菌肽蛋白對蛋雞生產性能和蛋品質的影響及其機理研究.pdf

1、本論文通過研究菌肽蛋白對產蛋后期京紅1號蛋雞生產性能和蛋品質的影響，并從蛋白質代謝率、腸道組織形態(tài)、腸道微生物菌群、血清生化指標、免疫及抗氧化性能等方面研究了其作用機理，確定了菌肽蛋白在蛋雞飼糧中的適宜添加量，為其在生產實踐中的應用和推廣提供了理論依據(jù)。
　　試驗一 菌肽蛋白對蛋雞生產性能和蛋品質的影響
　　試驗選取900羽產蛋高峰后期（74～85周齡）的京紅1號產蛋雞，隨機分成5組，每組5個重復，每個重復36羽。對照組飼喂

2、玉米·豆粕型基礎飼糧，試驗組分別飼喂添加2％、4％、6％和8％菌肽蛋白水平的飼糧，并通過調整飼糧配方使得各組飼糧的營養(yǎng)水平基本一致。預試期1周，正試期9周。結果表明:1）菌肽蛋白可顯著提高蛋雞的產蛋率(P＜0.05)，其中，4％、6％和8％菌肽蛋白組產蛋率較對照組分別提高了6.17％(P＜0.05)、4.95％(P＜0.05)和5.28％(P＜0.05)，但其對料蛋比、平均蛋重、采食量未產生顯著性影響(P＞0.05)。2)菌肽蛋白可顯著

3、增加雞蛋的蛋白高度、哈氏單位和蛋殼厚度(P＜0.05)，而對蛋黃顏色和蛋殼強度未產生顯著影響(P＞0.05)。
　　試驗二 菌肽蛋白對蛋雞氮代謝、腸道形態(tài)及盲腸微生物菌群的影響
　　飼養(yǎng)試驗結束前6天，按照原來的分組，每重復隨機選取體重相近的京紅1號蛋雞2只，采用全收糞法進行代謝試驗，測定氮的存留率。飼養(yǎng)試驗結束后，分別從每個重復隨機選取2只共50只雞進行屠宰試驗，按重復采集相關樣品。結果表明:1）4％和8％菌肽蛋白水平能顯

4、著提高蛋雞氮存留率(P＜0.05)。2)4％和8％菌肽蛋白水平能顯著增加十二指腸、回腸、空腸絨毛高度(P＜0.05)，顯著降低其隱窩深度(P＜0.05)，改善其絨毛高度/隱窩深度比值(P＜0.05)。3)2％菌肽蛋白水平能顯著增加十二指腸、空腸、回腸絨毛高度(P＜0.05)，對隱窩深度未產生顯著影響。4）菌肽蛋白可顯著增加盲腸內容物中乳酸菌和枯草芽孢桿菌的數(shù)量(P＜0.05)，顯著降低大腸桿菌的數(shù)量(P＜0.05)。
　　試驗三

5、菌肽蛋白對蛋雞血清生化指標、抗氧化功能和免疫性能的影響
　　飼養(yǎng)試驗結束后，每個重復隨機選取2只雞，每組10只，供水禁食24h后稱重，翅下靜脈采血，進行相關研究。結果表明:1）菌肽蛋白能顯著提高蛋雞血清鈣和堿性磷酸酶的含量(P＜0.05);2)2％、4％、6％和8％菌肽蛋白組較對照組血清尿素氮分別降低了27.78％(P＜0.05)、24.24％(P＜0.05)、28.03％(P＜0.05)和29.04％(P＜0.05)。3)4％和

6、8％菌肽蛋白水平能顯著降低血清甘油三酯、總膽固醇和游離脂肪酸的含量(P＜0.05)。4)4％和8％菌肽蛋白能顯著提高血清總抗氧化能力和肝臟總超氧化物岐化酶活性(P＜0.05)，顯著降低血清和肝臟丙二醛含量(P＜0.05)。5)2％、4％和8％菌肽蛋白水平能顯著提高蛋雞血清免疫球蛋白A、免疫球蛋白M和補體C4的含量(P＜0.05)。6)菌肽蛋白對血清中磷、總蛋白、白蛋白、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶含量均未產生顯著影響(P＞0.05)。