大姜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

1、大姜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),LOGO,目 錄,第一章 播種期管理,本章共分3節(jié)：第一節(jié) 姜種的選擇與處理第二節(jié) 整地開溝第三節(jié) 播種,第一章 第一節(jié) 姜種的選擇與處理,姜種選擇：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場(chǎng)要求，選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的優(yōu)良品種。選取姜塊肥大飽滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、無病蟲為害和無機(jī)械損傷的姜塊當(dāng)作種姜。有條件的可選用脫毒姜種。,第一章 第一節(jié) 姜種的選擇與

2、處理,曬姜：播種前20～30天，將姜種平攤在背風(fēng)向陽的平地上或草席上，晾曬1～2天。傍晚收進(jìn)室內(nèi)或進(jìn)行遮蓋，以防夜間受凍；中午若陽光強(qiáng)烈，應(yīng)適當(dāng)遮蔭防止暴曬。,第一章 第一節(jié) 姜種的選擇與處理,浸種消毒：采用1:1:100的波爾多液浸種20分鐘，或用1%石灰水浸種30分鐘，或用草木灰浸出液浸種20分鐘進(jìn)行消毒，或用1000倍高錳酸鉀水溶液浸種10分鐘，或用4000倍農(nóng)用鏈霉素水溶液浸種12小時(shí)；經(jīng)上述任何一種方法消毒后

3、，要先晾曬2～3天，等姜塊表面水分消失后，再堆放催芽。,第一章 第一節(jié) 姜種的選擇與處理,催芽：在4月10日左右進(jìn)行，要求在相對(duì)濕度80％～85％、溫度22℃～28℃條件下變溫催芽。即前期保持23℃左右，中期26℃左右，后期24℃左右。當(dāng)幼芽長(zhǎng)度達(dá)1cm左右時(shí)即可用于播種。,第一章 第一節(jié) 姜種的選擇與處理,選芽掰姜：將姜掰(或用刀切)成35g～75g重的姜塊，每塊姜種上保留一個(gè)壯芽(少數(shù)姜塊也可保留兩個(gè)

4、壯芽)，其余幼芽全部掰掉。,第一章 第二節(jié) 整地開溝,冬前整地：秋后冬前，當(dāng)前茬作物收獲后，及時(shí)清理殘枝爛葉，每畝撒施3000公斤優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥，深翻30厘米，進(jìn)行冬垡。,第一章 第二節(jié) 整地開溝,春季整地：翌年早春土壤解凍后，每畝再撒施腐熟農(nóng)家肥2000公斤、過磷酸鈣30-50公斤，將地整平，細(xì)耙2遍，四周挖好排水溝。,第一章 第二節(jié) 整地開溝,開溝：播種前按65厘米～70厘

5、米行距開深30厘米、寬40厘米的播種溝。溝內(nèi)施入充分腐熟的豆餅（或腐熟大豆）75公斤，生物有機(jī)復(fù)合肥50公斤、硫酸鉀15公斤或草木灰100公斤、鋅肥1公斤做種肥，土肥充分混合后開始播種。,第一章 第三節(jié) 播種,播種期：在10厘米地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)開始播種。山東地區(qū)地膜覆蓋播種適期為4月上中旬。大、中、小棚栽培可根據(jù)情況提前播種20～30天。播種方法： 選擇晴天的上午，種植溝內(nèi)澆足底水，水滲下后將姜種按

6、株距水平排放在溝內(nèi)，東西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，則姜芽一律向西。播種后隨即覆土3～5厘米。地膜覆蓋栽培時(shí)，可用適當(dāng)幅寬的地膜直接覆蓋，一副地膜蓋2溝；或在種植溝上拱起10～15厘米高的小拱棚。,第一章 第三節(jié) 播種,播種密度：山東多采用溝種扶壟的栽培方式，適宜種植密度為行距60～70厘米，株距20～22厘米，每畝種植4500～5500株。高肥水地塊密度小，低肥水地塊適當(dāng)加大密度。,第二章 田間管理,

7、本章共分5節(jié)：第一節(jié) 遮蔭與放風(fēng)第二節(jié) 水分管理第三節(jié) 追肥第四節(jié) 中耕除草第五節(jié) 培土,第二章 第一節(jié) 遮蔭與放風(fēng),遮蔭：當(dāng)生姜出苗率達(dá)50％時(shí)，及時(shí)進(jìn)行姜田遮蔭。常用的遮蔭方式包括插姜草和用遮陽網(wǎng)遮蔭兩種。插姜草遮蔭法是在姜溝一側(cè)，用作物秸稈插成稀疏的花籬或插一行樹枝，為姜苗遮蔭。用網(wǎng)障遮蔭，將寬幅60cm～65cm、遮光率為30％的遮陽網(wǎng)，成幅立式設(shè)置成網(wǎng)障，固定于竹竿或木

8、樁上。植株封壟后，于8月上旬立秋前后及時(shí)拆除遮蔭物。,第二章 第一節(jié) 遮蔭與放風(fēng),放風(fēng)：5月上中旬，要及時(shí)破膜放風(fēng)，防止高溫烤苗?？久绲奈：車?yán)重：輕者減產(chǎn)15～20%，重者達(dá)30～40%，影響姜苗前期生長(zhǎng)。,第二章 第一節(jié) 遮蔭與放風(fēng),前期夜溫低，要處理好放風(fēng)和保溫的關(guān)系，既要預(yù)防夜間溫度過低，又要防止白天烤苗。芒種過后，晚上氣溫可達(dá)20℃左右，白天28-30℃，這時(shí)候要進(jìn)一步加大通風(fēng)

9、量。,第二章 第二節(jié) 水分管理,水分管理：播種時(shí)澆透底水，出苗前一般不澆水，苗出齊后視墑情干旱程度，澆1次小水，待2～3天后再澆1次水，然后中耕保墑，保持土壤見干見濕。幼苗期生姜生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)量少，需水不多，一般不澆水，如遇干旱澆1次小水。進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，土壤濕度應(yīng)保持在田間最大持水量的80%左右，視墑情一般每4～6天澆1次水，使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)。收獲前3～4天需澆1次水，以便收獲時(shí)姜塊帶潮濕泥土，有利于下窖貯

10、藏。整個(gè)生長(zhǎng)期間若遇雨澇，應(yīng)及時(shí)排水，以防姜瘟病發(fā)生。,第二章 第二節(jié) 水分管理,第二章 第三節(jié) 追肥,追肥：在苗高30厘米左右、植株有1～2個(gè)分枝時(shí)，進(jìn)行第一次追肥，稱“壯苗肥”，每畝施尿素10～15公斤?！叭R杈”后生長(zhǎng)量與吸肥量增大，此時(shí)應(yīng)結(jié)合拔草進(jìn)行第二次追肥，又稱“大追肥”，每畝可施優(yōu)質(zhì)廄肥2000公斤，另加氮磷鉀（15:15:15）復(fù)合肥50公斤，追肥可于姜苗一側(cè)距植株15～

11、20厘米處開溝施入，然后覆土封溝。當(dāng)植株有6～8個(gè)分枝時(shí)，正值根莖膨大期進(jìn)行第三次追肥。每畝可追施氮磷鉀（15:15:15）復(fù)合肥20～25公斤。,第二章 第三節(jié) 追肥,第二章 第四節(jié) 中耕除草,中耕除草：生姜出苗后，結(jié)合澆水、除草，中耕1～2次。植株封壟前要進(jìn)行多次中耕劃鋤，并及時(shí)防除雜草。,第二章 第四節(jié) 中耕除草,生姜根系較淺，不宜深耕，一般以10

12、厘米左右較為適宜，注意防止傷根傷苗。中耕除草應(yīng)根據(jù)土壤質(zhì)地適時(shí)進(jìn)行。黏性土壤地塊，最好作到勤鋤勤除草，有草必鋤，經(jīng)常保持土壤疏松透氣。對(duì)沙性土質(zhì)的地塊，可以酌情減少中耕。通過中耕，不僅能夠改善土壤的透氣性，減少水分蒸發(fā)，還可以土壤結(jié)構(gòu)，加速肥料分解，有利于姜苗生長(zhǎng)。,第二章 第五節(jié) 培土,培土：在姜生育過程中要進(jìn)行多次培土，山東等北方產(chǎn)區(qū)一般于立秋前后，結(jié)合撤除遮蔭材料和第二次追肥，進(jìn)行第一次培土，

13、變溝為壟。第一次培土切不可過厚，否則容易影響土壤的透氣性，造成生姜新芽生長(zhǎng)受阻，根莖分杈減少、生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)受到影響。,第二章 第五節(jié) 培土,以后結(jié)合施肥，進(jìn)行第二、第三次培土，逐漸使壟面加厚加寬。第三次培土非常重要，是決定生姜的根莖生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。若培土淺，則生姜塊短、粗；若培土厚，則生姜塊細(xì)長(zhǎng)。以后，若發(fā)現(xiàn)有生姜芽露出，要及時(shí)培土，保證生姜的根莖正常生長(zhǎng)。,第二章 第五節(jié)

14、 培土,第三章 病蟲害防治,本章共分4節(jié)：第一節(jié) 農(nóng)業(yè)防治第二節(jié) 生物防治第三節(jié) 物理防治第四節(jié) 化學(xué)防治,第三章 第一節(jié) 農(nóng)業(yè)防治,堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治措施，輔以化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行3年以上輪作，不可連作，以減輕姜腐爛病和姜炭疽病病害發(fā)生。根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生情況因地制宜地選用抗、耐病品種。精選無病害姜種；有條件的可選用脫毒姜

15、種。地面覆蓋地膜或碎草，以有效地減輕土傳病害的發(fā)生和傳播，及時(shí)清除病株殘?bào)w、病葉，并集中進(jìn)行無害化處理，保證田間清潔。,第三章 第二節(jié) 生物防治,生物防治：應(yīng)用藥劑防治時(shí)，盡量使用對(duì)害蟲選擇性強(qiáng)的藥劑，避免或減輕對(duì)天敵的殺傷作用。在姜螟或姜弄蝶產(chǎn)卵始盛期和盛期釋放赤眼蜂。在姜螟或姜弄蝶卵孵化盛期噴灑蘇云金桿菌制劑2～3次，每隔5～7天1次。利用農(nóng)用硫酸鏈霉素、新植霉素或卡那霉素500毫克/升浸種，防治姜瘟

16、病。生姜姜瘟病發(fā)病初期用3%中生霉素可濕性粉劑800倍藥液噴淋或灌根，每隔7～10天1次，連續(xù)3～4次，每株灌藥液250～500毫升。,第三章 第三節(jié) 物理防治,物理防治：1.采取頻振式殺蟲燈誘殺害蟲：可以有效誘殺斜紋夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾、金龜子等趨光性害蟲。2.使用防蟲網(wǎng)阻隔害蟲進(jìn)入：在棚架上覆蓋50目防蟲網(wǎng)，把網(wǎng)棚的四周壓緊，不留縫隙，防止小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲進(jìn)入為害。3.黃板誘殺蚜蟲

17、：黃板可以誘殺蚜蟲、粉虱、黃曲條跳甲等趨色性害蟲。4.蘭板誘殺薊馬。5.性引誘劑誘殺害蟲。,第三章 第四節(jié) 化學(xué)防治,使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒化學(xué)農(nóng)藥，一個(gè)生長(zhǎng)期周期每種化學(xué)農(nóng)藥限制使用1次。姜腐爛病：掰姜前用1:1:100的波爾多液浸種20分鐘，或30%氧氯化銅懸浮劑800倍液浸種6小時(shí)。發(fā)病初期，葉面噴施30%氧氯化銅懸浮劑800倍液，或1:1:100的波爾多液，每畝噴75～100升，5

18、～10天噴一次，連噴2～3次。田間發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并在病株周圍用5%硫酸銅或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液灌根，每穴灌0.5～1升。,第三章 第四節(jié) 化學(xué)防治,姜斑點(diǎn)病:發(fā)病初期噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，每畝制劑50～60克噴施，或用2.5%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑1500倍，7～10天噴1次，連續(xù)噴施2次。,第三章 第四節(jié) 化學(xué)防治,姜炭疽?。禾烤也《?/p>

19、發(fā)期到來前，用75%百菌清可濕性粉劑每畝制劑100克噴灑；發(fā)病初期用64%惡霜?錳鋅可濕性粉劑500倍液；或30%氧氯化銅懸浮劑800倍液，5～7天噴1次，連續(xù)噴2～3次。,第三章 第四節(jié) 化學(xué)防治,姜螟：姜螟防治的關(guān)鍵時(shí)期是在卵孵化后蟻螟鉆蛀前，葉面噴施2.5%氯氰菊酯乳油2000～3000倍，或98%巴丹可溶性粉劑每畝制劑40克噴灑，或50%虱螨脲乳油1000～1500倍噴灑。,第三章

20、 第四節(jié) 化學(xué)防治,小地老虎：用糖、醋、白酒、水和90%敵百蟲晶體按6:3:1:10:1調(diào)勻，撒于田間誘殺成蟲?；?qū)⒊聪愕柠滬熁蚨癸?公斤，配以90%敵百蟲晶體200克，加水拌濕，撒于田間誘殺幼蟲?；蛴?0%辛硫磷乳油500～600倍液灌根，兼治姜蛆、螻蛄等地下害蟲。,第三章 第四節(jié) 化學(xué)防治,異型眼蕈蚊：播種前用80%敵敵畏乳油1000倍液，浸泡姜種5～10分鐘。生姜入窖前徹底清掃姜窖，然后用80

21、%敵敵畏乳油1000倍噴窖；或鮮姜放入窖內(nèi)后，將盛有敵敵畏原液的小瓶數(shù)個(gè)，開口放入窖內(nèi)?；?qū)?0%敵敵畏乳油撒在鋸末上，點(diǎn)燃熏蒸姜窖。,第三章 第四節(jié) 化學(xué)防治,姜弄蝶：幼蟲期用20%除蟲脲（滅幼脲）懸浮劑，每畝制劑5～12.5克噴施。或用20％蟲酰肼懸浮劑1500倍液噴霧。,第四章 采收與貯藏,本章共分2節(jié)：第一節(jié) 采收第二節(jié) 貯藏,第四章 第一節(jié) 采收,按采收

22、季節(jié)可劃分為嫩姜收獲和鮮姜收獲兩種。1.嫩姜收獲：嫩姜應(yīng)在根莖生長(zhǎng)盛期采收。2.鮮姜收獲：初霜后植株頂部葉片枯黃時(shí)，是鮮姜的收獲最佳時(shí)期。收獲前3～4天先澆小水使土壤充分濕潤(rùn)，人工用鐵叉將生姜翻到地面，輕輕抖掉泥土，保留莖稈基部2～3厘米，削去其它莖葉，要輕拿輕放，把有蟲傷、機(jī)械傷的挑出，隨后將帶少量泥土的根莖入窖貯藏。,第四章 第二節(jié) 貯藏,生姜入窖前幾天，要將原姜窖內(nèi)的舊姜、碎屑、鋪墊物等所有東西全