藤縣大果紅山茶特征特性及其生理學(xué)基礎(chǔ)研究.pdf

1、以生長于廣西藤縣天平鎮(zhèn)羅漫山的大果紅山茶為研究對象，在明確其種屬地位的基礎(chǔ)上，對大果紅山茶的品質(zhì)、高產(chǎn)潛力和果實生長動態(tài)變化規(guī)律進(jìn)行研究，為其進(jìn)一步的開發(fā)利用及后續(xù)的高產(chǎn)研究提供理論基礎(chǔ)。研究結(jié)果如下：
　　 1、通過對藤縣天平鎮(zhèn)羅漫山的大果紅花油茶進(jìn)行實地調(diào)查及形態(tài)學(xué)研究，確認(rèn)為大果紅山茶Camellia magnocarpa(Hu et Huang)Chang。大果紅山茶葉片邊緣有銳利鋸齒，子房和花柱禿凈，而廣寧紅花油茶葉片

2、邊緣則為粗鋸齒，且數(shù)量相對較少，子房及花柱被白色毛。子房和花柱是否被毛是區(qū)分它們種間差異的形態(tài)學(xué)特征。
　　 2、在藤縣大果紅山茶果實發(fā)育的過程中，5～7月是果實質(zhì)量快速增長時期，是產(chǎn)量形成的重要階段，7～9月是脂肪快速累積時期，是產(chǎn)油量及品質(zhì)形成的重要階段。對脂肪酸的動態(tài)變化分析得出，從7月到10月，不飽和脂肪酸含量不斷上升，飽和脂肪酸含量不斷下降。其中棕櫚酸、花生酸含量不斷下降，油酸、硬脂酸含量不斷上升，亞油酸、亞麻酸含量先

3、快速上升后緩慢下降，油酸與亞油酸呈此消彼長的變化趨勢。整個果實生長發(fā)育過程中均未檢測出對人體有害的芥酸。
　　 3、野生茶林中的大果紅山茶在樹體結(jié)構(gòu)性狀、果實性狀、產(chǎn)果量、產(chǎn)油量等存在較大的差異。大果紅山茶的果實一般為青紅色，成熟后顏色變?yōu)楹旨t色，果實形狀主要有梨形、球形、卵形和盤形。單株掛果數(shù)平均為125個，最多達(dá)581個；單果重300.24～720.83g，單株產(chǎn)量3.20～174.50kg，鮮果含油率2.11％～3.96％

4、，具有高產(chǎn)的遺傳基礎(chǔ)；大果紅山茶種子油不飽和脂肪酸平均含量87.60％，主要由油酸和亞油酸組成，飽和脂肪酸平均含量12.23％，主要由棕櫚酸和硬脂酸組成；未檢測出對人體有害的芥酸。說明大果紅山茶茶油是優(yōu)質(zhì)的木本食用油。
　　 4、對大果紅山茶主要經(jīng)濟性狀進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果表明：鮮果含油率與出仁率、干出籽率、鮮出籽率呈顯著性正相關(guān)，正相關(guān)系數(shù)大小為干出籽率>出仁率>鮮出籽率，與果皮厚度呈極顯著性負(fù)相關(guān)。干出籽率與鮮出籽率呈極顯著