校園食品安全知識講座 (1)

1、校園食品安全知識講座提綱各位老師同學：大家好!“民以食為天，食以安為先”，當今的社會是堅持以人為本的社會，是倡導健康消費、科學消費、安全消費、和諧消費的社會。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。同學們：你們是祖國的花朵，是祖國的未來，是早上八九點鐘的太陽，是祖國的發(fā)展和富強的希望在這里我想問一下我們的同學你們吃的方便面是合格食品嗎？面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？媽媽每天給你喝的牛奶有QS標志嗎？可能大多數(shù)同學

2、只會關(guān)心食品的保質(zhì)期，而對食品的品質(zhì)加工以及QS標志一無所知。大家都知道食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點就是食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅。2008年以來發(fā)生的“三聚氫胺”、“地溝油”、河南瘦肉精、上海染色饅頭、遼寧毒豆芽等等食品安全事件頻頻發(fā)生，食品安全形勢依然嚴峻。去年又鬧出臺灣的塑化劑事件再一次提醒公眾關(guān)注食品安全，保護自身健康。上述事件都是食品當中違規(guī)添加非食用級的食品添加劑而造成食品污染，損害人們的身體健康。就在2007年9月1

3、9日，武威市某幼兒園部分兒童出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚子痛等癥狀，被送往醫(yī)院診治。后經(jīng)查實導致發(fā)生59名兒童集體食物食物中毒的原因是兒童食用帶有病菌的食物后發(fā)病。4、什么是食品的保、什么是食品的保質(zhì)期和保存期？二者有何區(qū)期和保存期？二者有何區(qū)別？（1）保質(zhì)期（最佳食用期）是指在標簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。（2）保存期（推薦的最終食用期）是指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，食

4、品不再適于銷售和食用。（3）區(qū)別：過了保質(zhì)期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃。5、什么是、什么是QS標志？志？QS是食品“質(zhì)量安全”（QualitySafety）的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場準入標志，是質(zhì)量標志，食品外包裝上加?。ㄙN）QS標志表明符合質(zhì)量安全基本要求。實施食品質(zhì)量安全市場準入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加?。ㄙN）食品市場準入標志，沒有食品市場準入標志的，不得出廠銷售。食品市場準入標志由“QS”和“質(zhì)量

5、安全”中文字樣組成，標志主色調(diào)為藍色。字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“Ｓ”為白色。6、目前我國、目前我國實施ＱＳ施ＱＳ標志食品的種志食品的種類有哪些？有哪些？國家實施ＱＳ食品生產(chǎn)許可證目錄明確規(guī)定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、密餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米