動物源性食品安全中的動物福利法律問題研究.pdf

1、“三鹿”奶粉事件剛剛淡出人們視線,“圣元乳粉疑致兒童性早熟”風(fēng)波又在國內(nèi)掀起一股抵制奶粉的旋風(fēng)。8月5日至今江西省奉新縣10個月女嬰、山東省臨沂市8個月女嬰出現(xiàn)早熟癥狀,另有廣東湛江3個月男嬰雌激素檢測超標(biāo),他們均自出生就喝圣元奶粉。盡管檢測結(jié)果顯示圣元奶粉并未激素超標(biāo),圣元安全躲過了這一場風(fēng)波。但不可否認的是,牛奶中激素超標(biāo)將會引起性早熟。激素屬于藥物,而牛奶作為食品,是一點激素也不應(yīng)該有的。我們知道,在養(yǎng)殖過程中,為了縮短出欄周期,

2、養(yǎng)殖者大量使用激素等化學(xué)藥物,使動物非正?？焖偕L。其后果是,這些激素會殘留在動物體內(nèi),對肉、蛋、奶造成激素污染。
　　 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)為人類提供豐富的動物源性食品,與此同時人們也正日益為動物性食品的安全性擔(dān)憂。在世界范圍內(nèi)因動物及動物源性食品衛(wèi)生而引起的人獸共患傳染病愈演愈烈；在我國,動物性食品安全事故多有發(fā)生,調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計顯示,這類事故主要是由于化學(xué)物質(zhì)殘留超標(biāo)和飼料添加劑引發(fā)的。這些都嚴重影響著動物及動物源性食品安全,對人類與

3、動物的健康造成嚴重的威脅。形成這種局面的原因很多,本文從動物福利的角度分析動物福利對動物源性食品安全的影響,以期引起全社會的關(guān)注,并積極推進動物福利事業(yè)的發(fā)展和人類社會文明進步。實施動物福利,給予動物應(yīng)有的待遇條件,能夠從源頭確保動物性食品安全,保護人類的生命財產(chǎn)安全,促進動物性食品出口貿(mào)易,維護社會和經(jīng)濟的穩(wěn)定。
　　 文章在第二部分中對動物福利和動物源性食品安全分別進行了介紹,闡述了我國動物性食品安全現(xiàn)狀及其重要性,并論述了

4、動物福利與動物源性食品安全之間的密切聯(lián)系。第三部分詳細闡述了研究食品安全中動物福利的理論基礎(chǔ),指出進行動物福利研究是有理論支持的。第四、五部分,立足于我國目前在動物性食品安全領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的動物福利問題及其原因,分析了在現(xiàn)有的條件下,我國建立動物福利法的必要性及其可行性,即動物福利法體系的建立,有利于保障動物性食品安全,保證人的生命財產(chǎn)安全；有利于促進人類與自然協(xié)調(diào)發(fā)展,保護生態(tài)環(huán)境；有利于避免潛在的貿(mào)易壁壘,促進我國經(jīng)濟發(fā)展。文章通過第六