食品經營企業(yè)食品安全管理制度匯編_第1頁
已閱讀1頁,還剩25頁未讀 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、食品經營企業(yè)食品安全管理制度匯編食品經營企業(yè)食品安全管理制度匯編(目(目錄)錄)1.從業(yè)人員健康管理制度;2.食品安全自檢自查與報告制度;3.索證索票制度;4.進貨查驗制度;5.食品召回及停止經營制度;6.進貨查驗記錄制度;7.從業(yè)人員培訓管理制度;8.食品安全管理員制度;9.食品經營過程與控制制度;10.場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度;11.食品貯存管理制度;12.廢棄物處置制度;13.食品安全突發(fā)事件應急處置方案;14.食品安

2、全追溯制度;15.食品銷售記錄制度(從事批發(fā)業(yè)務的經營企業(yè)制定);16.食用農產品進貨查驗記錄制度(銷售食用農產品的經營者提供)。以下制度一式兩份,一份檔案存留,一份以下制度一式兩份,一份檔案存留,一份現場備查現場備查。注:此制度僅供食品經營業(yè)戶參注:此制度僅供食品經營業(yè)戶參考食品安全自檢自查與報告制度食品安全自檢自查與報告制度本單位依照食品安全相關的法律、法規(guī)從事食品經營活動,秉著對社會和公眾負責的原則,制定本管理制度,以此保證食品安

3、全。一、按照許可范圍依法經營,并在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證,接受社會監(jiān)督,承擔主體責任。二、建立健全本單位食品安全管理制度,并建立制度檔案;建立本單位食品安全管理組織機構,配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員,對食品經營全過程實施內部檢查管理,落實責任到人的制度管理,積極預防和控制食品安全事件,嚴格落實食藥監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。三、食品安全管理員須認真按照職責要求,組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全

4、知識培訓、員工健康管理、索證索票、進貨查驗、設備設施管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度,并存檔備查。四、制訂定期或不定期食品安全自檢自查計劃,依照自查標準,負責人嚴格執(zhí)行自檢自查計劃,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。五、負責人每天至少進行一次食品安全檢查,生產經營條件發(fā)生變化,不再符合食品安全要求的,食品生產經營者應當立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,應當立即停止食品生產經營活動,并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論