餐飲公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、<p><b>　　餐飲公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)</b></p><p>　　人體攝入最佳營(yíng)養(yǎng)時(shí)，可以促進(jìn)并保持最佳健康狀態(tài)：使頭腦更清晰，精神更集中；開(kāi)拓智力；改善體力工作狀況；增進(jìn)睡眠質(zhì)量；提高對(duì)傳染病的抵抗能力；保護(hù)自身免受疾病（特別是慢性?。┣忠u；延長(zhǎng)健康壽命。與此同時(shí)隨著科技的發(fā)達(dá)，社會(huì)的發(fā)展，國(guó)際間的交流日益密切。了解不同地域的飲食文化，關(guān)注飲食的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配對(duì)于我們的交往大有裨益。

2、而我們的xx餐飲就是立足于中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化和特點(diǎn)，著眼于西方飲食文化的入境，提供一種更為合理的飲食方式，來(lái)關(guān)注全民健康合理的飲食；介紹其他地域的飲食習(xí)慣，為人們的生活、交際保駕護(hù)航。</p><p><b>　　一、執(zhí)行總結(jié)</b></p><p>　　健康不僅僅預(yù)示著遠(yuǎn)離疾病,更是要有良好的心情。如果你的營(yíng)養(yǎng)足夠且合理,你就會(huì)擁有這一切!xx餐飲就是將中國(guó)傳統(tǒng)烹飪

3、方法結(jié)合最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)而創(chuàng)立的提供完全營(yíng)養(yǎng)快餐、健康營(yíng)養(yǎng)及飲食文化禮儀咨詢(xún)的有限責(zé)任公司。</p><p><b>　?。ㄒ唬┦袌?chǎng)分析</b></p><p>　　綜觀國(guó)內(nèi)快餐和餐飲業(yè),西式快餐生意紅火,中國(guó)傳統(tǒng)小吃也門(mén)庭若市。但西式快餐價(jià)格高且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低,中國(guó)普通小吃快餐往往只注重味道對(duì)顧客的吸引而忽視了菜品的營(yíng)養(yǎng)。目前，就廣大群眾渴望健康生活的現(xiàn)狀,很多飯店也打

4、出了營(yíng)養(yǎng)牌,但這些營(yíng)養(yǎng)牌也只是強(qiáng)調(diào)單一營(yíng)養(yǎng)的好處而忽視了全面營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的重要性，幾乎只字不提。隨著人們生活水平的提高,能為人們提供全面營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐廳必將成為餐飲行業(yè)的主角。</p><p>　　xx餐飲有限責(zé)任公司目前所屬行業(yè)是由傳統(tǒng)餐飲業(yè)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)發(fā)展而來(lái)的全方位為大眾健康謀利益的公司部門(mén)。它解決了傳統(tǒng)餐飲業(yè)中口味與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合問(wèn)題及營(yíng)養(yǎng)全面性問(wèn)題,為不同人群提供不同的營(yíng)養(yǎng)套餐,具有極強(qiáng)的盈利性和社會(huì)效益。

5、根據(jù)現(xiàn)有資料分析,我們正處于圖1-1的M--N段.一句話概括完全營(yíng)養(yǎng)餐飲必將成為未來(lái)餐飲的主流。</p><p><b>　　圖1-1</b></p><p>　?。ǘ┕窘M成與管理</p><p>　　服務(wù)的好壞直接關(guān)系到消費(fèi)者的信任和信心。因此，公司對(duì)內(nèi)必將嚴(yán)格管理，完善技術(shù)和服務(wù)，以完全最佳的形象展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。</p>

6、<p>　　1.名稱(chēng)：xx餐飲有限責(zé)任公司</p><p>　　2.公司將采取有限責(zé)任公司的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，注冊(cè)資本100萬(wàn)，產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)如圖：1-2</p><p><b>　　圖1-2</b></p><p>　　3、在公司建立初期，我們擬采用直線職能制組織形式總經(jīng)理下屬市場(chǎng)部，技術(shù)開(kāi)發(fā)部、生產(chǎn)組織部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、采購(gòu)部6個(gè)部

7、門(mén)。隨著公司的擴(kuò)大，公司將采取按地區(qū)劃分事業(yè)部制。</p><p>　　4、我們有2名管理學(xué)碩士，兩位精通會(huì)計(jì)與公司財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)的碩士生，核心技術(shù)方面，持有人已同意以入股的方式為我們提供技術(shù)支持。另外，我們還聘有數(shù)名醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)顧問(wèn)。</p><p><b>　　（三）公司戰(zhàn)略</b></p><p>　　1、創(chuàng)業(yè)初期公司將先在濰坊開(kāi)設(shè)一家店，并不

8、斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積累資金并為開(kāi)設(shè)連鎖店做準(zhǔn)備。</p><p>　　2、公司在2-3年之后將在全省各大城市建立連鎖店。</p><p>　　3、公司4-6講連鎖店推向全國(guó)。</p><p><b>　?。ㄋ模I(yíng)銷(xiāo)策略</b></p><p>　　現(xiàn)代的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，初進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不在于利潤(rùn)高，而是利用自身

9、的服務(wù)優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大客流量。故初期應(yīng)以普通價(jià)位進(jìn)入市場(chǎng)，待在有一定品牌效應(yīng)后，適當(dāng)提高價(jià)格。</p><p>　　我們要以超前的營(yíng)養(yǎng)觀念、優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)贏得消費(fèi)者。通過(guò)在濰坊的試營(yíng)業(yè)影響周邊城市，產(chǎn)生輻射效應(yīng)。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)管理，完善監(jiān)督機(jī)制和服務(wù)機(jī)制。由于我們的真正客戶就是最終用戶，對(duì)外我們主要通過(guò)加強(qiáng)媒體及散發(fā)廣告宣傳的策略，我們計(jì)劃在開(kāi)業(yè)前一周和開(kāi)業(yè)后一個(gè)月在《濰坊日?qǐng)?bào)》、《齊魯晚報(bào)》、濰坊電視臺(tái)等上大版面宣傳xx餐

10、飲，以后也要大力宣傳，并在開(kāi)業(yè)當(dāng)天邀請(qǐng)各媒體報(bào)道。另外，我們還要加強(qiáng)政府機(jī)關(guān)及相關(guān)民間組織如（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)，請(qǐng)他們幫助倡導(dǎo)綠色消費(fèi)）。</p><p><b>　?。ㄎ澹┴?cái)務(wù)分析</b></p><p>　　公司將有很強(qiáng)的贏利能力，尤其是步入正規(guī)后，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售收入和凈資產(chǎn)總額如圖</p><p><b>　　1-3和1-4&l

11、t;/b></p><p>　　圖1-3 預(yù)計(jì)銷(xiāo)售收入</p><p>　　圖1-4 預(yù)計(jì)凈資產(chǎn)總額</p><p>　　我們公司將有很強(qiáng)的盈利能力。投資回報(bào)率按靜態(tài)指標(biāo)計(jì)算為60.37%，按動(dòng)態(tài)指標(biāo)計(jì)算為50.42%（占現(xiàn)率為5%），財(cái)務(wù)敏感性分析表明該項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。</p><p>　　針對(duì)公司實(shí)際情況，該類(lèi)服務(wù)有

12、較好的社會(huì)效應(yīng)和品牌效應(yīng)，有利于樹(shù)立良好的企業(yè)形象，并有極強(qiáng)的盈利能力，我們認(rèn)為以IPO（首次公開(kāi)上市）的方式來(lái)撤出風(fēng)險(xiǎn)投資是最佳的選擇，我們將為上市積極的努力。</p><p>　?。﹫?zhí)行總結(jié)附件：</p><p>　　<<營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)—最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)指南>>一書(shū)的前言</p><p>　　在1977年我結(jié)識(shí)了兩位杰出的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，布萊思

13、3;懷特和賽莉亞·懷特 (Brian and Celia Wright)夫婦。他們向我講解了大多數(shù)疾病是如何由亞營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)引起的。而他們則只吃一大碗色拉、一些豆制香腸和一把維生素片。當(dāng)時(shí)我覺(jué)得很難接受他們的觀點(diǎn)，但是出于冒險(xiǎn)的精神還是請(qǐng)他們?yōu)槲以O(shè)計(jì)一個(gè)飲食方案。那時(shí)候，我正在大學(xué)里學(xué)習(xí)心理學(xué)。沒(méi)有了以前經(jīng)常吃的炸魚(yú)和土豆片以及每天一品脫的苦啤酒，我的飲食完全變?yōu)樗厥?，不吃小麥，每天只吃大量的水果和蔬菜，以及一大把從美?guó)進(jìn)口的增補(bǔ)

14、劑，因?yàn)楫?dāng)時(shí)英國(guó)還沒(méi)有這些東西。我的同事、朋友以及家人都認(rèn)為我瘋了。但我還是堅(jiān)持下來(lái)了。</p><p>　　在兩個(gè)月之內(nèi)我的體重減輕了14磅。而且再也沒(méi)有反彈；曾經(jīng)如月球表面一般的皮膚變得富有光澤；周期性偏頭痛的癥狀也消失了；最明顯的是充沛的精力。我不再需要長(zhǎng)時(shí)間的睡眠，大腦變得更加敏銳，身體充滿活力。于是我開(kāi)始研究這門(mén)“最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)”。作為一名心理學(xué)學(xué)生，我查閱了有關(guān)精神分裂癥的研究報(bào)告，這是當(dāng)今精神健康領(lǐng)域存

15、在的最嚴(yán)重的問(wèn)題。在科學(xué)刊物中有清楚的證據(jù)表明“最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的效果比藥物和精神療法的效果都要好。美國(guó)醫(yī)生及精神病學(xué)家卡爾·普非佛(Carl Pfeifer)醫(yī)生是該領(lǐng)域的先驅(qū)，他認(rèn)為其康復(fù)率可以達(dá)到80％。我對(duì)此非常著迷，不久就去了美國(guó)，想自己親眼看個(gè)究竟。</p><p>　　普非佛醫(yī)生很有才氣，他將畢生的大部分時(shí)間都致力于大腦化學(xué)的研究。在他50歲的時(shí)侯，心臟病嚴(yán)重發(fā)作，他存活的機(jī)會(huì)非常渺茫——即使

16、裝上心臟起搏器，量多也只能活10年。他決定不裝心臟起博器，并在接下去的30年中不斷地研究最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)。他告訴我說(shuō)：“我堅(jiān)信如果我們攝入適量的微營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)— 即滋養(yǎng)我們所必需的基本物質(zhì)，大多數(shù)的慢性疾病就會(huì)消失。未來(lái)的藥物將是良好的營(yíng)養(yǎng)療法，為此我們已經(jīng)等了太久?！?</p><p>　　最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)的方法久已有之：許多偉大的預(yù)言家都信奉這一點(diǎn)。在公元390 年，希波克拉底(Hippocrates，古希臘的名醫(yī)，被稱(chēng)為醫(yī)

17、藥之父——譯者)曾說(shuō)過(guò)： “讓食物成為你的藥物，而藥物成為你的食物?！痹?0世紀(jì)初，愛(ài)迪生曾這樣說(shuō)過(guò)： “未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類(lèi)結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防?！痹?960年，我們這個(gè)時(shí)代的天才之一，兩次諾貝爾獎(jiǎng)得主萊納斯·鮑林(Linus Pauling)創(chuàng)造了“調(diào)整分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)”一詞。他認(rèn)為通過(guò)向體內(nèi)移入正確的(調(diào)整)分子，大多數(shù)疾病都可以被根除。他說(shuō)道： “最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)將成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)?！?&l

18、t;/p><p>　　1984年，我在倫敦成立了最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究院，研究并推進(jìn)這個(gè)觀念的發(fā)展。我們宣傳健康進(jìn)食和維生素增補(bǔ)劑的益處；我們提醒人們注意各種危害，如汽油中的鉛、食品中的添加劑、水中的污染物、煎炸食物以及自由基；我們還講解抗氧化劑維生素A、維生素C、維生素E以及諸如硒、鋅等礦物質(zhì)的功效。以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)、精神健康和行為之問(wèn)的關(guān)系。令人欣慰的是，這些觀念中有許多已經(jīng)被人們牢記于心中。汽油中含有的鉛和食品中的添加劑正逐

19、漸被消除，而有關(guān)水中污染物的控制將漸漸加強(qiáng)。政府正出資研究維生素A、維生素C以及維生素E 的最佳攝入量，以預(yù)防癌癥和心臟病。營(yíng)養(yǎng)學(xué)還逐漸進(jìn)入了處理精神健康問(wèn)題的領(lǐng)域，包括犯罪行為的領(lǐng)域。看來(lái)最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)的廣泛發(fā)展指日可待。 本書(shū)的目的在于告訴您如何通過(guò)最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)現(xiàn)充滿活力的健康狀態(tài)以及抵抗疾病的能力。</p><p>　　從我發(fā)現(xiàn)最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)到現(xiàn)在已經(jīng)有20年了。在這20年中，有成千的科學(xué)論文被發(fā)表，都可以證明其功

20、效。且其中沒(méi)有一篇是要對(duì)其進(jìn)行否定。我現(xiàn)在完全相信最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念的提出是本世紀(jì)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的進(jìn)步，如果從小時(shí)候就開(kāi)始應(yīng)用。完全可以保證健康長(zhǎng)壽。 </p><p>　　帕特里克·霍爾福德 </p><p><b>　　二、服務(wù)</b></p><p>　　我國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)的發(fā)展時(shí)期，科技正在給人們帶來(lái)前所未有的享受。飲食的營(yíng)養(yǎng)與

21、健康也必將成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。我們開(kāi)設(shè)xx餐飲，為人們提供營(yíng)養(yǎng)全面的健康食品和相關(guān)餐飲禮儀咨詢(xún)。</p><p><b>　　（一）我們的服務(wù)</b></p><p><b>　　1、普通顧客的服務(wù)</b></p><p>　　凡進(jìn)入我們xx餐飲就餐的顧客都能享受到營(yíng)養(yǎng)全面、健康的食品和熱情周到的服務(wù)。</p>

22、<p><b>　　2.貴賓顧客的產(chǎn)品</b></p><p>　　我們?yōu)椴煌挲g結(jié)構(gòu)、不同身體條件的顧客量身制定不同的完全營(yíng)養(yǎng)套餐，保證他們的營(yíng)養(yǎng)健康。下面以嬰兒健康套餐為例介紹我們的產(chǎn)品：</p><p><b>　　（1）鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)</b></p><p>　　母乳是嬰兒唯一理想的均衡食物，而且獨(dú)具免

23、疫物質(zhì)，有利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，這早就得到了大家的公認(rèn)。</p><p>　?。?）母乳喂養(yǎng)4個(gè)月后逐步添加輔助食品：</p><p>　　下表詳細(xì)說(shuō)明了添加的輔食目的和作用</p><p><b>　　嬰兒輔助食品添加表</b></p><p><b>　　（二）我們的技術(shù)</b></p>

24、;<p><b>　　1.技術(shù)來(lái)源</b></p><p>　　我們的食品擁有專(zhuān)有技術(shù)，是**大廚經(jīng)過(guò)8年時(shí)間潛心研究完全營(yíng)養(yǎng)學(xué)及菜肴烹飪方法發(fā)明的，每到菜味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，每份套餐搭配合理，營(yíng)養(yǎng)全面。</p><p><b>　　2.技術(shù)背景</b></p><p>　　人們生活水平提高了，一些飲食方面的

25、困擾也隨之而來(lái)，如因營(yíng)養(yǎng)失衡而引起的肥胖、糖尿病等。還有一些食品餐飲企業(yè)過(guò)分注重食品的色、香、味，采用不健康的烹飪方法及過(guò)多使用香精、色素，對(duì)人們健康造成了很大危害，如蘇丹紅事件。這樣，一種既味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)健康的烹飪方法完全烹飪法誕生了。</p><p><b>　　3.技術(shù)原理</b></p><p>　　中國(guó)傳統(tǒng)烹飪方法結(jié)合營(yíng)養(yǎng)烹飪的觀點(diǎn)，并在拼裝套餐時(shí)，按照完全

26、營(yíng)養(yǎng)思維，完善人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。下面是一些不良烹飪習(xí)慣和我們的烹調(diào)原則：</p><p>　　部分不良烹飪方法的營(yíng)養(yǎng)損失：</p><p>　　①淘：大米中維生素B1損失40%~60%，維生素B2和煙酸損失23%~25%</p><p>　?、谀ィ好娣壑腥~酸鹽損失90%,維生素E損失90%,維生素B5損失60%,鐵、錳、鋅、銅、鎂、鈷、鉻等損失29.4%</

27、p><p>　　③煮：面條中維生素B1 損失19.6%, 維生素B2損失29.4%,蔬菜中維生素C 損失20%</p><p>　?、艹矗壕S生素總量損失30%~40%，胡蘿卜素?fù)p失25%</p><p>　?、輧觯菏卟酥芯S生素B6 損失40%維生素K1 損失12.5%~24.5%</p><p>　?、拚ǎ河蜅l、面餅中維生素B1損失100%，維生

28、素B2 損失50%。</p><p>　　我們健康的烹調(diào)方式：</p><p>　　①少加鹽和味精，多用香料、調(diào)味醋、柑橘汁等調(diào)味。</p><p><b>　　②多蒸少炒。</b></p><p><b>　?、劭焖倥氤?lt;/b></p><p><b>　?、艹春?/p>

29、即食</b></p><p><b>　?、荻嗌?lt;/b></p><p><b>　?、夼腼冇描F鍋</b></p><p><b>　?、攥F(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)食</b></p><p><b>　?、嘞认春笄?。</b></p><p&g

30、t;<b>　　低營(yíng)養(yǎng)或抗?fàn)I養(yǎng)食品</b></p><p><b>　　①油炸食品</b></p><p><b>　?、谂蚧称?lt;/b></p><p>　　③不新鮮食物（蔬菜水果等存放即使不變質(zhì)也有大量營(yíng)養(yǎng)損失）</p><p><b>　?、苎倦缰剖澄?lt;

31、/b></p><p><b>　?、蓍L(zhǎng)時(shí)間燉煮食物</b></p><p><b>　　⑥殘留農(nóng)藥食物。</b></p><p><b>　　我們提倡的食物</b></p><p><b>　　①選用全谷面粉</b></p><

32、p><b>　　②多吃根皮</b></p><p><b>　?、鄱喑允卟?lt;/b></p><p>　?、?chē)L試低脂替代品，如低脂乳酪、低脂沙拉、脫脂奶等</p><p>　?、荻喑晕骞入s糧和豆制品</p><p>　　⑥針對(duì)個(gè)體情況服用增補(bǔ)劑。</p><p>　　我們

33、的食物營(yíng)養(yǎng)符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的營(yíng)養(yǎng)素供給量</p><p>　　下面是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的營(yíng)養(yǎng)素供給量表（少年兒童部分）和每日膳食中維生素推薦供給量表 ： </p><p>　　推薦的日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量表：</p><p>　　每日膳食中維生素推薦供給量表 ：</p><p><b>　　三、公司概況</b></

34、p><p>　　我公司將以高技術(shù)含量為基礎(chǔ)，以高服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，在可持續(xù)發(fā)展的背景下，強(qiáng)調(diào)完全營(yíng)養(yǎng)。在防止環(huán)境污染的前提下，充分發(fā)展公司規(guī)模，詮釋人類(lèi)健康理念，在奮斗中走向成熟。各大本專(zhuān)院校的我們，決心投身于這項(xiàng)事業(yè)，以智慧和熱情為國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)健康作出貢獻(xiàn)。</p><p><b>　?。ㄒ唬?zhàn)略規(guī)劃</b></p><p>　　1.近期戰(zhàn)略（1—2年）

35、</p><p>　　立足濰坊，形成較為成熟的銷(xiāo)售和管理機(jī)制，建立較為完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。</p><p>　　相應(yīng)策略：積累資本及經(jīng)驗(yàn)，建立信譽(yù)，不斷進(jìn)行服務(wù)更新與人才培訓(xùn)。</p><p>　　2.中期戰(zhàn)略（2—3年）</p><p>　　面向全省，全省各大城市市民的健康飲食意識(shí)比較強(qiáng)，這樣對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐飲的渴求度隨之上升，但我們也不否認(rèn)，有很多市

36、民對(duì)餐飲的禮儀文化并不是太了解，因此我們將為各階層不同人士提供餐飲營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和餐飲禮儀服務(wù)。在此基礎(chǔ)上向偏遠(yuǎn)地區(qū)發(fā)展，為這些地區(qū)提供特色菜的銷(xiāo)售，從而以需求帶動(dòng)貧困作貢獻(xiàn)。</p><p>　　相應(yīng)策略：調(diào)查汲取各地特色營(yíng)養(yǎng)品，創(chuàng)造聲譽(yù)，開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)厝肆拔锪腺Y源，將最成熟的經(jīng)驗(yàn)，最好的服務(wù)交接引流入這些地區(qū)。</p><p>　　3.長(zhǎng)期戰(zhàn)略（3年以后）</p><p&

37、gt;　　再度融資，建立成熟完善的公司體系，利用有影響的特色營(yíng)養(yǎng)菜，銷(xiāo)售全國(guó)并打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家的城市市場(chǎng)。</p><p>　　相應(yīng)策略：從事公益活動(dòng)，吸引社會(huì)注意力；融匯各地營(yíng)養(yǎng)理念，創(chuàng)新企業(yè)服務(wù)類(lèi)型；提供巡游咨詢(xún)，宣傳營(yíng)養(yǎng)理念；赴國(guó)外考察，加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，拓展市場(chǎng)。</p><p><b>　　（二）企業(yè)活力</b></p><

38、p><b>　　1.公司理念</b></p><p>　　我們?yōu)樯c健康而努力；珍惜生命，追求健康是我們的義務(wù)，更是我們的責(zé)任。</p><p>　　2.企業(yè)結(jié)構(gòu)與企業(yè)文化</p><p>　　完善的企業(yè)結(jié)構(gòu)是企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大后盾。它有利于增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)適應(yīng)力和競(jìng)爭(zhēng)力。公司應(yīng)實(shí)行多元一體化管理，形成多層次，統(tǒng)一核心的企業(yè)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，良好的

39、企業(yè)文化可以提升企業(yè)形象，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。公司以誠(chéng)信為宗旨，以全方位服務(wù)為原則，實(shí)行CI戰(zhàn)略，形成有特色有創(chuàng)新的企業(yè)文化。此外，我們將突出培養(yǎng)自己的核心優(yōu)勢(shì)，形成核心競(jìng)爭(zhēng)離，使企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗。樹(shù)立創(chuàng)新意識(shí)，以完全營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向，不斷更新完善我們的服務(wù)，為人類(lèi)健康提供一流的服務(wù)。</p><p>　　四、市場(chǎng)分析與市場(chǎng)定位</p><p><b>　　（一）市場(chǎng)調(diào)查<

40、;/b></p><p>　　餐飲業(yè)是一個(gè)與人們生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)而古老的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人們追求生活質(zhì)量的理念不斷增強(qiáng)，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化的進(jìn)程隨之加快，社會(huì)餐飲業(yè)呈現(xiàn)百花齊放快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。近幾年濰坊市的餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如下圖所示：</p><p>　　由圖可見(jiàn)近幾年來(lái)，濰坊餐飲零售額以年均20%以上的速度增長(zhǎng)，濰坊的餐飲業(yè)在這種發(fā)展形式下面臨廣闊的發(fā)展機(jī)遇又應(yīng)對(duì)著嚴(yán)峻的

41、競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。目前濰坊參飲業(yè)狀況是風(fēng)起云動(dòng)，百軻爭(zhēng)流。但濰坊的餐飲業(yè)同時(shí)存在著很多的不足之處：</p><p>　?。?）、濰坊的餐飲業(yè)與整個(gè)社會(huì)餐飲業(yè)的發(fā)展不同步。</p><p>　　作為具有”南有蘇杭，北有濰坊”之稱(chēng)的歷史古城濰坊。餐飲業(yè)曾經(jīng)輝煌，菜品集南北西東之精華自成體系?！崩蠟H縣菜”至今讓人津津樂(lè)道，回味無(wú)窮，說(shuō)是吃了濰坊飯?zhí)煜虏挥棉D(zhuǎn)。正是濰坊人的這份自豪成為制約創(chuàng)新，發(fā)展的包袱使

42、得濰坊餐飲業(yè)固步自封，自戀自芳。缺乏與全國(guó)餐飲業(yè)的交流勾通學(xué)習(xí)。當(dāng)外地餐飲登陸濰坊，沖進(jìn)一股餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，管理理念，服務(wù)理念，菜品理念，文化理念之風(fēng)時(shí)，濰坊人摹然回首才發(fā)現(xiàn)“老濰縣菜”已是低檔菜品的代名詞。</p><p>　?。?）、濰坊的餐飲業(yè)缺乏品牌形象企業(yè)。</p><p>　　吃飯到哪里去?在大街上隨便問(wèn)一位市民，他們一般會(huì)茫然。雖說(shuō)”食在鳶飛，住在富華”但鳶飛并非是大眾的隨

43、意選擇，偶有個(gè)別品牌店走的又是高端路線。覺(jué)得到那里不是消費(fèi)是浪費(fèi)，不是享受心情而是遭遇心疼。哪里才是大眾既消費(fèi)得起又能享受品質(zhì)生活的酒店？少之又少。日長(zhǎng)久之，給人造成好酒店就貴，享受品質(zhì)就要遭遇心疼的印象，到雜七雜八的店理所當(dāng)然，而酒店也樂(lè)于顧客的低質(zhì)要求安于現(xiàn)狀，從而導(dǎo)致濰坊餐飲業(yè)整體水平落后于同等地級(jí)市，也連鎖至人們品質(zhì)生活的提高。如此以往餐飲形象不能與世界風(fēng)箏都的品牌匹配。</p><p>　?。?）、濰坊

44、餐飲業(yè)普遍缺少文化建設(shè)。</p><p>　　品牌企業(yè)往往是由品牌產(chǎn)品，品牌服務(wù)，品牌文化組成。缺少文化建設(shè)難以形成餐飲品牌。主要原因與經(jīng)營(yíng)業(yè)者的素質(zhì)有關(guān)。大多的業(yè)主是經(jīng)營(yíng)的高手，是文化的欠缺者。企業(yè)原始階段主要靠經(jīng)營(yíng)，當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模一定層次的時(shí)候就要靠文化提升了。而文化絕不是幾句掛在墻上的標(biāo)語(yǔ)，幾句誓詞，幾幅文人字畫(huà)，華麗的裝修，幾盆花幾盆草。企業(yè)文化是一種思想，一種核心內(nèi)涵與外延的綜合，沒(méi)有思想核心的外

45、延，只不過(guò)是附庸風(fēng)雅的擺設(shè),就如一盆塑料花是沒(méi)有生命的.未來(lái)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是思想的競(jìng)爭(zhēng),文化的競(jìng)爭(zhēng)。缺少了文化的建設(shè)，企業(yè)就缺乏了前進(jìn)的目標(biāo)，藍(lán)圖的規(guī)劃。沒(méi)有文化就沒(méi)有企業(yè)精神,企業(yè)個(gè)性,企業(yè)團(tuán)隊(duì)凝聚力,沒(méi)有了企業(yè)的加油站。目前,濰坊餐飲業(yè)從業(yè)人員流動(dòng)大,培訓(xùn)成本高,管理難,雖然與整個(gè)社會(huì)大北景有關(guān),但只要企業(yè)文化做好了,就能把這種損失降到最低。</p><p>　　針對(duì)濰坊市現(xiàn)在的餐飲業(yè)狀況，我們將公司定位于集餐飲

46、和餐飲文化禮儀于一體的餐飲公司。作為一個(gè)餐飲及餐飲文化公司，決定了公司在投入運(yùn)營(yíng)后能有穩(wěn)定的回報(bào)；又由于公司的經(jīng)營(yíng)具有前瞻性,,隨著品牌的樹(shù)立和知名度的提高，公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)會(huì)凸現(xiàn)出來(lái)。我公司計(jì)劃在兩年內(nèi)掌握市場(chǎng)份額，占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，從第三年開(kāi)始我們公司的業(yè)務(wù)擴(kuò)展到全省各主要城市，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。我公司將進(jìn)一步降低成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力，在時(shí)機(jī)成熟時(shí)進(jìn)入全國(guó)乃至向跨國(guó)公司發(fā)展。</p><p>　　我們“xx餐飲有限責(zé)任

47、公司”希望在餐飲業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，這個(gè)領(lǐng)域未來(lái)主要趨勢(shì)是向著營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展方向發(fā)展的。根據(jù)調(diào)查顯示，該市場(chǎng)至今未被完全開(kāi)發(fā)。而我們公司則是本著這個(gè)原則建立起來(lái)的。我們相信我們公司在建立后定能打出一片天地。</p><p>　　根研究結(jié)果顯示， 2008--2015年，該市場(chǎng)將會(huì)急劇發(fā)展。我們希望在此期間市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是維持發(fā)展。影響這種變革的主要力量來(lái)自人們生活水平的提高和消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。在這個(gè)領(lǐng)域中，發(fā)展前景最廣泛

48、的區(qū)域是完全營(yíng)養(yǎng)品。</p><p>　　我公司服務(wù)定位在能夠保持人體健康體魄，適用于各類(lèi)人群的新一代營(yíng)養(yǎng)品，以中檔產(chǎn)品形象和優(yōu)惠的價(jià)格進(jìn)入市場(chǎng)。這既符合人們追求高新?tīng)I(yíng)養(yǎng)品的趨勢(shì)，又能針對(duì)消費(fèi)者重視產(chǎn)品使用效果與價(jià)格的特點(diǎn)。</p><p><b>　?。ǘ┦袌?chǎng)環(huán)境</b></p><p>　　本公司是處于創(chuàng)始階段的有限責(zé)任公司，以餐飲膳食服

49、務(wù)、餐飲文化禮儀咨詢(xún)?yōu)橹饕獱I(yíng)業(yè)方式。公司坐落在享有世界風(fēng)箏都、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市美譽(yù)的魅力城市濰坊，依靠濟(jì)青、濰萊、東青三條高速公路和膠濟(jì)、膠新、大萊龍、益羊、青臨五條鐵路。市區(qū)有濰坊學(xué)院、濰坊醫(yī)學(xué)院、山東科技職業(yè)學(xué)院、山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、山東交通職業(yè)學(xué)院等高校。并以山東科技職業(yè)學(xué)院外語(yǔ)學(xué)院為依托，有資深老師和先進(jìn)創(chuàng)業(yè)者做指導(dǎo)。</p><p>　　本公司當(dāng)前處于未能大量上市的不利狀態(tài)，造成這種不利局面是因?yàn)樵摲?wù)類(lèi)

50、型目前還未能被大眾所廣泛接受。到2010年，人們定會(huì)接受。我們有能力扭轉(zhuǎn)這劣勢(shì)，此后，各種劣勢(shì)會(huì)大大降低。</p><p>　　目前來(lái)講，公司的劣勢(shì)只限于人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不夠，現(xiàn)在我們采取措施來(lái)緩解這些問(wèn)題，比如，我公司在主營(yíng)餐飲服務(wù)的同時(shí)，兼?zhèn)錉I(yíng)養(yǎng)健康咨詢(xún)中心，讓顧客在本公司得到最佳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。隨著社會(huì)生活水平的提高，以及公司公眾意識(shí)的開(kāi)放意識(shí)的增強(qiáng)，公眾對(duì)新事物有一種更高的追求和青睞。因此，我公司的新服務(wù)定會(huì)

51、逐步擴(kuò)大接受度。據(jù)調(diào)查，無(wú)論是一類(lèi)城市還是二類(lèi)城市,營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)的比例都有很大提高,均達(dá)到半數(shù)以上.據(jù)統(tǒng)計(jì),從2005年,一類(lèi)城市(如上海)二類(lèi)城市(如杭州)的年平均營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)費(fèi)用支出都以超過(guò)7.8%的速度遞增。</p><p>　　購(gòu)買(mǎi)力是一個(gè)城市和市場(chǎng)規(guī)模大小的一個(gè)重要因素。而社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力又直接或間接地受消費(fèi)者收入、價(jià)格水平等因活水平正在不斷提高。所以，對(duì)于我公司這價(jià)格偏低的食品絕對(duì)消費(fèi)的起。因此，我公司初在濰坊發(fā)展

52、有著可靠的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。目前我公司還未有環(huán)境因素和法律因素等等因素的威脅，因此我公司的發(fā)展有著良好的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境。</p><p><b>　　（三）競(jìng)爭(zhēng)分析</b></p><p>　　1、 行業(yè)發(fā)展階段——起步階段</p><p>　　在山東范圍內(nèi)，正規(guī)綜合性餐飲服務(wù)業(yè)中以營(yíng)養(yǎng)為基準(zhǔn)的餐飲公司是少之又少，這就給我們公司的成立與發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，所

53、以我們公司面臨的商業(yè)機(jī)會(huì)會(huì)很多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)則比較弱。</p><p><b>　　2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)</b></p><p>　　公司坐落在享有世界風(fēng)箏都、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市美譽(yù)的魅力城市濰坊。濰坊是一座歷史文化名城，被譽(yù)為世界風(fēng)箏之都，而且三跡眾多，旅游資源豐富有古遺址、古建筑、古石刻和遺像等不可移動(dòng)文物1800多處，其中國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位3處，省級(jí)27處，縣級(jí)400多處

54、，濰坊世界風(fēng)箏博物館(原濰坊風(fēng)箏博物館)是我國(guó)第一座大型風(fēng)箏博物館, 旨在收藏、陳列古今中外的風(fēng)箏珍品及有關(guān)風(fēng)箏的文物資料  。濰坊還是中國(guó)著名旅游城市。 濰坊富華游樂(lè)園是濰坊新立克集團(tuán)與美國(guó)亞洲娛樂(lè)有限公司合資興建的，集吃、住、行、游、購(gòu)、娛于一體的，具有當(dāng)今世界先進(jìn)水平的大型主題樂(lè)園富華游樂(lè)園環(huán)境優(yōu)美，娛樂(lè)功能齊全，1992年建園至今，以發(fā)展成為山東省內(nèi)人造景觀接待水平最高的旅游景點(diǎn)，素有"齊

55、魯?shù)谝粓@"的美譽(yù)。還有沂山國(guó)家森林公園郭、味蕖故居陳列館、安丘青云山民俗游樂(lè)園、壽光林海生態(tài)博覽園等。濰坊經(jīng)濟(jì)交通發(fā)達(dá)。 濰坊通過(guò)建設(shè)“半島商貿(mào)城”，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。對(duì)外開(kāi)放成績(jī)顯著，已與50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了經(jīng)濟(jì)技術(shù)全作關(guān)系。鐵路、公路、機(jī)場(chǎng)、通信及城市供水、供氣和商貿(mào)設(shè)施建設(shè)已取得重大進(jìn)展。公路通車(chē)?yán)锍踢_(dá)到14萬(wàn)公里。全部開(kāi)通了程控電話和國(guó)內(nèi)</p><p>　　還有,公司依賴(lài)山東科技職業(yè)技術(shù)學(xué)

56、院人力資源及教師優(yōu)勢(shì)，將建立自己更加強(qiáng)大的營(yíng)業(yè)體系，在市場(chǎng)方面將有很大優(yōu)勢(shì)；而且外教人數(shù)在我校占據(jù)很大比例，對(duì)餐飲禮儀方面將是一筆無(wú)形的財(cái)富。我們可以通過(guò)與各國(guó)外交的交流來(lái)進(jìn)一步了解各國(guó)的餐飲禮儀文化為公司的餐飲服務(wù)推波助。而且公司管理人員的創(chuàng)業(yè)精神將是公司競(jìng)爭(zhēng)力的主要優(yōu)勢(shì)；公司有很大的投資回報(bào)率。</p><p>　　另外，濰坊壽光市是世界蔬菜大市場(chǎng)。壽光建成了國(guó)內(nèi)首家蔬菜電子拍賣(mài)中心和全國(guó)首家蔬菜網(wǎng)上交易市場(chǎng)

57、，蔬菜網(wǎng)上交易市場(chǎng)成交額突破70億元。全市各類(lèi)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展到40多處，建成了全福元百貨等一批大型商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，農(nóng)村連鎖店發(fā)展到303家，被商務(wù)部確定為“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程首批試點(diǎn)縣（市）之一。依托蔬菜品牌優(yōu)勢(shì)，圍繞菜博會(huì)對(duì)全市農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游資源進(jìn)行深層次開(kāi)發(fā)，全面打響了“蔬菜之鄉(xiāng)—田園風(fēng)光”旅游形象品牌，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園已初步對(duì)游人開(kāi)放，第八屆菜博會(huì)參觀人數(shù)突破146萬(wàn)人次，觀光旅游業(yè)初具規(guī)模，榮獲“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”稱(chēng)號(hào)。這就給我們公司帶來(lái)了

58、資源優(yōu)勢(shì)，餐飲業(yè)離不開(kāi)綠色蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品等，壽光大市場(chǎng)給我們帶來(lái)了便利和依靠。</p><p>　　3、行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)構(gòu)</p><p>　　社會(huì)進(jìn)步必然存在競(jìng)爭(zhēng)，在創(chuàng)業(yè)階段必須重視行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。在整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)內(nèi)，我們公司所處于的大環(huán)境是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，而我們公司在濰坊內(nèi)經(jīng)營(yíng)是做為一家壟斷者出現(xiàn)的。</p><p>　　4、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析</p>&l

59、t;p><b>　?、?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析</b></p><p>　　就目前來(lái)說(shuō)，我們?cè)谏綎|省內(nèi)還無(wú)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是由于競(jìng)爭(zhēng)者的多樣性，肯定存在其它一些相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)者。如果他們壓低食品價(jià)格，勢(shì)必對(duì)我公司產(chǎn)生影響。所以我們要在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面建立自己的核心優(yōu)勢(shì)。</p><p><b>　?、?潛在進(jìn)入者分析</b></p>&

60、lt;p>　　由于進(jìn)入這一行業(yè)所需的資金和時(shí)間有限，所以為了保持自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和全程服務(wù)，利用我們的特色優(yōu)勢(shì)迅速擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)份額并擴(kuò)大公司的知名度和美譽(yù)度。</p><p>　　我們沒(méi)有絕對(duì)的技術(shù)壁壘，我們將大力加強(qiáng)品牌的建立利用品牌優(yōu)勢(shì)減輕入侵者對(duì)我們的沖擊。</p><p><b>　?、畚覀兊牧觿?shì)：</b></p><p>　　傳

61、統(tǒng)餐飲業(yè)發(fā)展成熟，很難受到?jīng)_擊；</p><p>　　消費(fèi)者一時(shí)難以接受我們的觀念；</p><p>　　我們自身經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足；</p><p>　　我們的成本相對(duì)較高。</p><p><b>　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略</b></p><p>　　你要從xx餐飲有限公司的銷(xiāo)售部門(mén)計(jì)劃通過(guò)不同的渠道銷(xiāo)售我

62、們的特色營(yíng)養(yǎng)食品。這些渠道都很起作用；</p><p>　　我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的銷(xiāo)售渠道。不過(guò)，相比之下，我們的銷(xiāo)售策略更有效。</p><p>　　xx餐飲有限公司的銷(xiāo)售采取積極靈活的定價(jià)方式，并通過(guò)多種渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。這些渠道包括直銷(xiāo)、通過(guò)電話推銷(xiāo)、及建立分銷(xiāo)系統(tǒng)等，所有這些銷(xiāo)售方式都是全省乃至全國(guó)范圍的。xx餐飲有限公司在濰坊建立一個(gè)直銷(xiāo)場(chǎng)所，在濟(jì)南、青島其它地區(qū)，則利用專(zhuān)門(mén)的分

63、銷(xiāo)體系進(jìn)行銷(xiāo)售。下面是我公司的營(yíng)銷(xiāo)策略：</p><p><b>　?。ㄒ唬V告策略</b></p><p><b>　　1、廣告理念：</b></p><p>　　如何把我們“健康，舒適”的感覺(jué)有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者？我們希望通過(guò)廣告的訴求來(lái)達(dá)到目的。</p><p>　　首先，我們的廣告詞是“偷

64、走世界一秒鐘”，我們希望表達(dá)出一種“健康生活”的概念，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧?kù)o和健康。</p><p>　　在這一方面，我們的電視廣告強(qiáng)調(diào)“感覺(jué)”，整個(gè)廣告中采用清新的背景音樂(lè)，基本上人物對(duì)白很少。但是，作為一個(gè)新品牌的推出，聽(tīng)覺(jué)上的刺激和強(qiáng)化是必不可少的。為了彌補(bǔ)聲音上的不足，在廣播廣告中，我們的廣告詞“偷走世界一秒鐘”就以一種十分感性的聲音向聽(tīng)眾傳達(dá)這種進(jìn)入xx餐飲后的享受。</p&

65、gt;<p><b>　　2、廣告創(chuàng)意：</b></p><p>　?。?）平面廣告：（以我們的蓮心茶為例）</p><p>　　在平面廣告中，我們?cè)O(shè)想，淡淡的綠色清涼的背景中，一對(duì)情侶坐在一個(gè)大大的蓮蓬上，撐著一片荷葉，雙腳浸在清澈的水中，喝著蓮心茶；荷葉傘外，用夸張的手法表現(xiàn)出他們兩個(gè)平常的忙碌，疲憊的樣子，整個(gè)色彩是熱烈的橘黃色?！巴底呤澜缫幻腌姟?/p>

66、的“偷”就表濟(jì)的影響。隨著進(jìn)幾年的現(xiàn)出來(lái)了。</p><p><b>　?。?） 電視廣告：</b></p><p><b>　　蓮心ad 1</b></p><p>　　在一間office里，一個(gè)年輕的小伙子，頭發(fā)被揉得亂亂的，皺著眉頭，煩躁的看看電腦，再看看桌上的資料，工作卡殼！沒(méi)有頭緒！</p><

67、;p>　　他感到渴，燥熱的無(wú)法忍受。</p><p>　　于是，他打算放棄，甩開(kāi)資料走到冰柜前隨便拿出一瓶飲料，往回走。突然他愣了一下，原來(lái)手里的瓶子形狀好特別，禁不住笑了。</p><p>　　回到桌子前，他卻沒(méi)有馬上打開(kāi)它，而是靠在椅子上，把它墊在了脖子下。這時(shí)一股清涼的感覺(jué)傳遍全身，好舒服，眼睛閉了起來(lái)。</p><p>　　那是一片荷塘，荷花還沒(méi)有開(kāi)放

68、，荷葉上滾動(dòng)的露珠映著花苞卷得緊緊的樣子，一派神秘與謐靜。荷塘邊是一片茂密的竹林，晶瑩碧綠的竹子讓他情不自禁伸手過(guò)去。但是竹子噼里啪啦得倒了下去，嚇了他一跳。撿起一個(gè)竹節(jié)，原來(lái)就是剛剛買(mǎi)的飲料-----“green”禁不住又笑了</p><p>　　他在荷塘邊坐下，伴著"green "入口，一陣清風(fēng)吹過(guò)，突然之間荷塘里的花苞奇跡般的一個(gè)接一個(gè)的開(kāi)放了，乍開(kāi)的荷花蓮心初露，柔美可人</p&

69、gt;<p>　　男主角睜開(kāi)眼，平靜了許多，他深深地吸了一口氣，重新開(kāi)始工作</p><p><b>　　蓮心ad 2</b></p><p>　　炎熱的夏天，無(wú)緒的工作，心煩意亂……</p><p>　　她閉上雙眼，拿起筆在桌子上一陣敲，無(wú)意中，敲到了幾個(gè)蓮心茶的瓶子，叮叮咚咚的聲音很好聽(tīng)……</p><p&

70、gt;　　似乎聽(tīng)到了雨點(diǎn)落下的聲音，在一個(gè)有著小雨的下午，雨一點(diǎn)一滴，從屋檐上落下，打在了有著青苔的階梯上，風(fēng)若有若無(wú)的吹過(guò)來(lái)，拂過(guò)臉頰，清爽，清靈……</p><p>　　心情漸漸好了起來(lái)，女主角睜開(kāi)雙眼，拿起桌上的蓮心茶，清香的味道為讓她感到了生活的幸福。</p><p><b>　　蓮心ad 3</b></p><p>　　炙熱的太陽(yáng)，熱

71、烘烘的空氣，一個(gè)男青年下班后在等公車(chē)，酷熱難耐，他從一間store買(mǎi)來(lái)了蓮心茶一飲而盡，好香好純的味道好清涼，感覺(jué)車(chē)站的遮陽(yáng)棚內(nèi)在下雨……茶盡了—發(fā)展,城市的生—雨停了，艷陽(yáng)高照，公車(chē)沒(méi)來(lái)??！他毫不猶豫的又向小商店跑過(guò)去 ……</p><p><b>　　3、廣告媒體</b></p><p>　?。?）大眾傳播媒體：</p><p>　　A、電

72、子廣告媒體 </p><p><b>　　a電視：</b></p><p>　　以省臺(tái)+市臺(tái)的重復(fù)播放形式，爭(zhēng)取覆蓋最大的面積，使消費(fèi)者對(duì)該服務(wù)產(chǎn)生欲望。考慮到18---23歲的年齡段的潛在消費(fèi)者，我們傾向于在黃金時(shí)間的娛樂(lè)性節(jié)目或者熱播的連續(xù)劇中插播廣告，對(duì)于23-29歲的人群，我們可以緊貼晚間新聞?lì)悺⒇?cái)經(jīng)類(lèi)、時(shí)尚類(lèi)節(jié)目前或后播出。關(guān)于播出頻率，一搬來(lái)說(shuō)，對(duì)觀眾產(chǎn)

73、生影響的最少暴露頻次是3+（3次以上），能讓目標(biāo)觀眾回憶起來(lái)的最少暴露頻次為6+，在廣告周期內(nèi)，需要更多的暴露頻次超過(guò)其他品牌，8+至10+的暴露頻次是需要的。 </p><p><b>　　b廣播：</b></p><p>　　在中午午休時(shí)間和黃金時(shí)間在一些濰坊市民喜歡的娛樂(lè)性電臺(tái)節(jié)目中播主題曲和廣播稿，擴(kuò)大影響力。</p><p><

74、b>　　B、印刷品廣告</b></p><p><b>　　a 報(bào)紙：</b></p><p>　　在諸如《齊魯晚報(bào)》這種大眾性報(bào)紙和財(cái)經(jīng)類(lèi)報(bào)紙上刊登連續(xù)性的廣告，最好能以較大的篇幅，清新的色彩吸引人們的注意力。</p><p><b>　　b雜志：</b></p><p>　　大

75、中學(xué)生和白領(lǐng)階層是我們的客戶群體，因此我們應(yīng)該在青少年雜志和白領(lǐng)階層喜歡看的雜志如 《讀者》、《女友》、《瑞麗》等時(shí)尚雜志上刊登彩頁(yè)廣告配以抒情性較強(qiáng)的文字說(shuō)明。</p><p><b>　　C 互聯(lián)網(wǎng)：</b></p><p>　　現(xiàn)在internet已經(jīng)是一個(gè)潮流。公司在一些點(diǎn)擊率高的網(wǎng)站如搜狐、網(wǎng)易、QQ上播放廣告或flash，利用有趣的游戲鏈接也可以加大宣傳力

76、度。 </p><p><b>　　二、促銷(xiāo)策略</b></p><p><b>　　1、加盟商促銷(xiāo)</b></p><p>　　為了讓加盟商對(duì)我們的xx餐飲了解并鼓勵(lì)其加盟，我們開(kāi)展以下活動(dòng)</p><p>　　（1）經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)展示會(huì)，進(jìn)行xx餐飲新服務(wù)發(fā)布活動(dòng)，鼓舞士氣，調(diào)動(dòng)其積極性。在

77、這過(guò)程中我們可以連續(xù)播放廣告，由銷(xiāo)售人員進(jìn)行xx餐飲新服務(wù)特性說(shuō)明。</p><p>　　（2）加盟資助。對(duì)有意加盟xx餐飲新的客戶，我們提供全部技術(shù)支持。</p><p>　?。?）推廣津貼。企業(yè)為加盟商支付一定比例的廣告費(fèi)用或設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)用的補(bǔ)貼等。 </p><p>　　（4）銷(xiāo)售競(jìng)賽。在加盟商之間開(kāi)展銷(xiāo)售競(jìng)賽，對(duì)于優(yōu)勝者可以給與更高的優(yōu)惠。</p>

78、<p><b>　　2．消費(fèi)者促銷(xiāo)</b></p><p>　　(1)開(kāi)業(yè)期間，通過(guò)各種促銷(xiāo)、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)來(lái)迅速打開(kāi)消費(fèi)地區(qū)、擴(kuò)大消費(fèi)群、占領(lǐng)市場(chǎng)。在各大超市或賣(mài)場(chǎng)設(shè)置免費(fèi)品嘗的柜臺(tái)并由專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售人員進(jìn)行宣傳，使消費(fèi)者對(duì)本xx餐飲服務(wù)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。同時(shí)可以在超市外進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秀或抽獎(jiǎng)活動(dòng)。如捆綁式的銷(xiāo)售，對(duì)購(gòu)買(mǎi)本店其他產(chǎn)品的顧客，贈(zèng)送蓮心茶，或者附贈(zèng)一些消費(fèi)者感興趣的小禮品，如明

79、星的海報(bào)，筆記本，或小鏡子等。</p><p>　　(2)優(yōu)先向?qū)W生促銷(xiāo)xx餐飲服務(wù)。有關(guān)資料顯示：各種消費(fèi)中，15～29歲之間的青少年居多。公司可以在校內(nèi)的學(xué)生團(tuán)體進(jìn)行聯(lián)誼或贊助，開(kāi)展一些主題活動(dòng)，如贊助學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)等，在學(xué)生群體中打響知名度。同時(shí)與校內(nèi)各大超市聯(lián)盟，同時(shí)開(kāi)展一些促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引學(xué)生消費(fèi)，購(gòu)買(mǎi)該產(chǎn)品。</p><p>　　(3)同時(shí)優(yōu)先在公眾場(chǎng)所xx餐飲服務(wù)，開(kāi)拓集團(tuán)消費(fèi)、社

80、區(qū)、售賣(mài)機(jī)等消費(fèi)市場(chǎng)。例如大中城市的學(xué)校及其周邊攤點(diǎn)、超市、商場(chǎng)、公園、影劇院、火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)站、股票期貨交易市場(chǎng)等</p><p>　　(4)舉辦有關(guān)“健康”為主題的知識(shí)講座。宣傳健康知識(shí)與理念，同時(shí)介紹本產(chǎn)品的量大的高架路邊、輕軌、車(chē)站、“健康”的特色。提倡：全家的健康就是最大的幸福。加深顧客對(duì)xx餐飲的了解</p><p>　　(5)以xx餐飲的名義舉辦“尋找綠色”的攝影比賽，在全

81、家出去旅游時(shí)尋找綠色。提倡：為了我們的現(xiàn)在與將來(lái)，家庭快樂(lè)時(shí)別忘了環(huán)境保護(hù)。</p><p><b>　　六、經(jīng)營(yíng)管理</b></p><p><b>　　(一)組織與結(jié)構(gòu)</b></p><p><b>　　1、公司結(jié)構(gòu)</b></p><p>　　公司創(chuàng)建初期，由于受注冊(cè)資

82、金和其他因素的制約和影響，為了方便我們經(jīng)營(yíng)和管理，根據(jù)我們的實(shí)際情況，我們決定將本公司設(shè)立為一個(gè)有限責(zé)任制公司。具體結(jié)構(gòu)如下圖：</p><p><b>　　股東大會(huì)</b></p><p><b>　　董事會(huì)</b></p><p><b>　　總經(jīng)理</b></p><p>

83、;　　行政人事部 大堂服務(wù)部 財(cái)務(wù)部 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部 廣告宣傳部 技術(shù)開(kāi)發(fā)部 采購(gòu)部</p><p><b>　　2、各部門(mén)定員如表</b></p><p><b>　　3、各部門(mén)職責(zé)</b></p><p><b>　　股東大會(huì)</b></p><p>　　

84、股東會(huì)依照中華人民共和國(guó)《公司法》和公司章程的規(guī)定，由全體股東組成的，對(duì)公司經(jīng)營(yíng)管理，各種涉及股東和公司利益的事已擁有最高決策權(quán)。我公司的股東會(huì)行使以下職權(quán)：</p><p>　　(1)決定公司的經(jīng)營(yíng)方針和各種投資計(jì)劃；</p><p>　　(2)選擇和更換執(zhí)行董事，決定有關(guān)董事的報(bào)酬事項(xiàng)；</p><p>　　(3)審議批準(zhǔn)執(zhí)行董事的報(bào)告；</p>

85、<p>　　(4)審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案； </p><p>　　(5)審議批準(zhǔn)公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損的方案；</p><p>　　(6)對(duì)公司增加或減少注冊(cè)資本做出決議；</p><p>　　(7)對(duì)發(fā)行公司債券做出決議；</p><p>　　(8)對(duì)向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出自做出決議；</p><p

86、>　　(9)對(duì)公司合并，分立， 變更公司形式，解散和清算等事項(xiàng)做出決議；</p><p>　?。?0)修改公司章程；</p><p><b>　　董事會(huì)</b></p><p>　　(1)負(fù)責(zé)召集股東大會(huì)，并向股東大會(huì)報(bào)告工作；</p><p>　　(2)執(zhí)行股東大會(huì)的決議；</p><p>

87、;　　(3)決定公司的發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)方針、計(jì)劃和投資方案；</p><p>　　(4)制訂公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案；</p><p>　　(5)制定公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案；</p><p>　　(6)制訂公司增加或減少注冊(cè)資本的方案以及發(fā)行公司債券的方案；</p><p>　　(7)決定公司重要資產(chǎn)的抵押、出租、發(fā)包和

88、轉(zhuǎn)讓?zhuān)?lt;/p><p>　　(8)擬訂公司合并、分立、解散的方案；</p><p>　　(9)決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置、調(diào)整；</p><p>　　(10)聘任或解聘公司經(jīng)理，根據(jù)經(jīng)理的提名，聘任或解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，</p><p>　　(11)決定其報(bào)酬事項(xiàng)；</p><p>　　(12)制訂公司章程修改

89、方案；</p><p>　　(13)提出公司的破產(chǎn)申請(qǐng)；</p><p>　　(14)制定公司的基本管理制度；</p><p>　　(15)負(fù)責(zé)公司其他重大事項(xiàng)及方案的討論、研究。</p><p>　　由于我公司股東人數(shù)較少，規(guī)模較小，故只設(shè)一名執(zhí)行董事，不設(shè)董事會(huì)，這有利于公司及時(shí)決策，靈活經(jīng)營(yíng)，降低經(jīng)營(yíng)管理成本。執(zhí)行董事由股東會(huì)選舉和更換

90、。執(zhí)行董事是公司的法定代表人，并兼任公司的經(jīng)理。</p><p><b>　　執(zhí)行董事的職權(quán)：</b></p><p>　　(1)負(fù)責(zé)召集股東會(huì)，并向股東會(huì)報(bào)告工作;</p><p>　　(2)執(zhí)行股東會(huì)的決議；</p><p>　　(3)制訂公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；</p><p>　　(4)

91、決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置；</p><p>　　(5)制定公司的基本管理制度。</p><p><b>　　經(jīng)理</b></p><p>　　依據(jù)《公司法》和公司章程規(guī)定，經(jīng)理行使下列職權(quán)：</p><p>　　(1)主持公司的經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施執(zhí)行董事的決議；</p><p>　　(2)組織

92、實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；</p><p>　　(3)擬定公司的內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；</p><p>　　(4)擬定公司的基本管理制度；</p><p>　　(5)制定公司的具體規(guī)章；</p><p>　　(6)提請(qǐng)聘任或者解聘公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；</p><p>　　(7)聘任或者解聘應(yīng)有執(zhí)行董事聘任或解聘以外的負(fù)

93、責(zé)管理人員；</p><p>　　(8)公司章程和執(zhí)行董事授予的其他權(quán)利。</p><p>　　(9)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,督促員工做好工作. </p><p><b>　　行政人事部</b></p><p>　　(1)人員到職與離職的相關(guān)辦理</p><p>　　(2)各類(lèi)人事資料的匯總,建

94、檔及管理,員工檔案資料管理</p><p>　　(3)員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)</p><p>　　(4)員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算</p><p>　　(5)對(duì)本公司各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查</p><p>　　(6)做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄</p><p>　　(7)做好公司每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,

95、以便下次招待借鑒</p><p>　　(8)協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系</p><p><b>　　(9)薪酬制度:</b></p><p>　　不同類(lèi)型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.</p><p>　　工作輪班組織:固定單班制</p

96、><p>　　在一開(kāi)始的人員招聘中,我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段(包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空)然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員.</p><p><b>　　(10)人員考核:</b></p><p>　　從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取性,紀(jì)律性,出勤性),績(jī)(辦事效

97、率,工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù).</p><p><b>　　a對(duì)員工的考核</b></p><p>　　我們將指定一套指標(biāo)體系.比如對(duì)于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,責(zé)任心和真誠(chéng)度等指標(biāo)考察.每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次,每個(gè)層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù).</p><p><b>

98、;　　例如:</b></p><p><b>　　工作熱情： </b></p><p>　　1工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分)</p><p>　　2能熱情工作,但不持久 (4分)</p><p>　　3有進(jìn)取心、責(zé)任心,工作熱情,積極性高(5分)</p><p><b&g

99、t;　　工作態(tài)度：</b></p><p>　　1對(duì)本公司銷(xiāo)售狀況漠不關(guān)心 (0分)</p><p>　　2涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心 (2分)</p><p>　　3對(duì)分配下來(lái)的任務(wù)被動(dòng)完成 (4分)</p><p>　　4對(duì)公司內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)</p><p>　　考核時(shí),所有員工都有權(quán)表

100、決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個(gè)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分. 一個(gè)季度將進(jìn)行一次考核. </p><p>　　b對(duì)管理層工作績(jī)效考核</p><p>　　為了對(duì)管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià),制定此制度. 秉承公開(kāi),公平,公正,客觀,多元主體評(píng)價(jià)原則,每個(gè)管理人員都要接受來(lái)自相關(guān)同事,直接下級(jí)和自我的評(píng)價(jià).從德

101、,績(jī),能,勤方面進(jìn)行考核.具體如下:</p><p>　　德:民主性,品德修養(yǎng);</p><p>　　績(jī):辦事效率,工作質(zhì)量等;</p><p>　　能:業(yè)務(wù)水平認(rèn)識(shí),分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等; 勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取心,紀(jì)律性,出勤等.</p><p>　　月度與季度的評(píng)價(jià)工作,在下一評(píng)價(jià)期間開(kāi)始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成,由行政

102、人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表.年終評(píng)價(jià)工作在12月最后一個(gè)星期與次年1月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成.評(píng)價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫(xiě),應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評(píng)價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評(píng)價(jià).每名參與者填寫(xiě)一份評(píng)價(jià)表,按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù),將得分先按上級(jí),同事,下級(jí),自我評(píng)價(jià)分類(lèi)算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分,按照最終得分確定評(píng)價(jià)等級(jí).評(píng)價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金,激勵(lì)制度掛鉤.被評(píng)價(jià)者如果對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周

103、內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.</p><p>　　(11)獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))</p><p><b>　　大堂服務(wù)部</b></p><p>　　大堂服務(wù)部作為公司的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以各種食品為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節(jié)支,開(kāi)源節(jié)流,為公

104、司樹(shù)立良好的社會(huì)形象.</p><p>　　(1)迎接客人,引客入座,招待客人;供應(yīng)食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù);</p><p>　　(2)清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作;按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保留好以做核查.</p><p><b>　　員工守則與公司規(guī)定</b></p><p><b>　　(1)人事記錄:</b

105、></p><p>　　員工到職前須填寫(xiě)人事表格,提供正確個(gè)人資料和近照.在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部.</p><p><b>　　(2)員工證</b></p><p>　　員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證.如有遺失,應(yīng)立即報(bào)告,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),離職時(shí)須將員工證交還.</p><p>　　(3)考勤:員工必須依

106、照編定的"工作時(shí)間表"及"崗位責(zé)任表"當(dāng)值工作.員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班,直至規(guī)定時(shí)間下班為止.如有任何調(diào)班, 先得到部門(mén)主管允許.</p><p>　　(4)請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假,應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn).未經(jīng)告假而擅離職守者,作曠工論.如申請(qǐng)病假,需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條.</p><p><b>　　工作責(zé)任</b&

107、gt;</p><p>　　員工必須忠誠(chéng),工作勤奮,對(duì)上級(jí)服從,對(duì)同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.</p><p><b>　　(5)服務(wù)態(tài)度</b></p><p>　　對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對(duì),不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí).如發(fā)生事故,應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理.</p><p><b>　

108、　(6)儀容</b></p><p>　　須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪.從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內(nèi).</p><p><b>　　操守行為</b></p><p>　　員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ),吸煙,飲食,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜.并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭,盜竊,吸毒,酗酒,

109、營(yíng)私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方.</p><p><b>　　(7)拾遺</b></p><p>　　如有拾遺,無(wú)論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時(shí)領(lǐng)回.</p><p>　　絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.</p><p>&

110、lt;b>　　攜物出店</b></p><p>　　員工進(jìn)出店時(shí),除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財(cái)物離店,若有犯罪者作盜竊行為處理.</p><p><b>　　(8)防火和火警</b></p><p>　　員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)

111、警,關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén),并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng). </p><p><b>　　財(cái)務(wù)部</b></p><p><b>　　實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理</b></p><p>　　(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算</p><p>　　(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項(xiàng)和帳單,并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表</p>

112、;<p>　　(3)收集,整理,點(diǎn)核公司各處銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行</p><p>　　(4)支付公司內(nèi)各部門(mén)報(bào)銷(xiāo)帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用</p><p>　　(5)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng),處理有關(guān)的結(jié)算問(wèn)題,管理銀行帳戶的收支</p><p>　　(6)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況 </p><

113、p>　　(7)通過(guò)"周報(bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核的手段實(shí)現(xiàn)損益控制.</p><p>　　(8)審核銷(xiāo)售額,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤,虧損,其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目,食品原料的價(jià)格,記時(shí)工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等.</p><p><b>　　具體要求: </b></p>

114、<p>　　(1)各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據(jù)</p><p>　　(2)各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫(xiě),從不同的渠道匯到財(cái)會(huì)部門(mén)進(jìn)行核對(duì).</p><p>　　(3)各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫(xiě)有關(guān)報(bào)銷(xiāo)單據(jù)(如:根據(jù)購(gòu)買(mǎi)文具的發(fā)票,收據(jù)填寫(xiě)報(bào)銷(xiāo)單.報(bào)銷(xiāo)單據(jù)整理成冊(cè)便于查帳和月,季,年度盤(pán)點(diǎn),審計(jì))</p><p>　　(4)收付憑證

115、要定期裝訂,派專(zhuān)人保管</p><p>　　(5)各種收付業(yè)務(wù)要及時(shí),準(zhǔn)確記錄</p><p>　　(6)現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差</p><p>　　(7)收銀機(jī)操作的出錯(cuò)率只允許0.6%,造成的損失不得超過(guò)0.3%</p><p>　　(8)部長(zhǎng)必須每小時(shí)檢查并簽字確認(rèn)一次收銀機(jī)系統(tǒng)打印的營(yíng)業(yè)報(bào)表收入:食品收入,食品折讓,飲料

116、收入,飲料折扣,服務(wù)費(fèi)收入；其他收入:如最低消費(fèi)等。</p><p><b>　　市場(chǎng)銷(xiāo)售部</b></p><p>　　設(shè)調(diào)研部門(mén)和銷(xiāo)售部門(mén)。調(diào)研部主管市場(chǎng)調(diào)研，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，市場(chǎng)導(dǎo)向分析等業(yè)務(wù)，為其他部門(mén)提供情報(bào)與依據(jù)。銷(xiāo)售部主管軟件產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售，努力擴(kuò)大公司銷(xiāo)售市場(chǎng)規(guī)模。</p><p>　　(1)作好各部門(mén)的溝通工作;</p

117、><p>　　(2)分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),找到自己的優(yōu)勢(shì)與不足</p><p>　　(3)對(duì)客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境;</p><p>　　(4)推廣銷(xiāo)售,根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要,組織討論制定銷(xiāo)售計(jì)劃,有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃</p><p><b>　　廣告宣傳部<

118、/b></p><p>　　負(fù)責(zé)公司的產(chǎn)品宣傳,促銷(xiāo)以及促進(jìn)公司與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作直接或間接關(guān)系著公司的形象及客流,銷(xiāo)售情況,是個(gè)重要的部門(mén).廣告宣傳部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作.</p><p>　　公關(guān)的職能是為xx餐飲營(yíng)造一個(gè)有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售.</p><p>　　(1)通過(guò)有利宣傳與有關(guān)