南寧市場及邕江魚類Hg含量研究.pdf

1、汞作為重金屬元素對生物具有危害性，甲基汞對生物危害性更大，水環(huán)境中的汞通過生物富集和逐級放大，在魚體內大量富集。魚類則是人的食物來源之一，過高的魚汞含量可使人體造成汞暴露，危害人體健康。民以食為天，隨著社會的進步和經(jīng)濟的發(fā)展，食品安全問題越來越引起人們的高度關注。南寧作為南方城市，魚類消費量較大，因此對于市售及邕江魚類進行汞含量水平進行調查并對通過食用途徑汞暴露的安全進行評價有重要的價值。
　　本文以南寧市邕江及各大農貿市場作為研

2、究區(qū)域，采用實地調查與實驗室分析相結合的方法，運用U.S.EPA7473Method并結合DMA-80直接測汞儀，對南寧市10個大型農貿市場的6種淡水魚類、邕江7個采樣點的12種魚類及11個沿江地點的沉積物中的總汞進行含量測定，完善了實驗過程及質量控制，并對魚類食用風險安全及沉積物潛在生態(tài)風險進行了評價。
　　結果表明：1.市場魚類肌肉總汞含量范圍在3.15ng/g~79.71ng/g之間，平均值為19.35ng/g，中值為11.

3、64ng/g。邕江魚類肌肉總汞含量范圍在2.10ng/g~330.56ng/g之間，平均值為44.18ng/g，中值為29.53ng/g。邕江魚類總汞含量略高于市場魚類，兩者汞含量中值都低于平均值，表明大部分魚類汞含量水平較低，且兩者含量都低于國家規(guī)定的食品安全限量中淡水魚類總汞含量500ng/g，魚肉總汞含量處于安全范圍內。2.邕江水環(huán)境中不同營養(yǎng)層級魚類汞含量排序為：草食性＜雜食性＜濾食性魚類。3.根據(jù)體長、重量和含量的相關性分析表

4、明大部分魚類無顯著性相關，市場魚類只有羅非魚體長與魚汞含量呈負相關；邕江魚類禾花鯉體長與體重與魚汞含量呈正相關，羅非魚體重與魚汞含量呈負相關。4.根據(jù)單因子指數(shù)法、WHO和FAO每日可接受攝入量PTDIs對魚肉食用安全進行評價，表明市場及邕江大部分魚類對人體潛在危害很小，而敏感人群應盡量避免過多攝入鳙魚、鰱魚及藍刀魚。5.邕江河流沉積物汞含量空間分布特征為東西低，中間高，中游河段流經(jīng)城區(qū)，各類污染物由支流匯入邕江，汞含量以水塘江及八尺江