食品科學與工程專業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案

1、食品食品科學與工程專業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案科學與工程專業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標一、培養(yǎng)目標博士生教育是我國高等教育的最高層次，是培養(yǎng)高層次專門人才的重要途徑。博士生教育必須貫徹黨和國家的教育方針，按照教育要“面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的要求，堅持質(zhì)量第一，貫徹理論聯(lián)系實際的原則，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高層次專門人才。具體要求為：1、掌握馬克思主義的基本原理，熱愛祖國，遵紀守法，品德優(yōu)良，學風嚴謹，具有實事求是、不斷追求新知

2、、勇于創(chuàng)造的科學精神，積極為社會主義建設服務。2、掌握本門學科堅實寬廣的基礎理論和系統(tǒng)深入的專門知識。具有獨立從事科學研究和教學工作、組織解決重大實際問題的能力，并在科學或?qū)ｉT技術上做出創(chuàng)造性成果。3、至少掌握一門外國語，能熟練閱讀外文資料，具有撰寫學術論文和進行國際學術交流的能力。4、身心健康。二、研究方向及主要研究內(nèi)容二、研究方向及主要研究內(nèi)容見附表一。三、學習年限及時間分配三、學習年限及時間分配1、脫產(chǎn)博士研究生的學習年限一般為三

3、年，在職博士研究生的學習年限一般為四年。2、提前或延期進行學位論文答辯的具體事宜詳見校研院字〔2007〕2號文件《關于研究生提前或延期進行學位論文答辯的暫行規(guī)定》。沒有提出延期報告或延長期滿仍未完成博士論文工作者，均按有關規(guī)定處理。3、博士研究生用于科學研究和撰寫論文的時間一般不應少于二年。四、課程設置及學分要求四、課程設置及學分要求博士研究生的課程學習實行學分制。課程學習至少應取得16學分，其中必修課程不低于13學分。包括中國馬克思主

4、義與當代社會思潮2學分；第一外國語（英、日、俄）4學分；研究方法論與學術道德規(guī)范1學分，專業(yè)基礎至少4學分，專業(yè)課2學分。選修課程不低于3學分，在列出的選修課中至少選擇2門以上。考核合格即獲得相應學分并計入總學分，其中，第一外國語為非英語者，必須將英語作為第二外語選修。補修課針對跨專業(yè)招收的研究生而設置。補修內(nèi)容為碩士研究生主干課程。補修課程不計學分。課程設置見附表二。五、文獻閱讀及開題報告五、文獻閱讀及開題報告為確保學位論文的質(zhì)量，博

5、士研究生應在導師指導下，通過閱讀文獻、學術調(diào)研，盡早確定論文選題范圍，最遲應于第三學期初舉行開題報告會。開題報告由學院負責組織公開進行。開題報告的原始材料交由學院保存至學生畢業(yè)備查。開題報告前，應完成不少于和良好操作規(guī)范。建立可食性生物聚合材料的設計理論，從微觀結構出發(fā)，揭示材料組分和工藝條件對膜工程性質(zhì)的影響，研發(fā)高性能的可食性包裝材料。附表二：食品食品科學與工程專業(yè)博士研究生課程設置科學與工程專業(yè)博士研究生課程設置課程類別課程類別課

6、程代碼課程代碼課程名稱課程名稱任課教任課教師學時學時學分學分開課學開課學期考核方考核方式公共0511801001博士英語一外041考試公共0511801002博士日語一外041考試公共0511801003博士俄語一外041考試公共0111802001中國馬克思主義與當代3621考試公共研究方法論與學術道德規(guī)范201.01考試專業(yè)基礎0812406006傳遞過程理論與分析馬中蘇402.01考試專業(yè)基礎0812406007智能分析方法與應用

7、孫永海402.01考試專業(yè)基礎0812406008高等食品化學郭明若402.01考試專業(yè)基礎0812406009現(xiàn)代食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學劉靜波402.01考試專業(yè)基礎0812406010功能性食品理論與工藝學（雙語）郭明若402.01考試專業(yè)0812406011食品科學與工程學科專題研究與最新進展全體博導402.01考試專業(yè)0812406012學科前沿講座402.01考試選修0812406016現(xiàn)代食品檢測與分析方法孫春燕402.01考查選

8、修0812406017功能性食品加工與評價林松毅402.01考查選修0812406018食品物性學與流變學莊紅402.01考查選修0812406019現(xiàn)代食品工程高新技術張鐵華402.01考查選修0812406020生化與分子生物學技術原理盧靜402.01考查選修0812406021畜產(chǎn)品加工理論與技術周亞軍402.01考查選修0812406022食品智能檢測與控制孫永海402.02考查選修0812406023現(xiàn)代食品機械設計方法學孫永

9、海402.02考查選修0812406024食品微觀結構分析馬中蘇402.02考查選修0812406025食品綠色加工與保藏理論周亞軍402.01考查選修0812406026食品工廠CIMS理論與技術馬中蘇402.01考查選修0812406027高壓脈沖電場殺菌原理與技術周亞軍402.02考查選修0812406028Matlab高級編程及在食品工程中的應用孫永海402.02考查選修0812406029食源性致病微生物及其風險評估徐艷陽40