香橙烯氧化物、4,5

6、-脫氫-異長葉烯、順-紅沒藥烯環(huán)氧化物、金合歡醛、3-氧代-2-（2-戊炔基）-環(huán)戊基乙酸甲酯、反-3-氧代-2-（順-2-戊烯基）-環(huán)戊乙酸甲酯、4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯、甜橙油、順-澳白檀醇、茉莉酸甲酯、紫羅蘭酮和長葉烯等對春蘭花香有重要貢獻。
　　5.鮮重為0.6g，萃取時間為60min，手柄刻度為4cm，解吸溫度為250℃，萃取纖維采用85μmPA是建蘭SPME樣品前處理條件最佳組合。