上海市無證照餐飲監(jiān)管現(xiàn)狀及對策分析——以徐匯區(qū)為例.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、食品安全是目前社會關心,政府關注的熱點、焦點問題。無證照管理是食品安全監(jiān)管的重要內容,其中更以無證照餐飲的安全隱患最高,是監(jiān)管的難點。無證照餐飲一方面增加了城市就業(yè),方便了居民飲食,另一方面,由于沒有對無證照餐飲形成有效監(jiān)管,食品衛(wèi)生狀況堪憂,成為食品安全管理的風險點。歷年來,根據(jù)國務院《食品安全法》等法規(guī)條例,對無證照餐飲一致采取單一的查處取締方式。但是在實施過程中,存在政府行為成本高昴、反復回潮、食品安全掌控難度大等弊端,導致對無證

2、照餐飲整治效果不夠顯著等問題。因此,以徐匯區(qū)無證照餐飲管理工作為切入點,分析上海市無證照餐飲管理中存在的問題,研究相應對策,對于提高無證照餐飲管理水平,加強食品安全具有一定的現(xiàn)實意義。
  本文首先通過文獻研究,分析國內外餐飲管理的先進水平,說明選題的來源及意義。其次評述在目前法律構架下,上海市無證照餐飲監(jiān)管實踐中形成的管理模式及其進步意義和不足之處。再次,以徐匯區(qū)在無證照餐飲監(jiān)管工作的實踐為研究對象,結合對徐匯區(qū)無證照餐飲現(xiàn)狀的

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