多肽研究的發(fā)展歷程

1、多肽研究的發(fā)展歷程多肽研究的發(fā)展歷程一，多肽研究的歷史一，多肽研究的歷史所有的生物，從最簡單的病毒直到人類，其體內(nèi)復(fù)雜的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)都是由相同的20種氨基酸組成，也就構(gòu)成了千姿百態(tài)的蛋白質(zhì)世界。生物學(xué)在對蛋白質(zhì)的深入研究過程中，發(fā)現(xiàn)一類由氨基酸構(gòu)成但又不同于蛋白質(zhì)的中間物質(zhì)，這類具有蛋白質(zhì)特性的物質(zhì)被稱作多肽。肽是比蛋白質(zhì)簡單、分子量小由氨基酸通過肽鍵相連的一類化合物。多肽具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能和為機(jī)體提供營養(yǎng)的雙重功效，它幾乎影響著人體的

2、一切代謝合成。一種肽含有的氨基酸少于10個稱為寡肽，超過的就稱為多肽；氨基酸為50多個以上的多肽就是人們熟悉的蛋白質(zhì)。1902年，倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院的兩位生理學(xué)家Bayliss和Starling在動物胃腸里發(fā)現(xiàn)了一種能刺激胰液分泌的神奇物質(zhì)。他們把它稱為胰泌素。這是人類第一次發(fā)現(xiàn)的多肽物質(zhì)。由于這一發(fā)現(xiàn)開創(chuàng)了多肽在內(nèi)分泌學(xué)中的功能性研究，其影響極為深遠(yuǎn)，諾貝爾獎委員會授予他們諾貝爾生理學(xué)獎。1931年，一種命名為P物質(zhì)的多肽被發(fā)現(xiàn)，它能興奮

3、平滑肌并能舒張血管而降低血壓?？茖W(xué)家們從此開始關(guān)注多肽類物質(zhì)對神經(jīng)系統(tǒng)的影響，并把這類物質(zhì)稱為神經(jīng)肽。1953年，由Vigne領(lǐng)導(dǎo)的生化小組第一次完成了生物活性肽催產(chǎn)素的合成。此后整個50年代的多肽研究，主要集中于腦垂體所分泌的各種多肽激素。1952年，生物化學(xué)家StanleyCohen在將肉瘤植入小鼠胚胎的實驗中，發(fā)現(xiàn)小鼠交感神經(jīng)纖維生長加快、神經(jīng)節(jié)明顯增大這一現(xiàn)象。8年后的1960年，才發(fā)現(xiàn)這是一種多肽在起作用，并將之稱為神經(jīng)生長因

4、子（NGF）。50年代末，Merrifield發(fā)明了多肽固相合成法并因此榮獲諾貝爾化學(xué)獎。60年代初期，多肽的研究出現(xiàn)了驚人的發(fā)展，多肽的結(jié)構(gòu)分析、生物功能等都相繼取得成果。1965年我國科學(xué)家完成了牛結(jié)晶胰島素的合成，這是世界上第一次人工合成多肽類生物活性物質(zhì)。化、神經(jīng)激素遞質(zhì)調(diào)節(jié)、腫瘤病變、免疫調(diào)節(jié)等均與活性多肽密切相關(guān)。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的進(jìn)步和生命科學(xué)的發(fā)展，多肽在生物體內(nèi)的生理功能受到越來越多重視，尤其是許多活性肽生理功能和結(jié)構(gòu)

5、的明朗，更是推動了科學(xué)界對活性肽的研究。二，多肽應(yīng)用的前景二，多肽應(yīng)用的前景多肽是分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的一類化合物，任何一種蛋白質(zhì)中都有肽鍵結(jié)構(gòu)。大多數(shù)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，相對分子量在10萬以上，并且分子高度壓縮、折疊，形成了立體規(guī)則實體，正是這些復(fù)雜的結(jié)構(gòu)嚴(yán)重影響機(jī)體的消化和吸收率。人體多肽物質(zhì)來源于蛋白質(zhì)營養(yǎng)，主要是兩個方面，一是食物在消化過程中蛋白質(zhì)產(chǎn)生多肽，被身體吸收，二是體內(nèi)細(xì)胞利用蛋白質(zhì)的降解物氨基酸直接合成

6、。多肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是一樣的，都是由氨基酸構(gòu)成，從氨基酸營養(yǎng)的角度來分析，兩者是一樣的。但是多肽的分子量比蛋白質(zhì)小很多，而且具有一些蛋白質(zhì)所沒有的生理調(diào)節(jié)功能。肽優(yōu)于高蛋白（大分子蛋白質(zhì)），兩者功能大不相同。首先，肽是體現(xiàn)信息的信使，以引起各種各樣不同的實效的正性或異性生理活動和生化反應(yīng)調(diào)節(jié)；其次，活性高，在微量和低濃度的情況下，多肽都能發(fā)揮其獨(dú)特的生理作用；第三，分子量小，易于改造，相對于蛋白質(zhì)而言較易人工化學(xué)合成；而高蛋白（大分子蛋

7、白質(zhì)）不具備這一特點(diǎn)。其四，透過多肽的片斷可以深入研究蛋白質(zhì)的性質(zhì)，并且為改變和合成新的蛋白質(zhì)提供基礎(chǔ)材料。若氨基酸為二次深度開發(fā)，肽就是高蛋白的三次深度開發(fā)產(chǎn)品。肽優(yōu)于氨基酸，一是較氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被機(jī)體吸收；三是主動吸收（氨基酸屬被動吸收）；四是低耗，與氨基酸比較，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點(diǎn)，肽通過十二指腸吸收后，直接進(jìn)入血液循環(huán)，將自身能量營養(yǎng)輸送到人體各個部位；五是肽吸收較氨基酸，具有不飽和的特點(diǎn)；六是氨