超市生鮮陳列規(guī)范

1、版本：A第1頁(yè)共3頁(yè)生鮮商品陳列規(guī)范生鮮商品陳列規(guī)范第一部分第一部分生鮮商品陳列基本方式生鮮商品陳列基本方式1常規(guī)陳列1.1經(jīng)過(guò)商品配置與陳列圖確定之后，商品的位置和陳列相對(duì)固定，一般不做經(jīng)常性調(diào)整。1.2以日常性陳列狀態(tài)，表現(xiàn)整齊規(guī)范的形象，使顧客有一個(gè)明確的方位確認(rèn)。1.3常規(guī)陳列是整體陳列的主體，常規(guī)陳列形態(tài)：溫度柜陳列、柜臺(tái)陳列、堆頭陳列、掛架式陳列、網(wǎng)籃陳列。2變化陳列為了維持賣場(chǎng)的新鮮感，有主題地開(kāi)展促銷活動(dòng)，活躍常規(guī)陳列的

2、氣氛，就形成了不同的變化陳列。2.1原位變化陳列以常規(guī)陳列為基礎(chǔ)，陳列位置不做大的變動(dòng)，根據(jù)客流、季節(jié)和促銷活動(dòng)作特別陳列，適當(dāng)增加陳列排面和數(shù)量，原位變化配合POP等。2.2大量陳列常用于銷售量很大、季節(jié)性強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，水果、蔬菜等，如幾十、上百箱起堆頭集中陳列，根據(jù)銷售量預(yù)計(jì)，突出新鮮和量感，要有活力和生氣，目的是在短時(shí)間內(nèi)將某個(gè)品種或品類的銷量抬到上限。大量陳列堆頭陳列的兩大忌：2.2.1一個(gè)堆頭陳列若干品；2.2.2長(zhǎng)時(shí)間不變。2

3、.3特別促銷陳列隨季節(jié)和節(jié)假日的變化、或有創(chuàng)意的促銷主題產(chǎn)生，商品陳列作為重要的輔助手段，將對(duì)促銷結(jié)果產(chǎn)生很大影響，如：新產(chǎn)品促銷展示陳列、“ⅩⅩ”果園、圣誕小屋、特賣區(qū)等。第二部分第二部分生鮮商品陳列的基本要求生鮮商品陳列的基本要求1整齊、美觀、大方，貨架在銷售高峰時(shí)要保持豐滿2標(biāo)價(jià)簽、價(jià)格牌的內(nèi)容時(shí)刻與商品保持一一對(duì)應(yīng)3同種商品盡量避免多處陳列，只有在做特價(jià)促銷時(shí)才能多處陳列，并必須保證與標(biāo)價(jià)簽、價(jià)格牌一一對(duì)應(yīng)4同一大類商品必須歸類

4、、相鄰陳列，進(jìn)行顏色搭配5特價(jià)促銷商品必須有POP、特價(jià)標(biāo)識(shí)，位置突出、堆頭陳列、試吃版本：A第3頁(yè)共3頁(yè)3.1.1水池里的水必須保持清澈。3.1.2水池里的水必須保持循環(huán)、過(guò)濾、打氧。3.1.3水池里的商品必須保證是活的。3.1.4可以使用旋轉(zhuǎn)式價(jià)格牌固定在魚缸上標(biāo)識(shí)價(jià)格。3.1.5各種活鮮必須按品類特性進(jìn)行陳列，如：咸淡水魚分開(kāi)，四大家魚與鱸魚、桂花魚河蝦等分開(kāi)，鱸魚與河蝦分開(kāi)，活魚與貝殼類分開(kāi)，貝殼類分咸淡水等等。3.2肉丸和冰鮮

5、的陳列要求3.2.1必須按品類進(jìn)行歸類陳列。3.2.2價(jià)格牌可以插到冰里面，必須與每一種商品進(jìn)行對(duì)應(yīng)。3.2.3避免把魚平鋪于冰鮮臺(tái)上，要求動(dòng)感化陳列，魚體斜側(cè)立于冰面上，腹部藏于冰里面（黃花魚除外）；細(xì)小魚體則做圓形的花樣陳列。3.2.4肉丸必須先放置在沙網(wǎng)上再放在冰上，冰鮮則可直接放在冰上。4熟食的陳列要求4.1每個(gè)陳列盤中只能陳列一種商品。4.2價(jià)格牌必須放在商品陳列位的右上角。4.3按顧客行走路線，建議分別為面食、涼拌菜、鹵水、

6、炸物、烤雞、燒臘、壽司。4.4鹵水、涼拌菜需要點(diǎn)綴芫荽、青蔥等綠色調(diào)料。4.5為了保證衛(wèi)生，盡量避免使用敞開(kāi)式的陳列方法。5面包房的陳列要求5.1按西式、中式、面包、蛋糕等大類用分隔板隔開(kāi)，集中陳列。5.2要求一個(gè)商品一縱行梯形陳列，根據(jù)商品生產(chǎn)量確定縱行的寬度。5.3散裝食品應(yīng)該放在較低的陳列位置，且置于有機(jī)玻璃的面包罩里。5.4特價(jià)促銷商品用促銷車或不銹鋼層架，結(jié)合POP宣傳告示做陳列銷售。5.5陳列出“美聯(lián)自制面包”不含任何防腐劑