已閱讀1頁(yè)，還剩0頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、洗碗工工作流程10：30到崗、報(bào)到10：30－11：20衛(wèi)生到位，餐前準(zhǔn)備1、清理一至二樓的樓梯，西廳傳菜通道，白墻面一周清一次。2、準(zhǔn)備好干凈吃盤，餐潔凈、盆子、筐子。11：30－15：30餐中工作1、保持地面衛(wèi)生的干凈無(wú)油污。2、值臺(tái)生換餐具仔細(xì)檢察，有無(wú)破損。3、保證餐具洗滌干凈、無(wú)油膩、無(wú)污漬。4、洗刷餐具做到：一洗、二刷、三沖、四消毒5、大型宴會(huì)及婚宴做好加班工作。15：30閉餐1、清點(diǎn)收放餐具、工具、鎖好備品櫥；2、清理工作
2、現(xiàn)場(chǎng)；3、閉餐。17：15到崗報(bào)到17：15－18：00衛(wèi)生到位，餐前準(zhǔn)備18：00－19：00餐前打水工作19：00－21：30餐中工作（同上午）.。洗碗工工作流程10：30到崗、報(bào)到10：30－11：20衛(wèi)生到位，餐前準(zhǔn)備1、清理一至二樓的樓梯，西廳傳菜通道，白墻面一周清一次。2、準(zhǔn)備好干凈吃盤，餐潔凈、盆子、筐子。11：30－15：30餐中工作1、保持地面衛(wèi)生的干凈無(wú)油污。2、值臺(tái)生換餐具仔細(xì)檢察，有無(wú)破損。3、保證餐具洗滌干凈、
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論