食品冷鏈企業(yè)營銷風險評價與預警控制研究——以淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司為例.pdf

1、隨著我國經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，消費者對食品的需求越來越多，要求也越來越高。民眾對于食品方面的需求日益增加。據統(tǒng)計，我國各類食品的年產量達10億噸。然而在食品需求越來越大的背景下，食品安全問題確也頻頻發(fā)生，消費者對食品安全的關注度日益提高。由于絕大部分食品都要經過冷鏈這一過程，因而食品冷鏈企業(yè)與食品安全有著密不可分的關系。在這樣的背景條件下，食品冷鏈企業(yè)面臨著很大的機遇同樣也存在著巨大的挑戰(zhàn)，企業(yè)的內外部環(huán)境也變得復雜多

2、變，這種復雜性給企業(yè)的經營管理帶來了很大的風險，特別是在營銷方面，營銷策略的好壞直接關系到企業(yè)和發(fā)展，尤其是對食品冷鏈企業(yè)。近幾年頻頻發(fā)生的食品安全問題使食品冷鏈企業(yè)的營銷活動困難重重，各種不確定的風險因素對企業(yè)營銷活動的正常展開造成了嚴重的影響。
　　然而目前我國大多數食品冷鏈企業(yè)嚴重缺乏營銷風險防控意識，對營銷風險的判斷沒有系統(tǒng)的了解和認識，即便了解也僅僅局限于某一方面，沒有從整體上對其加以考慮，導致其營銷活動具有較強的盲目性

3、和隨意性。
　　本文以食品冷鏈企業(yè)營銷風險為研究對象，基于市場營銷理論和營銷風險理論，對營銷活動中的各種風險因素進行分析，構建出了食品冷鏈企業(yè)營銷風險指標體系。通過對案例企業(yè)的營銷風險進行監(jiān)控，識別風險因素，進行風險評價并根據評價結果提出預警控制措施，降低企業(yè)的營銷風險。在深入研究國內外風險管理理論和營銷風險理論的基礎上，構建了食品冷鏈企業(yè)的營銷風險預警指標體系及營銷風險預警模型。在指標體系和模型的基礎上，將企業(yè)營銷風險管理理論與