防治多種疾病藜麥對(duì)人體的健康促進(jìn)作用

1、防治多種疾病，藜麥對(duì)人體的健康促進(jìn)作用防治多種疾病，藜麥對(duì)人體的健康促進(jìn)作用藜麥?zhǔn)且环N原產(chǎn)于南美洲的糧食作物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿(mǎn)足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類(lèi)的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品。藜麥豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也決定其具有突出的健康促進(jìn)作用和藥用價(jià)值。研究表明，藜麥富含的維生素、多酚、類(lèi)黃酮類(lèi)、皂苷和植物甾醇類(lèi)物質(zhì)具有多種健康功效。1、藜麥的抗氧化、抗癌作用、藜麥的抗氧化、抗癌作

2、用藜麥VE、多種類(lèi)黃酮和植物甾醇類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力。已有體外清除DPPH自由基、FRAP自由基試驗(yàn)的研究證實(shí)了藜麥強(qiáng)抗氧化活性；藜麥蛻皮激素通過(guò)抑制皮膚膠原酶活性表現(xiàn)出抗氧化性。藜麥葉乙醇提取物含的沒(méi)食子酸、山奈酚和蘆丁等物質(zhì)能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，抑制前列腺癌細(xì)胞增殖和交叉感受態(tài)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)性，具有抗癌活性。此外，藜麥研究專(zhuān)家Letelier等研究發(fā)現(xiàn)，藜麥種皮醇提取物中含有的三萜烯皂苷和多酚硫醇化合物(抗氧化劑)，其中的還原性物質(zhì)

3、能夠通過(guò)降低二硫化合物二聚體的催化活性，抑制谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶(GST)活性。3、藜麥的防治心血管疾病作用、藜麥的防治心血管疾病作用由于含有多種不飽和脂肪酸，藜麥具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL—C)，升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL—C)的作用，能夠有效預(yù)防血管動(dòng)脈粥樣硬化。臨床試驗(yàn)表明，35歲的超重女性每天攝入25g藜麥粉，連續(xù)4周，血清中甘油三酯(TG)和總膽固醇(TC)含量都明顯下降，谷胱甘肽含量則顯著提高。另外，藜麥蘆丁也具有多重