好食匯快餐商業(yè)計(jì)劃的研究.pdf

1、常言道“民以食為天”，餐飲業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一大支柱產(chǎn)業(yè)。我國(guó)擁有13.6億人口，餐飲業(yè)市場(chǎng)巨大，2013年我國(guó)餐飲市場(chǎng)零售額高達(dá)25392億元，根據(jù)近些年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，我們可以估計(jì)到2020年底，中國(guó)餐飲市場(chǎng)零售總額將達(dá)到7萬(wàn)億元?，F(xiàn)代人的工作、生活節(jié)奏不斷加快，人們的就餐習(xí)慣也隨之發(fā)生改變，快餐己然成為餐飲業(yè)的明星。
　　中國(guó)是文明古國(guó)，擁有悠久的飲食文化，各地特色小吃不勝枚舉。本論文以好食匯快餐項(xiàng)目作為研究對(duì)象，從戰(zhàn)略

2、管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、財(cái)務(wù)管理、運(yùn)營(yíng)管理等多角度，理論與實(shí)際相結(jié)合，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)的戰(zhàn)略分析和總體規(guī)劃。通過(guò)該計(jì)劃的撰寫(xiě)，使創(chuàng)業(yè)者對(duì)項(xiàng)目有了更清晰的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)信心。
　　本文首先對(duì)“好食匯”項(xiàng)目進(jìn)行簡(jiǎn)單概述，接著PEST模型及波特五力分析模型對(duì)中式快餐行業(yè)內(nèi)宏觀(guān)環(huán)境及產(chǎn)業(yè)環(huán)境進(jìn)行細(xì)致的分析，并運(yùn)用SWOT分析工具分析項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)以及外部環(huán)境的機(jī)會(huì)、威脅，并最終根據(jù)分析結(jié)果選擇了增長(zhǎng)性發(fā)展戰(zhàn)略;之后運(yùn)用凈現(xiàn)值、投資回收期、內(nèi)含報(bào)酬