家庭主婦實(shí)用小常識(shí)大全

1、家庭主婦實(shí)用小常識(shí)大全1、在做米飯時(shí)，如用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時(shí)，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合后蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。2、炒雞蛋。在炒雞蛋時(shí)，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感3、如果燒稀飯時(shí)不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會(huì)容易地刷洗干凈。4、如果你在做菜時(shí)不小心醋

2、放得多了，你可往菜中再加點(diǎn)酒(幾滴，可根據(jù)醋放入量多少來加酒)，可使原有醋的酸味減輕。5、如果在做菜時(shí)，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，可在開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。烹調(diào)巧用水⑴炒肉絲、肉片時(shí)，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。⑵炒、煮蔬菜時(shí)，不要加冷水，冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。⑶炒藕絲時(shí)，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。⑷炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭颍筒粫?huì)炒老，而

3、且炒出的蛋量多，松軟可口。⑸豆腐下鍋前，可先放在開水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。⑹用冷水燉魚無腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途再加水，會(huì)沖淡原汁的鮮味。⑺蒸魚或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開了以后再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。(8)熬骨頭湯時(shí)，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營養(yǎng)和味道。(9)煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃

4、又嫩，色味俱佳。(10)熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質(zhì)。生活巧用醋1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車癥狀。2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。3、有人發(fā)生昏厥，可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)后再用，可除去新瓷器所含的微

5、量鋁，避免鋁毒危害身體。5、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是、海蜇時(shí)，先用1%的醋液浸泡一小時(shí)，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆壓的療效。7、宴飲進(jìn)食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進(jìn)消化。8、飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。擦

6、凈.要注意燈泡應(yīng)取下來擦擦好要干透后再使用。殘茶的妙用(1)濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。(2)可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。(3)用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。(4)把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。(5)殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟。(6)把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。(7)將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。(8)殘

7、茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。(9)把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。西瓜皮的妙用(1)削去青皮，將其切成小方快或細(xì)絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。(2)將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷，而且能消署利尿。(3)把去皮后的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條，用食鹽腌2～3小時(shí)后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。(4)將去皮瓜皮、切成薄片，入

8、在碗里，上鋪火腿片，加上調(diào)料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。淘米水的妙用(1)用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。(2)沉淀后的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。(3)用淘米水洗手，可用滋潤(rùn)皮膚作用。(4)用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。(5)將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去腥味。(6)把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。(7)用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈。(8)用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省

9、勁、省事、且干凈、節(jié)約。(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數(shù)小時(shí)后，容易擦干凈。(10)淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長(zhǎng)得更茁壯。(11)用淘米水擦洗后的油漆家具，比較明亮。(12)用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。食鹽的妙用★想讓花開得更鮮色，在花盆里澆一點(diǎn)點(diǎn)鹽水即可。★用鹽水洗凍瘡可止癢。★早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢?！飳Ⅺ}水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛?！镉名}可以擦掉銅器上的黑點(diǎn)?！锵丛钑r(shí)