食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案

1、食品食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)一、培養(yǎng)目標(biāo)博士生教育是我國(guó)高等教育的最高層次，是培養(yǎng)高層次專(zhuān)門(mén)人才的重要途徑。博士生教育必須貫徹黨和國(guó)家的教育方針，按照教育要“面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來(lái)”的要求，堅(jiān)持質(zhì)量第一，貫徹理論聯(lián)系實(shí)際的原則，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高層次專(zhuān)門(mén)人才。具體要求為：1、掌握馬克思主義的基本原理，熱愛(ài)祖國(guó)，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，具有實(shí)事求是、不斷追求新知

2、、勇于創(chuàng)造的科學(xué)精神，積極為社會(huì)主義建設(shè)服務(wù)。2、掌握本門(mén)學(xué)科堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)深入的專(zhuān)門(mén)知識(shí)。具有獨(dú)立從事科學(xué)研究和教學(xué)工作、組織解決重大實(shí)際問(wèn)題的能力，并在科學(xué)或?qū)ｉT(mén)技術(shù)上做出創(chuàng)造性成果。3、至少掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，能熟練閱讀外文資料，具有撰寫(xiě)學(xué)術(shù)論文和進(jìn)行國(guó)際學(xué)術(shù)交流的能力。4、身心健康。二、研究方向及主要研究?jī)?nèi)容二、研究方向及主要研究?jī)?nèi)容見(jiàn)附表一。三、學(xué)習(xí)年限及時(shí)間分配三、學(xué)習(xí)年限及時(shí)間分配1、脫產(chǎn)博士研究生的學(xué)習(xí)年限一般為三

3、年，在職博士研究生的學(xué)習(xí)年限一般為四年。2、提前或延期進(jìn)行學(xué)位論文答辯的具體事宜詳見(jiàn)校研院字〔2007〕2號(hào)文件《關(guān)于研究生提前或延期進(jìn)行學(xué)位論文答辯的暫行規(guī)定》。沒(méi)有提出延期報(bào)告或延長(zhǎng)期滿(mǎn)仍未完成博士論文工作者，均按有關(guān)規(guī)定處理。3、博士研究生用于科學(xué)研究和撰寫(xiě)論文的時(shí)間一般不應(yīng)少于二年。四、課程設(shè)置及學(xué)分要求四、課程設(shè)置及學(xué)分要求博士研究生的課程學(xué)習(xí)實(shí)行學(xué)分制。課程學(xué)習(xí)至少應(yīng)取得16學(xué)分，其中必修課程不低于13學(xué)分。包括中國(guó)馬克思主

4、義與當(dāng)代社會(huì)思潮2學(xué)分；第一外國(guó)語(yǔ)（英、日、俄）4學(xué)分；研究方法論與學(xué)術(shù)道德規(guī)范1學(xué)分，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)至少4學(xué)分，專(zhuān)業(yè)課2學(xué)分。選修課程不低于3學(xué)分，在列出的選修課中至少選擇2門(mén)以上?？己撕细窦传@得相應(yīng)學(xué)分并計(jì)入總學(xué)分，其中，第一外國(guó)語(yǔ)為非英語(yǔ)者，必須將英語(yǔ)作為第二外語(yǔ)選修。補(bǔ)修課針對(duì)跨專(zhuān)業(yè)招收的研究生而設(shè)置。補(bǔ)修內(nèi)容為碩士研究生主干課程。補(bǔ)修課程不計(jì)學(xué)分。課程設(shè)置見(jiàn)附表二。五、文獻(xiàn)閱讀及開(kāi)題報(bào)告五、文獻(xiàn)閱讀及開(kāi)題報(bào)告為確保學(xué)位論文的質(zhì)量，博

5、士研究生應(yīng)在導(dǎo)師指導(dǎo)下，通過(guò)閱讀文獻(xiàn)、學(xué)術(shù)調(diào)研，盡早確定論文選題范圍，最遲應(yīng)于第三學(xué)期初舉行開(kāi)題報(bào)告會(huì)。開(kāi)題報(bào)告由學(xué)院負(fù)責(zé)組織公開(kāi)進(jìn)行。開(kāi)題報(bào)告的原始材料交由學(xué)院保存至學(xué)生畢業(yè)備查。開(kāi)題報(bào)告前，應(yīng)完成不少于和良好操作規(guī)范。建立可食性生物聚合材料的設(shè)計(jì)理論，從微觀結(jié)構(gòu)出發(fā)，揭示材料組分和工藝條件對(duì)膜工程性質(zhì)的影響，研發(fā)高性能的可食性包裝材料。附表二：食品食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)博士研究生課程設(shè)置科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)博士研究生課程設(shè)置課程類(lèi)別課程類(lèi)別課

6、程代碼課程代碼課程名稱(chēng)課程名稱(chēng)任課教任課教師學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)分開(kāi)課學(xué)開(kāi)課學(xué)期考核方考核方式公共0511801001博士英語(yǔ)一外041考試公共0511801002博士日語(yǔ)一外041考試公共0511801003博士俄語(yǔ)一外041考試公共0111802001中國(guó)馬克思主義與當(dāng)代3621考試公共研究方法論與學(xué)術(shù)道德規(guī)范201.01考試專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)0812406006傳遞過(guò)程理論與分析馬中蘇402.01考試專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)0812406007智能分析方法與應(yīng)用

7、孫永海402.01考試專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)0812406008高等食品化學(xué)郭明若402.01考試專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)0812406009現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)劉靜波402.01考試專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)0812406010功能性食品理論與工藝學(xué)（雙語(yǔ)）郭明若402.01考試專(zhuān)業(yè)0812406011食品科學(xué)與工程學(xué)科專(zhuān)題研究與最新進(jìn)展全體博導(dǎo)402.01考試專(zhuān)業(yè)0812406012學(xué)科前沿講座402.01考試選修0812406016現(xiàn)代食品檢測(cè)與分析方法孫春燕402.01考查選

8、修0812406017功能性食品加工與評(píng)價(jià)林松毅402.01考查選修0812406018食品物性學(xué)與流變學(xué)莊紅402.01考查選修0812406019現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)張鐵華402.01考查選修0812406020生化與分子生物學(xué)技術(shù)原理盧靜402.01考查選修0812406021畜產(chǎn)品加工理論與技術(shù)周亞軍402.01考查選修0812406022食品智能檢測(cè)與控制孫永海402.02考查選修0812406023現(xiàn)代食品機(jī)械設(shè)計(jì)方法學(xué)孫永

9、海402.02考查選修0812406024食品微觀結(jié)構(gòu)分析馬中蘇402.02考查選修0812406025食品綠色加工與保藏理論周亞軍402.01考查選修0812406026食品工廠CIMS理論與技術(shù)馬中蘇402.01考查選修0812406027高壓脈沖電場(chǎng)殺菌原理與技術(shù)周亞軍402.02考查選修0812406028Matlab高級(jí)編程及在食品工程中的應(yīng)用孫永海402.02考查選修0812406029食源性致病微生物及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估徐艷陽(yáng)40