槲皮素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)以240只39周齡海賽蛋雞為研究對(duì)象，隨機(jī)分4組，每組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)10只雞，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，3個(gè)試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加槲皮素(quercetin)0.02％，0.04％和0.06％，研究槲皮素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，以探求槲皮素作為提高蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的功能性飼料添加劑的可能性及適宜添加水平，為槲皮素在畜牧生產(chǎn)中應(yīng)用提供理論依據(jù)。本試驗(yàn)研究?jī)?nèi)容包括以下5部分:
　　 1.槲皮素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2、r>　　 與對(duì)照組相比，0.02％和0.04％槲皮素顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率（分別提高4.97％和8.14％）(P＜0.05)并降低料蛋比(P＜0.05);3水平槲皮素對(duì)平均蛋重、日采食量及破軟殼率均無顯著影響(P＞0.05)，但具有增加平均蛋重(P==0.058)和降低日采食量(P=0.058)的趨勢(shì)。
　　 2.槲皮素對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響
　　 與對(duì)照組相比，3水平槲皮素顯著提高蛋殼厚度（分別提高3.17％、4.20％和6

3、.12％）和蛋黃顏色(P＜0.05)，但對(duì)蛋黃相對(duì)重和蛋形指數(shù)均無顯著影響(P＞0.05);0.04％和0.06％槲皮素顯著提高哈氏單位（分別提高3.20％和4.46％）和蛋殼相對(duì)重(P＜0.05);0.06％槲皮素顯著提高蛋殼強(qiáng)度(P＜0.05)，其中3水平槲皮素組之間無顯著差異(P＞0.05)。
　　 3.槲皮素對(duì)蛋雞蛋組分的影響
　　 與對(duì)照組相比，3水平槲皮素顯著提高蛋黃磷脂含量（分別提高3.57％、8.23％和

4、8.73％）(P＜0.05)，但對(duì)蛋水分、蛋清粗蛋白和蛋黃粗脂肪含量均無顯著影響（P＞0.05）;0.04％槲皮素顯著提高蛋黃粗蛋白含量(P＜0.05);0.06％槲皮素顯著降低蛋黃膽固醇含量(P＜0.05)。
　　 4.槲皮素對(duì)蛋雞血液生化指標(biāo)的影響
　　 與對(duì)照組相比，0.04％和0.06％槲皮素顯著提高蛋雞血清總蛋白和鈣含量(P＜0.05);0.06％槲皮素顯著降低蛋雞血清尿素氮含量（P＜0.05）;0.04％槲皮

5、素顯著降低蛋雞血清尿酸含量(P＜0.05)。3水平槲皮素對(duì)蛋雞血清膽固醇和磷含量無顯著影響(P＞0.05)。
　　 5.槲皮素對(duì)蛋雞內(nèi)分泌激素的影響
　　 與對(duì)照組相比，3水平槲皮素顯著提高蛋雞血清三碘甲腺原氨酸含量（P＜0.05）;0.04％和0.06％槲皮素顯著增加蛋雞血清雌二醇含量(P＜0.05);0.02％槲皮素顯著提高蛋雞血清孕酮含量(P＜0.05);0.04％槲皮素顯著提高蛋雞血清卵泡刺激素、促黃體生成素和生