餐飲服務業(yè)政府監(jiān)管問題及對策研究——以四川省宜賓市為例.pdf

1、食品是我們賴以生存的物質基礎。食品安全不僅是保障群眾生命健康、維護社會穩(wěn)定的重要基石，也是檢驗我國社會管理水平高低的重要標準之一。當前，我國食品安全總體形勢穩(wěn)定可控，但仍有諸多風險因素。餐飲服務，作為食品監(jiān)管環(huán)節(jié)中的“末端環(huán)節(jié)”，其上游各環(huán)節(jié)風險匯聚于此，是食品安全政府監(jiān)管鏈條中任務最重、難度最大、最容易爆發(fā)食品安全問題的環(huán)節(jié)，是歷來各級食品藥品監(jiān)督管理部門工作的重點和難點。研究餐飲服務業(yè)政府監(jiān)管的問題，探索新形勢下餐飲服務業(yè)政府監(jiān)管體

2、系建設，對于保障群眾生命健康、促進社會和諧穩(wěn)定、加強政府管理水平、提升監(jiān)督管理效率，具有十分重要的意義。
　　當前，我國餐飲服務業(yè)政府監(jiān)管存在的問題主要有：監(jiān)管人員編制不足，執(zhí)法壓力大，交通工具缺乏；對食品抽驗檢驗覆蓋面小，方式待完善；監(jiān)管法律保障體系存在漏洞；餐飲服務行業(yè)內部管理混亂，從業(yè)人員素質參差不齊；政府引導不到位，消費者、行業(yè)協(xié)會、媒體對餐飲服務行業(yè)約束不足等。
　　本文以四川省宜賓市為例，根據公共管理基本知識，在