食品冷鏈企業(yè)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與預(yù)警控制研究——以淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司為例.pdf

1、隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食品的需求越來(lái)越多，要求也越來(lái)越高。民眾對(duì)于食品方面的需求日益增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)各類食品的年產(chǎn)量達(dá)10億噸。然而在食品需求越來(lái)越大的背景下，食品安全問(wèn)題確也頻頻發(fā)生，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度日益提高。由于絕大部分食品都要經(jīng)過(guò)冷鏈這一過(guò)程，因而食品冷鏈企業(yè)與食品安全有著密不可分的關(guān)系。在這樣的背景條件下，食品冷鏈企業(yè)面臨著很大的機(jī)遇同樣也存在著巨大的挑戰(zhàn)，企業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境也變得復(fù)雜多

2、變，這種復(fù)雜性給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)了很大的風(fēng)險(xiǎn)，特別是在營(yíng)銷方面，營(yíng)銷策略的好壞直接關(guān)系到企業(yè)和發(fā)展，尤其是對(duì)食品冷鏈企業(yè)。近幾年頻頻發(fā)生的食品安全問(wèn)題使食品冷鏈企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)困難重重，各種不確定的風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的正常展開(kāi)造成了嚴(yán)重的影響。
　　然而目前我國(guó)大多數(shù)食品冷鏈企業(yè)嚴(yán)重缺乏營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，對(duì)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)的判斷沒(méi)有系統(tǒng)的了解和認(rèn)識(shí)，即便了解也僅僅局限于某一方面，沒(méi)有從整體上對(duì)其加以考慮，導(dǎo)致其營(yíng)銷活動(dòng)具有較強(qiáng)的盲目性

3、和隨意性。
　　本文以食品冷鏈企業(yè)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)為研究對(duì)象，基于市場(chǎng)營(yíng)銷理論和營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)理論，對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)中的各種風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行分析，構(gòu)建出了食品冷鏈企業(yè)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)體系。通過(guò)對(duì)案例企業(yè)的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)控，識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)因素，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)并根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果提出預(yù)警控制措施，降低企業(yè)的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)。在深入研究國(guó)內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)管理理論和營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)理論的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了食品冷鏈企業(yè)的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系及營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型。在指標(biāo)體系和模型的基礎(chǔ)上，將企業(yè)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)管理理論與