廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問(wèn)題及對(duì)策研究.pdf

1、學(xué)位論文答辯委員會(huì)組成主席：委員：導(dǎo)師：時(shí)間：加。歹易、畢玩才，瀝彩劬鋤，(一0廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問(wèn)題及對(duì)策研究摘要2l世紀(jì)以來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高與社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步，居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，水產(chǎn)品因富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、肉質(zhì)鮮美受到更多消費(fèi)者的青睞與喜愛(ài)。廣東作為漁業(yè)大省，面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。一方面，廣東水產(chǎn)品產(chǎn)量、消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)看好；在水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系、水產(chǎn)品安全生產(chǎn)能力、水產(chǎn)品監(jiān)管等方

2、面取得了一些成就與經(jīng)驗(yàn)。另一方面，廣東面臨漁業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的壓力，存在水產(chǎn)品質(zhì)量安全體系不健全，生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)違規(guī)操作，漁藥管理混亂等水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問(wèn)題。水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理混亂引發(fā)多起質(zhì)量安全事件的發(fā)生，引起消費(fèi)者、企業(yè)、政府的廣泛關(guān)注。因此如何提高廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水產(chǎn)品健康發(fā)展成為行業(yè)研究的重點(diǎn)。立足于此，本文在國(guó)家法律體系建設(shè)步伐加快及建設(shè)海上“絲綢之路”等背景下，就廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問(wèn)題展開(kāi)研究與探討，并提出

3、科學(xué)合理的對(duì)策與建議，以期改善廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。全文共分為六個(gè)部分。第一章，緒論。簡(jiǎn)要對(duì)文章研究背景、研究意義、研究?jī)?nèi)容和國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀等進(jìn)行概括，說(shuō)明文章研究?jī)?nèi)容與方向，研究方法與技巧。第二章，相關(guān)概念界定及理論基礎(chǔ)。對(duì)研究中涉及到的一些專(zhuān)業(yè)理論術(shù)語(yǔ)進(jìn)行界定，從研究對(duì)象的角度和研究立意出發(fā)，介紹研究中涉及的術(shù)語(yǔ)含義，為研究廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理實(shí)際情況提供理論指導(dǎo)，豐富研究架構(gòu)。第三章，廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀及存在問(wèn)題。

4、從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)入手分析廣東在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面取得的成就，并指出各環(huán)節(jié)在具體操作中存在的問(wèn)題，進(jìn)而挖掘造成這些問(wèn)題產(chǎn)生的更為深層次的原因。第四章，國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)借鑒。以介紹國(guó)外水產(chǎn)品質(zhì)量管理科學(xué)做法和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)為主，對(duì)國(guó)外水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、構(gòu)建質(zhì)量安全管理體系的做法等做出總結(jié)。第五章，對(duì)策建議。結(jié)合廣東省情、漁業(yè)現(xiàn)實(shí)發(fā)展?fàn)顩r，就如何解決廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，在廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系構(gòu)建、水產(chǎn)品