高中生物選修實驗

1、 銅山生物教研 編制：謝曉靜 審核：趙美華探究酶在洗滌方面的應(yīng)用自主學(xué)習(xí) 導(dǎo)學(xué)提綱1、普通洗衣粉中的化學(xué)成分？加酶洗衣粉含有酶的種類？加酶洗衣粉的去污機制？酶制劑的特點？2、加酶洗衣粉的存放和使用應(yīng)注意哪些問題？3、若請你設(shè)計實驗探究某品牌洗衣服的最佳洗滌條件，你應(yīng)該從哪些方面考慮？應(yīng)該怎樣設(shè)計實施？4、在本課題中你打算使用什么方法和標(biāo)準判斷洗滌效果？實驗設(shè)計一、探

2、究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物上污漬的洗滌效果(1)實驗過程①取大燒杯兩只，用量筒量取等量水放入其中。②將制好的污染布塊和洗衣粉(一組為污染布塊與普通洗衣粉，一組為污染布塊與加酶洗衣粉)分別放入兩只燒杯中。③用玻璃棒同時充分攪拌。一段時間后再攪拌，可重復(fù)進行。④相同的時間后觀測洗滌效果。(2)結(jié)果分析與注意事項①加酶洗衣粉有很多種，注意實驗用的加酶洗衣粉的說明，是單一加酶洗衣粉，還是復(fù)合加酶洗衣粉。②所滴加的污染物種類與實驗結(jié)果有著密切

3、的關(guān)系。③洗滌材料可選用純棉制品。二、探究不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果根據(jù)不同季節(jié)的溫度設(shè)置水溫——確認適于不同季節(jié)使用的洗衣粉，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫，通常情況下，冬季、春季、秋季和夏季可分別選取 5 ℃、15 ℃、25 ℃和 35 ℃的水溫，因為這 4 個水溫較符合實際情況，對現(xiàn)實也具指導(dǎo)意義三、探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果(1)實驗原理：酶的催化作用具有專一性，復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一加酶

4、洗衣粉相比，對各種污漬都有較好的洗滌效果。(2)實驗變量①自變量：加酶洗衣粉的種類。②無關(guān)變量：其他條件相同且適宜(如溫度、pH 等)。(3)實驗步驟①取 30 塊大小相同的白棉布，分成 6 組，每組 5 塊，依次編號 1a、1b、1c、1d、1e、銅山生物教研 編制：謝曉靜 審核：趙美華水溫/ ℃ 10 20 30 40 50組別 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙

5、 甲 乙 丙 甲 乙 丙清除血漬時間/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67清除油漬時間/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68(1)提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了________。(2)甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有___________(3)

6、如果甲、乙和丙 3 組均在水溫為 80 ℃時洗滌同一種污漬，請比較這 3 組洗滌效果之間的差異并說明理由。________________________________________________________。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。____________。答案：（1）加酶和適當(dāng)提高溫度 蛋白酶 蛋白酶

7、和脂肪酶（2）專一性（3）沒有差異，因為高溫使酶失活（4）未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用酵母細胞的固定化技術(shù)實驗?zāi)康?、了解固定化酶和固定化細胞的原理和作用2、嘗試制定固定化酵母細胞，并利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵自主學(xué)習(xí)1、固定化酶和固定化細胞的常用固定方法： 、 、 。固定化酵母細胞常用的固定方法 ，所用載體是 .2、配制海藻酸鈉溶液時加熱要

8、用 ，或者 ，反復(fù)幾次，直到海藻酸鈉融化為止。導(dǎo)學(xué)提綱1、固定化酶和固定化細胞常用的方法有哪些？原因是什么？2、固定化酵母細胞所用的方法及載體各是什么？3、什么事活化？干酵母細胞活化的結(jié)果是什么？4、CaCl2 溶液的作用是什么？5、配制海藻酸鈉溶液的注意事項？如果海藻酸鈉濃度過高、過低，加熱太快對實驗有什么影響？6、為什么要將融化好的海藻酸鈉冷卻至室溫后再加入活化的酵母細胞？7 、如何檢測凝膠柱？若