藥品物流服務規(guī)范

1、《餐飲冷鏈物流服物流服務規(guī)務規(guī)范》(征求意征求意見稿)編制說明一、一、項目來源目來源為貫徹落實國務院《關于印發(fā)物流調整和振興規(guī)劃的通知》（國發(fā)【2009】8號）要求，國家標準化管理委員會會同10個部門聯合發(fā)布了《全國物流標準專項規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）?！兑?guī)劃》從國家物流業(yè)發(fā)展的實際需要出發(fā)，提出了物流技術、物流信息、物流服務等13個重點領域的標準制、修訂任務，旨在推動物流業(yè)基礎性、通用性標準和急需標準的制修訂工作。《餐飲冷鏈物流服務

2、規(guī)范》的編制是13個重點領域中急需制定的行業(yè)標準之一?！恫惋嬂滏溛锪鞣找?guī)范》是經全國物流標準化管理委員會批準列入“2012年度物流行業(yè)標準項目計劃”（發(fā)改辦經貿[2012]3133號）的行業(yè)標準項目之一。該標準由全國物流標準化技術委員會提出并歸口，由中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業(yè)委員會、凈雅食品股份有限公司等單位共同組織起草?！恫惋嬂滏溛锪鞣找?guī)范》規(guī)定了從事餐飲冷鏈服務應具備的基本要求、包裝食材、加工食材、倉儲、裝卸搬運、運輸配送

3、、交接食材、解凍食材及服務質量主要評價指標，適用于餐飲冷鏈物流服務管理。此標準建議為推薦性行業(yè)標準。二、關于二、關于標準名稱準名稱原項目名稱為《餐飲行業(yè)冷鏈物流技術規(guī)范》，標準起草經反復征求意見后，項目名稱最終確定為《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范》。標準名稱變更主要原因：“餐飲行業(yè)”的概念過于局限，“餐飲”不僅包括直接從事餐飲服務的企業(yè)，也包括為餐飲企業(yè)提供物流服務的承運商等。本標準主要針對餐飲冷鏈物流為主，適用范圍為餐根據《全國物流標準專項規(guī)

4、劃》確定的計劃項目，在《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范》行業(yè)標準制定課題下達后，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業(yè)委員會、凈雅食品股份有限公司、百勝餐飲集團中國事業(yè)部、江蘇精創(chuàng)電氣股份有限公司、鎮(zhèn)江康飛機器制造有限公司、銳特信息技術有限公司、四川海底撈餐飲股份有限公司等單位組成項目課題組；同時成立了《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范》標準起草小組，委托凈雅食品股份有限公司負責標準初稿的起草工作。2013年3月，經過征求數家餐飲及從事冷鏈物流企業(yè)的意見后，編制完

5、成《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范（初稿）》。2013年4月15日，《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范》行業(yè)標準啟動會在武漢湖濱花園酒店成功舉行，此舉標志著該項標準的制定工作正式開始。2013年7月，《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范》課題組在北京召開研討會，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業(yè)委員會、凈雅食品股份有限公司、江蘇精創(chuàng)電氣股份有限公司、鎮(zhèn)江康飛機器制造有限公司、新世紀青年飲食有限公司、上海恒孚物流有限公司、北京李先生餐飲管理股份有限公司、中國烹飪協會、署海（北

6、京）投資有限公司等有關專家代表參與討論，形成《餐飲冷鏈物流服務規(guī)范》（工作組一稿）。2013年8月24日，在北京四川海底撈中央廚房的會議室，冷鏈委與凈雅的行標主編人員與海底撈相關專家代表就標準的詳細條款作了細致的交流，特別針對食材的加工和儲存溫度、車輛的預冷要求、裝卸車的時間和溫度要求、食材解凍方式進行了深入的探討，最終達成共識。2013年9月9日，在北京百勝物流中心會議室，冷鏈委與凈雅的行標主編人員與百勝物流專家代表就標準的詳細條款進