家庭主婦實用小常識

1、家庭主庭主婦實婦實用小常用小常識生活中巧用酒生活中巧用酒1、在做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合后蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。2、炒雞蛋。在炒雞蛋時，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感3、如果燒稀飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會容易地刷

2、洗干凈。4、如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒(幾滴，可根據(jù)醋放入量多少來加酒)，可使原有醋的酸味減輕。5、如果在做菜時，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，可在開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。烹調(diào)巧用水烹調(diào)巧用水1炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。2炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。3炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。4炒雞

3、蛋時，一個蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口?豆腐下鍋前，可先放在開水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。6用冷水燉魚無腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。7蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。8熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營養(yǎng)和味道。9煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際

4、，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。10熬豬油時，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶而無雜質(zhì)?；钌捎么谆钌捎么?、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車癥狀。2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。3、有人發(fā)生昏厥，可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)

5、煮上兩三小時后再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。1、使用廢棄的保鮮膜擦拭。將用完的保鮮膜卷成團，用來擦拭水池內(nèi)壁，你會發(fā)現(xiàn)水池變得光亮而干凈，以前保鮮膜用過一次就扔，真是大可惜了。2、利用裝水果的塑料袋擦拭、將收集起來的包裝水果的塑料袋卷成圓團，在有污跡的地方再放入一些洗滌劑，效果會更好。3、將百潔巾浸泡在啤酒中，然后用來倒人水池，可以起到快速而干凈的效果。磨菜刀的竅門磨菜刀的竅門把用鈍的菜刀先放在鹽水中泡20分鐘然后再

6、磨邊磨邊澆鹽水.這樣既容易磨磨得鋒利又可延長菜刀的使用壽命。廚房里的玻璃制品(特別是燈泡)常常被油煙熏黑不易洗凈.可用抹布蘸些溫?zé)岬拇撞潦没蛘咴谝恋牟Ａе破飞舷韧恳粚邮宜珊笥貌疾羶?要注意燈泡應(yīng)取下來擦擦好要干透后再使用。殘茶的妙用殘茶的妙用1濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。2可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。3用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。4把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。5殘茶葉曬干后

7、，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟。6把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。7將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。8殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。9把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。西瓜皮的妙用西瓜皮的妙用1削去青皮，將其切成小方快或細(xì)絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。2將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味

8、佳色艷，而且能消署利尿。3把去皮后的瓜皮切成細(xì)長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。4將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上鋪火腿片，加上調(diào)料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。淘米水的妙用淘米水的妙用1用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。2沉淀后的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。3用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。4用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。5將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用