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文檔簡介
1、姜汁撞奶是我前段時間在廣州愛上的一款很有當(dāng)?shù)靥厣奶鹌?。在去廣州之前“姜汁撞奶”這幾個字我也聽過很多次了，不過很少吃到，因為很難想象“姜”和“奶”這兩道食材相遇后會迸發(fā)出怎樣的火花。到廣州后和朋友一起去當(dāng)?shù)氐奶鹌返?，她點(diǎn)了一道暖胃表熱的姜汁撞奶，我用勺子盛了一點(diǎn)嘗了嘗，甜甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結(jié)合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感覺很舒服，很溫潤，暖暖的，這種感覺好像有人在擁抱你一樣，呵呵！從廣州回北京后，在需要的時候我就
2、會給自己做一碗姜汁撞奶，溫暖一下。做了幾次后俺總結(jié)出了一些經(jīng)驗，與大家分享一下。記住以下四點(diǎn)，誰都可以做出宛如凝脂的姜汁撞奶。7、每個小碗里留下一碗底姜汁；8、把已經(jīng)不燙手的鮮奶沖入姜汁中，不要攪拌，等幾分鐘后姜撞奶自然凝固后就能享用了。注意：注意：1、牛奶要選全脂的新鮮牛奶，我每次都用保質(zhì)期只有三天的全脂鮮牛奶；2、在廣州做姜汁撞奶都用水牛奶，因為水牛奶的蛋白質(zhì)含量大于普通的牛奶，可是北方很難買到水牛奶，那怎么辦呢？為了增加蛋白質(zhì)含量
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